Lun salat med røkt blåkveite

Siden sist jeg blogget har store ting skjedd i den lille bygda mi: Vi har fått oss en delikatessebutikk!

Det er gründerparet Mathilde Jakobsen og Håvard Winther som har flyttet nærmere råvarene. Som en av flere bygdepropeller er jeg ikke lite fornøyd med at vi klarte å lokke denne skaperkrafta fra byen og hit.

Mathilde og Håvard driver selskapet "Han Sylte", med signaturproduktene gulrotmarmelade og pesto av gulrotgress. Gulrøttene dyrkes i Selveste Gulrotbygda, altså Valnesfjord - og i fall du ikke er kjent med det fra før kan jeg røpe at det er her verdens beste gulrøtter vokser opp. Det vil si, de vokser jo ned, men du skjønner.

Fullt hus hos Mathilde og Han Sylte Kolonial på åpningsdagen. Foto: Mariell Tverrå Løkås/Bodø Nu

Delikatessebutikken har fått navnet "Han Sylte Kolonial". En ualminnelig sjarmerende butikk som anbefales til alle som har veien forbi Valnesfjord. Ja, en solid omvei kan sågar forsvares, for her får du tak i mye snadder. I tillegg til deres egne produkter også fisk, kjøtt, brød, ost, kaffe, te, sjokolade, såpe laget i Nord-Norge. Åpent onsdag og fredag 10-17 og lørdag 10-15.

Både idErik og jeg har stor glede av å snuse i hyller og disker på kolonialen. Sist lørdag kjøpte vi et stykke røkt blåkveite, hvilket jeg aldri hadde smakt før, men som idErik hadde et sterkt og lengselsfullt forhold til fra gamle dager i Tromsø.

Den smaker utmerket som pålegg, akkurat som røykalaks. Men jeg fikk også lyst til å teste den i en middagsrett. Eksperimentet endte med en salat som (beskjedenhet, gå hjem og vogg!) ble så god at du skal få oppskriften.

Jeg tilberedte salaten direkte på porsjonsfat, men du kan selvsagt velge å legge det lagvis i salatbolle.
Psst: Start med å koke poteten og steke løken.

Blåkveitesalat, til 2 p.
Ruccola - noen never
1/2 rødløk i tynne ringer
15 cm agurk, skåret i strimler
6 mandelpoteter i terninger
2-3 ss pesto
1 gul løk
1 pære - vasket og skåret i biter (la skallet være på)
6-10 småtomater - delt i halve eller kvarte
12-14 skiver røkt blåkveite i delikate skiver

Tilbehør
Ekstra lett rømme
Kremet balsamico med skogsbær
Brød/loff/rundstykke

Slik gjør du: 
Skjær den gule løken i tynne båter. Stek dem i middels/godt varm panne med 1 ss margarin. Når løken er gjennomvarm strør du 1 ts sukker over. Brun videre til løken er gylden, myk og smakfull. La kjølne litt.
Kok potetterningene såvidt møre. Avkjøl litt og bland lune potetterninger med ønsket mengde pesto; vær lett på hånden, slik at ikke poteten går i stykker.
Riv ruccolaen i litt mindre biter, fordel den slik at fatet/fatene dekkes.
Strø på rødløk- og agurkstrimler.
Fordel pestopotetterninger utover salaten.
Bruk en gaffel til å rulle fiskeskivene til uvørne "tuller". Dytt dem på plass hist og her.
Fordel tomat og pære på toppen.
Legg den stekte løken som en dæsj på toppen.
Ringle over kremet balsamico og legg på en klatt rømme.

Serveres med brød.

Bra turmat

En pølse med brød kan gjøre meg direkte lykkelig - om den serveres nygrillet fra bålet, i hjemmebakt brød og med en kopp sterk kaffe. Ypperlig turmat.

Men hvis det er mange turdager på rad vil jeg ha variasjon. Vanlig nistepakke er selvsagt helt prima, men når turen varer hele dagen, er det godt om ett av måltidene byr på varm mat.

Fiskekaker i hamburgerbrød ble servert i snøborgen vår på Beiarfjellet på påskens flotteste dag - påskeaften.
Fiskekakene ble laget etter denne oppskriften litt tidligere i år, da det var sesong for å kjøpe hyse fra lokale fiskere. Vi varmet dem i panne over primus.
Hamburgerbrødene ble bakt etter oppskrift fra Trines matblogg. Virkelig gode, og fortsatt saftige etter å ha vært i fryseren!
Tilbehør: strimlet gulrot, løkringer, agurk og dressing av ekstra lett rømme smakt til med bostonagurk, sennep og krydder.
Så er det bare å klemme tårnet godt sammen og prøve å gape over :-)

Jeg blir glad for tips til god turmat. Hva er din favoritt?

Ti fotominner fra sommeren 2013

Oi, dere. September er halvveis oppbrukt. Vi har hatt kjempefint vær og høye temperaturer den siste uka, så det er nesten så vi glemmer at sommeren er over. Sommeren 2013 var forresten veldig, veldig bra. Vi har hatt mye fri, og høstet mange opplevelser å tenke tilbake på i vintermørket.

Jeg har blant annet:

...vært på mange herlige båtturer i nydelig Nordlands-natur. Her: Folda i Steigen

... hatt uvanlig mange frokoster ute i sola.

... vært med på å arrangere Tøffe Tak-konsert i vakkerbygda Valnesfjord.

...feiret pappas 80-årsdag, her representert ved døtre pyntet til fest.

...besøkt oldemor Elines barndomshjem i Birkeli for første gang.

...feiret tjue års bryllupsdag med idErik - 3. juli.

...oppdaget do, dusj og badekar midt ute i ingenting på Helgelandskysten ;-)

...gått i land på Hjartøya og tatt sommerens første (og skulle det vise seg: eneste!) havsbad.

...bakt kake til barndomsvenninnen som giftet seg 17. august, og feiret dagen med det lykkelige paret.

...kost meg med hele flokken samlet - det vil si begge jentene hjemme, og mye besøk av kjærestene deres.

Mens ordene står i luften...

Godværet, den velsigna utendørs-travelheten, den ufrivillige frivilligheten og jobbjobbjobb har tatt meg. Det blir altfor lite tid til blogging. Såpass lite tid at jeg vurderer å slå opp med én av tidstyvene - facebook.

(Hva tenker du om tiden som surres bort på facebook?)

Og best som jeg nesten har bestemt meg for å kutte helt ut, kommer det gullkorn som jeg ellers kanskje ikke ville fått gleden av å stoppe opp ved. Som dette sitatet fra Knut Hamsuns "Victoria", postet av Hamsunsenteret...

Facebook er ikke helt bortkastet. Er det vel? (sier en av mine indre debattanter)

Og forresten, er du i Hamarøy eller nærliggende trakter: Ta turen til Hamsunsenteret!

Å bo i Nord-Norge

Jeg arbeider mye med bygdeoptimisme og regional utvikling, både i jobb og på fritiden. Bygde-Norge og den nordlige landsdelen har saft og kraft som er sørgelig underkommunisert. Jeg tror mange ville gitt livet på landet en sjanse, hvis de innså hvilke muligheter som ligger her for bredspektret mestring og utfoldelse.

Dette 22 minutter lange programmet er laget av KUN senter for kunnskap og likestilling i Steigen, og viser mange eksempler på nettopp det.

Jeg håper dere spanderer denne tiden og lar dere inspirere av flotte kvinner i nord!



Husk blogglotteri med trekning fredag 15. mars.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Stiligste juletreet

Av tre er du kommet, til tre skal du bli, hadde jeg nær sagt. (Og der sa jeg det sannelig også...)

Jeg syns universitetsbiblioteket i Bodø har et knakende stilig juletre, stablet opp av hovedsaklig grønne bøker.

God helg, alle sammen!

Nesten en påkjenning

Jeg elsker Valnesfjord og er uomtvistelig programmert for nordnorske forhold. På kjøpet får jeg ta at vi bokstavelig talt har et vinterhalvår (enkelte år pluss moms), og jeg får tåle at mars er den store snømåneden.


Men jeg skal være ærlig: Ukene og månedene som ligger foran oss nå kan by på påkjenninger i blogger og på facebook.

Våren hos oss kommer i mai - hvis vi da ikke bare hopper rett fra vinter til sommer. Blåveisbildet er tatt i Gildeskål 1. mai, påskeliljebildet er tatt 21. mai på Kjerringøy et helt vanlig år...

Men tror du ikke folk "der sør" forlengst har begynt å vise fram snøklokkene sine? Hestehov og gåsunger og alskens vårtegn? Og har de ikke begynt å nyte kaffe i hagen, iført kun t-skjorte??

Vilikkehøre, vilikkelese, vilikkevite.

For uansett klimatiske variasjoner i vårt langstrakte land:
Nord-Norge i mitt ♥

Husk gratis blogglotteri, med trekning 10. mars :)

Kom deg ut!

Søndag 5. februar er den store Kom deg ut-dagen, som markeres av turistforeninger over hele landet. Vi i pludrehanneheimen har ikke deltatt på noen fellesarrangementer, men har hatt flotte turer ut i vinterkulden både lørdag og søndag.
10-15 blå og stive grader fordrer aktivitet, men i går kunne jeg kjenne at solen varmet, og sannelig ble det ikke litt bålkos også.

Vi har et stort vann her i bygda - Kosmovatnet - som brukes til bading, båtliv, kiting og annen vannsport sommerstid. I vintre som denne, med mye frost og lite snø, er forholdene uovertrufne for både skøyting og fartsfylt bil-lek (!)

Friskusen på bildet er eldstedatter Pia. Pga feighet (?) blir det verken skøyting eller sladding på meg, men jeg liker godt å være med når resten av flokken går på skøyter. Hva tror dere, forresten - kan man debutere på skøyter i en alder av 46? Jeg har aldri gått på skøyter, men det ser jo morsomt ut, da...

Går du på skøyter?

PS: Om du fryser i vinterkulden, skaff deg en helsetrøye av ull!

En ypperlig julegave

I fjor på denne tiden ga Videofabrikken ut dvd'en "Perler i Salten". Den ble svært godt mottatt, og har allerede solgt rundt 3.000 eksemplarer.

Nå er filmen relansert , i en utvidet versjon.

Opprinnelig hadde perlefilmen 12 episoder. Nå er den utvidet med tre nye episoder, fra hhv. Gildeskål, Hamarøy og Saltdal. Dermed har utfluktsmål i alle Salten-kommunene fått plass. Den nye filmen er også tekstet på engelsk, tysk og norsk.

Total spilletid er 2,5 timer, hver episode er rundt 10 minutter.

Perler i Salten - utvidet from Erik Veigård on Vimeo.

idErik og jeg er veldig glade for alle hyggelige tilbakemeldinger vi har fått i året som gikk. Ikke minst er vi henrykte over å høre at mange har tatt sitt eget nærområde i bruk på nye måter, inspirert av filmen. Det er godbiter i fleng for den som vil være turist i egen region!

Om jeg skal si det selv: "Perler i Salten" er en ypperlig julegave (surprise!). Du gir en opplevelse. Filmen får plass i alle hjem så sant det finnes halvannen centimeter ledig hylleplass. Og er du av dem som forskrekkes av portoen på pakkepost? Denne sender du som brev for knappe 20 kroner.

Mer info, nettbutikk og komplett forhandlerliste her.

Det var en mørk og stormfull aften...

Eller, kanskje ikke.

Kanskje det bare var idErik og jeg som lekte litt med en røykmaskin.

Videofabrikken trengte den til å lage en annerledes reklamefilm for kraftselskapet SKS.
Jeg har for øyeblikket problemer med visningsformatet for video i bloggen min, men du kan se filmen her.

Tenk, speilet sier: Du er pen!

Kjenner du kunstneren Bjørg Thorhallsdottir? Hun lager flotte kunstverk i ulike teknikker, som regel krydret med hverdagsvisdom i form av små sitater og fyndord.

Nå har jeg blitt oppmerksom på at hun har designet en helt spesiell sykkel for Merida. En sykkel til  å dåne av, visstnok designet i nyforelsket lykkerus.

På setet sitter en frosk og sitatet "Kiss my ass!" - så her kan du vende ræva til gammelkjærestene. He-he.

Men speilet sier "Du er pen!", sykkelen er overstrødd med hjerter, og på styret strutter en gallionsfigur med frodige bryster og flagrende hår.

Sykkelen finnes i et begrenset og nummerert opplag. 300 sykler, bare. Den koster rundt 6.000-7.000 kroner, og det er jo bagateller i forhold til de flere titalls tusen som jeg hører at mange nå bruker på sine sykkelkjøp.

Jeg vet at en av dem har havnet i vårt nærområde, og gleder meg til Videofabrikken skal få sykle sammen med damen som eier den!

Selv om jeg sikler litt etter Thorhallsdottirs kunstsykkel holder jeg meg trofast til min postkasserøde, sjugirs kjerringsykkel. Med kurv.

Her kan du se sykkelen på nært hold og høre kunstneren fortelle om arbeidet med den:

Vår, vår, vår!

Sommerdyne. Sommerdekk. Småsko. Softis.
Nytt blad på kalenderen, og de første blomstene gleder oss med sitt fargerike nærvær.
Blåveisen er ikke så vanlig på mine trakter, men i går fikk jeg fotografert en liten pute blåveis i Gildeskål. Nydelige, hva?

Så satser jeg på langt mer bloggaktivitet i ukene og månedene framover! (når man nesten har glemt passordet for å logge inn på sin egen blogg, da altså...)

Komplett forfriskning

Dette er nytelse på boks og  skrubbekremen med stor S. Du føler deg nesten født på ny etter å ha brukt den.

Ekstra morsomt er det at den er produsert lokalt, hos Nyeng Hage i Sørfold. Siden det er litt langt å kjøre, handlet jeg i nettbutikken, og hadde varene i hus et par dager etter bestilling. Neste gang vil jeg teste en som dufter spearmint.

Jeg anbefaler at du har god tid når du bruker polishen, slik at du kan la kroppen lufttørke. Da får huden maksimal nytte av de pleiende oljene og blir trolig myk. Jeg er usikker på om oljen kan sette merker i klærne, så jeg lar være å ta på de lyseste blusene rett etter behandling.

Tips til de som er på Blåfrostfestivalen på Rognan i helga: Nyeng Hage har salgsstand :)

Du kan vinne tre julegaver!

Filmen ”Perler i Salten” har vært i markedet i to uker, og møtes med begeistring.

Publikum gir tilbakemeldinger som:

"Perfekt julegave, utrolig koselig film."

"Nydelig natur og herlige folk."

"Fantastisk film. Anbefales varmt!"

"Gjett om vi skal besøke flere av perlene til sommeren!"

Vi som står bak filmen – Videofabrikken v/meg og mannen min – tror dette er en gave mange vil bli glad for å finne under juletreet. Filmen består av tolv små tv-programmer, og konseptet kan best sammenlignes med Norge Rundt. Total spilletid er to timer, pluss ekstramateriale.

Se trailere her og her!

Nå har du sjansen til å vinne tre eksemplarer av filmen!

Denne gang får du ikke lodd ved å legge igjen kommentar, men ved å hjelpe oss å spre informasjon om filmen via e-post. Send en e-post til hanne@videofabrikken.no så får du nærmere instruksjoner!

Trekning foretas fredag 10. desember. Vinneren får da tre filmer tilsendt, ferdig innpakket i julepapir. Alt man har å gjøre er å skrive på pakkelappen og gi videre til noen som kan glede seg over tolv sjarmerende programmer fra den flotte Salten-regionen! Bli kjent med supre utfluktsmål kort vei fra Bodø.

Les mer om filmen på Videofabrikkens hjemmeside eller i tidligere blogginnlegg.

Se smakebiter av "Perler i Salten"

Traileren til "Perler i Salten" er lagt ut.

Du kan lese mer om prosjektet og kjøpe filmen på videofabrikken.no

Perler i Salten from Erik Veigård on Vimeo.

Bitteliten husmorferie

Når man driver sin egen virksomhet er det svært lenge mellom seminarene, julebordene, blåturene...

Nå er jeg jo så heldig å ha en jobb som i seg selv byr på både inntrykk, påfyll, små reiser og gode samtaler.

Likevel - noen ganger skal man unne seg noe som bare er for ens egen del.

I ettermiddag pakker jeg snippeska (det vil vel stort sett si å putte toalettmappe, lesebriller, bok og noen klær i ei veske), og kjører de seks milene til Rognan.

Der venter teaterforestillingen "Vilde" med Line Verndal (bildet).

Deretter festmiddag på Rognan Hotell sammen med flere titalls andre kjekke damer, med faglig og kulturelt innslag av Kine Hellebust (som jeg har opplevd før, og mer enn gjerne hører igjen - det er dame med konsistens!)

Så ei natt på hotell og påfølgende frokost som jeg ikke trenger å lage selv (ikke trenger jeg å vente på at badet skal bli ledig, heller).

Og hele morgendagen er proppfull av påfyll på Yess Kvinnekongress, som arrangeres av nettverket Kvinner i Salten.

Jah - jeg gleder meg!