mandag 6. april 2009

Gullgule snipper

Dette er en gammeldags og utrolig god skuffkake - fløyelsmyk og rik på smak. I anledning påsken har jeg farget glasuren lysegul og valgt gul kakestrøssel. Jeg har bakt den i langpanne som er ca. 26x38 cm. Da blir kaken nokså lav, og det rekker med 20-22 min. steketid.


Hardangersnipper

300 gram smør
240 gram sukker
4 egg
160 gram potetmel
100 gram hvetemel
3 ts bakepulver
skall av en sitron (økologisk, eller i hvert fall godt vasket)
litt sitronsaft

Smør og sukker røres lyst og lett. Til sett eggene ett av gangen, rør godt imellom. Tilsett sitron. Bland det tørre og sikt det i røren. Bland godt og hell røren i papirkledd langpanne.

Stekes ved 180 grader i 20-25 minutter (sjekk med kakenål).

Dekk kaken med en glasur av melis, melk, romdråper og evt. konditorfarge.
Kaken kan pyntes med strøssel eller revet sjokolade.

Skjær kaken i delikate snipper og nyt til en kopp kaffe. Deilig!

12 kommentarer:

  1. Nam, dette så godt ut! Jeg liker sånne formkaker, tusen takk for oppskrift, den er herved lagret:-) Ønsker deg en god påske!

    SvarSlett
  2. Hej!
    Vilken härlig kaka du bakat till påsk. Det får nog bli en sådan här också. Vad roligt att du varit och hälsat på i min blogg.
    Glad Påsk.
    Birgitta

    SvarSlett
  3. Hei Hanne! takk for hyggelig hilsen på bloggen min for litt siden. Denne kaken så god ut. Påskekake! helt enig med deg når det kommer til økologiske sitroner. De smaker så mye mer enn de konvensjonelle.
    En god påske ønskes deg og dine:) Hilsen Elise.

    SvarSlett
  4. mmm det så godt ut! Fikk lyst på kaffe og kake jeg ;)
    Klem Maria fra Idekroken

    SvarSlett
  5. MMmm, så god ut. Den så jo i tillegg ut som ei ganske enkel kake, og det liker jeg. Takk for at du er så flink å dele oppskrifter, det er så inspirerende.
    Ønsker deg en god påske:)
    Klem fra Elisabeth

    SvarSlett
  6. Så koselig at du likte premien! ;) Koselig å høre!
    Klem Maria fra Idekroken

    SvarSlett
  7. Du er flink til å friste med god mat! Spennende kakeoppskrift som må prøves, takk!

    SvarSlett
  8. Er innom for første gang. Du har virkelig en variert blogg! Litt for enhver smak! Ha ei fin påske!

    SvarSlett
  9. Hei og go påske til dæ å dine. Synes du har en kjempe koselig blogg:-)

    SvarSlett
  10. Ååå denne så fristende ut! Må nok blogge meg inn hos deg for å få gode oppskrifter gitt...
    Tusen takkk for koslig kommentar på smykkeskrinet mitt. Det er laget etter eget hode ja, så jeg har egentlig ikke noe vettu oppskrift på den. Bare strikk på strømpepinner og legg ut jamt og trutt, til du ser det blir ok str. på det. Legg opp samme masker på lokket som på skrinet når du avslutter det. Husk at det skal toves. Bare prøv deg fram, ikke så vanskelig dette...lykke til! Klems

    SvarSlett
  11. Hei.
    Jeg dumpet tilfeldigvis innom deg,- og her var det koseklig. Må tilbake senere når jeg har litt bedre tid, for nå må jeg dra på jobb:)
    God påske.

    SvarSlett
  12. Kom tilfeldigvis innom her.
    Fin blogg du har! Kjekt at du deler oppskrifter og gode ideer:-)
    Ha en fortsatt fin påske!

    SvarSlett