Fra jeg var liten, har jeg satt pris på ei skål kavring med melk og sukker. Gjerne surmelk.
Plutselig sluttet Coop å selge mine favorittkavringer/tvebakker, i blå pose.
Jeg spurte i butikk etter butikk. De var rett og slett utgått. Ble ikke lenger produsert!
Jeg lot meg overtale til å prøve diverse poser med andre kavringer og "skorpor", men resultatet ble ikke bra. Sukkerkavringer/tvebakker er veldig porøse og lette å bryte i biter. Alt annet jeg prøvde, ble for kompakt.
Konditor Elin Vatnar Nilsen, bedre kjent som krem-Elin, viste seg å tilhøre samme losje som meg - altså oss litt gammelmodige som gjerne vil ha kavring med melk og sukker. Hun la sågar ned en hel del arbeid i å utvikle en egen oppskrift på hjemmebakte sukkerkavringer.
De ser skikkelig gode ut. Lenge planla jeg å teste oppskriften, men innen jeg kom så langt, falt blikket mitt på en pose tvebakker på Europris. Jeg skulle noe helt annet der inne, og nærmest småløp gjennom butikken. Men til alt hell reagerte jeg på denne posen i sidesynet:
Oxford tvebakker. Disse er akkurat så porøse som de skal være, og smaker godt med både søt og sur melk. Bittelitt salte, men gode! Håper de blir å finne jevnlig på Europris.
Så da vet du det, hvis du vil gjenoppfriske barndomsminner om ei skål med kavring og melk.
Her i huset er det for øvrig fast regel: Den som har laget seg ei skål kavring med melk, skal ikke avbrytes. Dette må spises relativt kjapt, før det hele blir til grøt. Husk å skrape med skjeen på bunnen av skåla- det er der sukkeret gjemmer seg!
