Luksus-rusk

På dette stadiet i adventen kan det være fristende å kapitulere med et sukk: Det BLIR ingen hjemmelagde julegaver i år heller...

Men stopp en hal. Det er fortsatt tid, bare du velger smart. På én kveld kan du produsere en stabel velsmakende gaver i ditt eget kjøkken. For eksempel hjemmelaget frokostblanding.

Denne oppskriften på granola - en deilig og noe mektig frokostblanding - har jeg funnet i boka "12 måneder - kalender for livsnytere". Frokostblandingen er full av godsaker og dermed en ypperlig gave. Jeg vil vel ikke anbefale den som en del av hverdagsmenyen, men en gang i blant kan man slå seg løs. Ikke minst passer den utmerket som dessert sammen med vaniljeyoghurt.

Granola

1 liter store havregryn

2 dl mandelflak

1 dl demerarasukker

1 ss revet appelsinskall

1 ts kanel

1/2 ts muskat

300 g smeltet smør (helst setertype, som er litt saltere)

1 dl sirup (evt. lønnesirup)

2 1/2 dl kokosmasse - lett ristet i tørr panne

2 1/2 dl tørket frukt (jeg har brukt rosiner og finkuttet, tørket aprikos)

100 g hvit sjokolade, grovt hakket

Smør og sirup varmes i en kjele. Bland alt det tørre unntatt kokos, frukt og sjokolade i en langpanne. Hell smør/sirup over og bland godt - bruk fingrene. Stek ved 170 grader i ca. tre kvarter. Rør i blandingen hvert tiende minutt, så den blir jevnt stekt. Når blandingen er gylden og har "festet seg", er den ferdig. Avkjøl. Rør i blandingen av og til mens den kjølner, for å hindre at den stivner i en stor klump.

Når blandingen er helt kald, tilsetter du ristet kokosmasse, frukt og sjokolade. Sistnevnte er mitt eget påfunn, og kan droppes. Velger du å tilsette sjokolade, anbefaler jeg de tykke 200-gramsblokkene fra Odense, ettersom disse gir mer "chunky" biter.

Oppbevar på tett glass/boks.

Denne porsjonen rekker til seks små Nora syltetøyglass.

Nå mangler bare dekorative pyntelokk av stoff og silkebånd, så er gavene klare.