Mens ordene står i luften...

Godværet, den velsigna utendørs-travelheten, den ufrivillige frivilligheten og jobbjobbjobb har tatt meg. Det blir altfor lite tid til blogging. Såpass lite tid at jeg vurderer å slå opp med én av tidstyvene - facebook.

(Hva tenker du om tiden som surres bort på facebook?)

Og best som jeg nesten har bestemt meg for å kutte helt ut, kommer det gullkorn som jeg ellers kanskje ikke ville fått gleden av å stoppe opp ved. Som dette sitatet fra Knut Hamsuns "Victoria", postet av Hamsunsenteret...

Facebook er ikke helt bortkastet. Er det vel? (sier en av mine indre debattanter)

Og forresten, er du i Hamarøy eller nærliggende trakter: Ta turen til Hamsunsenteret!

Rydding i mai

 

Ai-ai-ai. Nå henger jeg skikkelig bakpå her. Ikke med ryddingen, men med bloggingen. Har vært litt slapp der... Jeg lover å følge bedre opp.

Onsdag 1. mai
Vi legger om til sommerdekk. Dette medfører at vi må ta turen til et lagerrom som vi leier hos en lokal forretningsdrivende, for å ha plass til dekk, hagemøbler, ski etc. Kanskje inspirert av det pågående ryddeprosjektet begynte vi å se nærmere på hva vi egentlig har i dette lageret. Ikke så mye, skulle det vise seg. Vi dro hjem for å se nærmere på om vi kunne endre litt på organiseringen i hus og uthus, for å slippe både bryet og utgiften med det eksterne lageret. Beslutning: Det kan vi! Det krever litt omkalfatring i flere ledd, men skal gjennomføres. Med oss hjem fra lageret ble sprinkelsengen som vi i sin tid arvet, og som jentene sov i da de var små. Den var dessverre blitt sjuskete og medtatt og "beyond saving", så vi tok den med hjem for kasting. Utrolig nok: En besøkende i nabohuset så at vi hadde satt den mer enn 30 år gamle barnesenga ved søppelkassene. "Skal dere kaste den?" Ja, vi skulle jo det. "Kan jeg få plukke av noen skruer som jeg mangler til en akkurat likedan seng, som jeg vil sette i stand til et barnebarn?" Ja, selvfølgelig. Et fantastisk sammentreff - sånt liker vi :-)

Torsdag 2. mai
I dag tok idErik fri fra jobb, for å starte et gedigent ryddeprosjekt: Boden! Da jeg kom hjem fra jobb hadde han tatt absolutt alt løsøre ut derfra. Boden var forsåvidt ganske godt organisert fra før, med definerte kasser for ulike gjenstander. Noen skap var allerede grundig ryddet og tynnet av meg. Men den øvrige hylleplassen var ikke godt nok utnyttet. Boden inneholdt for mye kjekt-å-ha og ting fra forgagne epoker. Jeg bestemmer meg for å se helt rolig på at idErik lager nye systemer og kaster med hard hånd. Organisering - det kan han! Blant tingene som dukker fram er seks par fjellsko. Vi er bare fire i familien... Ett av parene er kun brukt på én tur, før det ble klart at idErik trenger spesialtilpassede sko. Det andre paret har vært på mange turer, men er langt fra utslitt. Fortjener nye eiere og flere turer!

Fredag 3. mai
I dag ble vi overraskende invitert til naboene på fredagspizza. Best som vi satt der, kom jeg på å stille et betimelig spørsmål: Er det noen av dere som bruker størrelse 39 eller 43 i sko? Full klaff. Dermed fikk to par krute gode goretex-fjellsko nye eiere. Nabo Thomas kunne endelig kvitte seg med marsjstøvlene han hadde slitt samvittighetsfullt siden han var i militæret for... ca. 20 år siden? Og Maja slapp å utsette beslutningen lenger - hun hadde tenkt i tre år på at hun burde kjøpe seg nye fjellsko. Helt i ryddeprosjektets ånd!

Lørdag 4. mai
idErik rydder videre i boden. Nå har han analysert seg fram til at vi har altfor høye oppbevaringskasser. Når en kasse er 30 cm høy, med innhold som kun dekker bunnen, sier det seg selv at plassen blir dårlig utnyttet. Avgårde til Clas Ohlson for å kjøpe geniale, gjennomsiktige, stabelbare plastkasser med lokk. Jeg vil anslå at de nye er ca. 15 cm høye, slik at hver hylle rommer mange kasser i høyden. Her blir det system! Det lempes ut flere søppelsekker fulle av unødvendigheter. Jeg holder meg bevisst unna, og tar bare stilling til det som blir meg forelagt. Av det som åker ut er blant annet en kaffetrakter (takk for lang og tro tjeneste, men nå er det presskanna som gjelder), ubrukt ekstrautstyr til kjøkkenmaskiner, en rekke ryggsekker/ransler, fargede stearinlys (herlighet - hadde vi enda flere av dem?), overflødige kleshengere, malingsrester, ukurante rengjøringsmidler etc. etc.

Søndag 5. mai
Mitt bidrag i bod-ryddingen: Kritisk gjennomgang av alle potteskjulerne; de kom jo fram ifra sitt skjul nå som boden ble tømt. Mange av dem viser seg å ha skår eller andre skjemmende skader. Gudene må vite hvorfor jeg likevel har tatt vare på dem. Noen har tiden løpt fra. Atter andre er skåler/krukker som har kommet i hus i forbindelse med blomstergaver og dekorasjoner. Vekk med tredve stykker. Vi har fortsatt litt å velge i, men alle er pene, hele og praktiske. 

Mandag 6. mai
Jeg løfter opp to fargerike telysholdere, og spør 17-åringen: "Tror du vi kommer til å bruke disse?" Nei. Hun tror ikke det. "Hm. Jeg fikk de som gratisgave en gang jeg bestilte noe annet, og trodde det var en god idé å beholde dem. Jeg syntes de var litt fine. Men vi har jo aldri brukt dem," medgikk jeg. "De er kanskje fine til å være gratis. Men du ville neppe kjøpt dem," var hennes raske (og helt presise!) analyse. Så, igjen - note to self: Ligg unna gevinster og gratisræl! (Jeg kastet dem i glasskontaineren, så kan de kanskje gjenvinnes.)

Tirsdag 7. mai
Rydder på eldstejentas rom, for å få tatt i bruk to nye Billy-hyller med vitrinedører. Her skal jeg blant annet oppbevare kakebokser, slik at det er enkelt å få lagt kaker i boks når jeg har ånden over meg. (Å gå på kvisten etter kakeboks er ofte den tyngste delen av småkakebaking for meg...) Her finner jeg et par flotte ulltøfler, som vi etter rask konferering på telefon finner ut han hun ikke kommer til å bruke. En kollega har fjellhytte og blir kjempeglad for å arve.

Onsdag 8. mai
Mer fra eldstejentas rom: En pose full av "Gossip girl"-bøker. En kollega har en ung lesehest i familien, og blir glad for å overta. Yngstejenta rydder forresten sitt eget rom. En av tingene hun bestemmer seg for å gi videre, en en uutpakket, elefantformet tannbørsteholder som hun var litt for stor for da hun vant den i et lotteri. Hun gir den videre til nevø Georg (snart 4), som nok er midt i målgruppa. For den slo usannsynlig godt an! Morsomt.

Torsdag 9. mai
Setter meg i bilen for å kjøre langt i godværet, helt til Tromsø, faktisk. 50 mil alene i bil, med velfylt nistekorg, kaffe på termos og ikke minst: Lydbok! Endelig får jeg hørt ei bok jeg lenge har tenkt at jeg skulle lese: "Lykkeprosjektet" av Gretchen Rubin. Hun snakker blant annet om hvordan ytre orden kan bidra til indre ro. Hør, hør ;-) Jeg skal skrive mer om denne boka!

Fredag 10. mai
Lett shopping i Tromsø. Men siden jeg faktisk ikke skal fylle skapene, men heller tømme dem for overflødigheter, er det lett å gå forbi det meste. Det eneste jeg handler til meg selv/huset er to nydelige retro oppbevaringsbokser for frokostblanding. De er så fine at cornflakesene kanskje kan få lov til å stå på benken igjen.

Mandag 13. mai
Tar en titt i skoskapet på gjesterommet, og konkluderer med at ikke alt er i reell bruk. Studentens russesko kan pakkes i mimrekassen. Et par utslitte ballerinasko kan kastes, siden de er erstattet av nye.

Tirsdag 14. mai

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Marie - et halvt år

12. november ble jeg bestemor - stebestemor - bestestemor. Besteste mor.

Til denne underskjønne skapningen, Marie, som dessverre bor skrekkelig langt unna... I Oslo.

I går, på hennes 1/2-årsdag, var jeg så heldig å få spise frokost sammen med henne og foreldrene hennes. Vi befant oss alle i Tromsø på besøk. Marie og familien var flybårne gjester i konfirmasjon, jeg hadde langhelg med Studenten (datter Pia).

Det ble to flotte timer i frokostsalen på Grand (som var den kafémuligheten vi fant kl 10 en søndag morgen i Tromsø). Familie er fine greier, dere! Og nye livsfaser har sannelig nye gleder å by på.

Etter frokost tok jeg med fryd fatt på den femti mil lange kjøreturen hjem igjen, alene i bilen og med lydbok i spilleren.

Endelig har jeg fått inhalert boka "Lykkeprosjektet", som jeg med brask og bram lovte dere å blogge mer om. Det var i januar 2011, men jeg kom aldri i gang.

Ny lovnad: Nå kommer det noen lykkedrypp i ukene framover!

(boka er forresten på salg i Bokklubben - du får den for 50 kroner!)

Marie 1/2 år og tante Pia 19 1/2 år.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

 

I rute til bikinisesongen?

 

Ja, det virker jo overkommelig. :-)

Ønsker alle ei flott helg (sniker meg til langhelg) - her nord er det meldt fint vær, og selv om det neppe blir strandvarmt, så skal det i hvert fall bli godt med sol.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Kake til mange

Heisann - snart helg igjen, gitt. Ja, i mai er det jo helg to ganger i uka, så her er det bare å henge med i svingene.

Våren er høysesong for festligheter med kakebord. Noen ganger vil man gjerne at kaken skal rekke til mange. Jeg har tidligere fortalt hvordan jeg lager stor, rektangulær marsipankake.

Sist uke var det min tur til å ha med kake til fredagskaffen på jobb. Vi er etterhvert blitt ganske mange i kontorfellesskapet, og de dagene alle er til svars, blir ei rund kake litt knapt.

Jeg bakte ekstra stor Evakake (fortsatt en av mine desiderte favoritter). Kakebunnen er opprinnelig beregnet til 24-centimeters springform. Jeg laget to porsjoner kakerøre, og stekte hver for seg i form på 30x40 cm. Pass steketiden - det går mye raskere når bunnen er så tynn. Cirka et kvarter er passe.

Legg den nederste bunnen med steke"skorpen" ned. Dynk med melk.
Legg på fyll som beskrevet i oppskriften.
Dynk neste bunn, også den fra undersiden, og legg denne på plass med steke"skorpen" opp.

Bre sjokoladekrem over hele kaken, pynt med kremtopper, og gled dine omgivelser med at det er kake nok til alle!

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Heimkunnskap

Kjenner du Heim? Relativt tradisjonelle svart-/hvittbilder med relativt utradisjonelle tekster, litt a la Sigmund Falch som jeg tidligere har nevnt.

Sånt får i hvert fall meg til å le.

Følg Heim på hjemmesiden deres, eller på facebook.

Ønsker alle sammen ei glad og god helg!

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Supre nisteboller

Saftige og gode osteboller kan ikke erstatte det daglige brød. Men disse bollene er ypperlige som tilbehør til supper, som gjestemat, ekstra god kvelds eller som niste når vanlige brødskiver føles litt kjipt. (For eksempel til tenåringer som stritter mot å ha med seg niste på reise etc.)

De smaker kjempegodt med skinke, salat og smågrønnsaker inni, men er også forbløffende gode til hjemmelaget jordbærsyltetøy.

Oppskriften er stor, og kan godt halveres hvis du ikke trenger så mange. Til gjengjeld er de like gode etter frysing, så har du plass i fryseren - slå deg løs!

Oppskriften fikk jeg fra min gode venninne Mette, som igjen hadde fått den hos sin niese Lise, som dengang gikk på ungdomsskolen.

Lises osteboller (og jeg glemmer alltid å telle hvor mange det blir...)

1,5 pk fersk gjær
12 dl temperert melk
8 ss smeltet margarin
2 1/2 - 3 l hvetemel
4 ts salt
12 dl revet Jarlsberg (hold av litt til strø)

Gjær løses opp i fingervarm melk. Bland inn smør, 2 l mel og salt. Elt en stund før du rører inn revet ost. Elt videre til du ser at osten er jevnt fordelt i deigen. Til sist justerer du fastheten på deigen med det siste melet. Ikke ha i for mye, da blir bollene tørre.

La deigen heve tildekket på et lunt sted i ca. tre kvarter.

Del deigen i jevne emner, trill glatte boller som settes på bakepapirkledd plate for heving. Pensle bollene med sammenvispet egg og strø over litt revet ost.

Etterheves i ca. 20-30 minutter.

Stekes ca. 15 minutter nederst i ovnen, 250 grader.

Avkjøles på rist.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Rydding i april

Nå er det nye kjøkkenet ferdig montert og tatt i bruk, så nå er det tilbake til normale tilstander. Hvilket i 2013 vil si kritisk blikk på alt som fyller skuffer og skap.

Mandag 1. april
Andre påskedag, en helt grei dag for å flytte de siste tingene på plass i våre nye skuffer. Vi ser nøye på alt av tilleggsutstyr til håndmikser, food prosessor og stavmikser. Det går opp for oss at det meste aldri brukes. Noe tilhører sågar maskiner vi allerede har kvittet oss med. Så - ut med alt unødig. (og vi kommer ikke til å angre, siden vi knapt nok vet hva vi kastet...)

Tirsdag 2. april
Tilbake til mitt faste spørsmål: Hvor mange av ditt eller datt trenger egentlig en vanlig familie? Dagens spørsmål handler om termoser. Jeg er vel ikke nødt til å beholde ti literstermoser bare for å gjøre det enklere når det annethvert år er mitt ansvar å koke gløgg til bygdas julegrantenning? Ut med alt som svikter på ett eller flere av følgende punkter: Lekk kork, mangler kopp, holder ikke på varmen, håpløs å helle fra, ser ikke ut. Ut ryker også noen veldig pene, men akk så upraktiske, drikkeflasker. (det verste var barnetermosene...)

Onsdag 3. april
Jeg har en smart kakeform der kakeringen kan festes til et knuselig kakefat. Ypperlig til ostekake. Aberet er at kakehatten ikke kan festes på noe vis, noe som har ført til ett uhell og flere nesten-uhell. Jeg kaster rett og slett kakehatten - kaken kan jo uansett oppbevares i kaketinene fra Tupperware. At jeg ikke har tenkt på det før. Plass spart!

Torsdag 4. april
I serien "veldig praktisk" har vi to plastmugger med beholdere for isbiter. Mye brukt da ungene var små og det plutselig var mange som skulle ha kald saft fort. Nå har muggene knapt vært brukt på flere år. Ut av huset.

Fredag 5. april
Den store, store vaskedagen. idErik og jeg har tatt fri fra jobb for å gjøre huset mest mulig katteallergikervennlig. Susi har vært utvist fra lokalet i flere dager allerede, og nå vasker vi grundig allovertheplace. Alt av løse matter og putetrekk får en runde i maskinen og sofaputer blir støvsuget og banket, i tillegg til grundig støvsuging og husvask. To store golvtepper blir satt ut i uthuset så lenge. Hm. Interessant. Trenger vi egentlig matter og tepper? (vi har varmekabler i alle golv)

Lørdag 6. april
Kaster faktisk enda flere kasseroller, og nå har vi simpelthen ingen igjen. Det betyr nykjøp i dyre dommer, for å få gode gryter som koker effektivt på vår nye induksjonskoketopp.

Søndag 7. april
Til tross for iherdig tynning i våre eiendeler: Nå kjøper vi flere skap! Bestilling er sendt til IKEA, og med dette håper jeg vi skal ha reell sjanse til at hver ting (som vi beholder...) faktisk har sin plass. Blant annet et skap til yngstejentas store hobby og lidenskap - bakeutstyr.

Mandag 8. april
Da vi handlet gryter på lørdag, nevnte vi for ekspeditrisen at to nokså dyre Master-stekepanner som vi hadde kjøpt hos henne for et år siden var blitt slarkete i håndtaket. "Reklamasjonsgrunn!" slo hun resolutt fast. I dag har idErik vært av gårde med begge stekepannene, og kom hjem med flunkende nye. Å handle kvalitet fra seriøse forhandlere har mange fordeler, og hører naturlig hjemme i et ryddig liv.

Onsdag 10. april
Litt slapp rydding, ettersom vi har langveisfarende besøk for tiden. I dag var nettet nede på kontoret i formiddagstimene, og det benyttet jeg til å rydde og støvsuge. Hepp - der dukket det opp et par innesko innerst bak bokhylla. Der har de nok ligget lenge, og jeg har aldri savnet dem, så nå ligger de i søpla.

Mandag 22. april
Sånn, dere. Tilbake til normale rutiner, etter to usannsynlig koselige uker med besøk av fem måneder gammelt barnebarn og hennes foreldre, og også helgebesøk av Studenten. Kosemoseoverdose - me like! I dag gikk jeg løs på en lenge påtenkt oppgave. Som alltid var det mye fortere gjort enn lenge omsnakket. Vi har to lagerskuffer på boden. Den ene full av frysebegere, den andre med lokkene som hører til. Kan knapt huske at jeg noensinne har gått gjennom disse på en ordentlig måte. Jeg sjaltet først ut alt som var skadet, uappetittlig eller som manglet enten lokk eller boks. Etterpå besluttet jeg og idErik i fellesskap hvilken type bokser vi faktisk foretrekker, og så kastet jeg alle de andre. Det ble to-tre bæreposer fulle som gikk til plast-resirkulering, og jeg sitter igjen med to oversiktlige skuffer der jeg tror alle i husstanden faktisk kan finne fram (trenger jeg si at dette ellers er min faste oppgave?).

Tirsdag 23. april
Nytt konsept: Fjernrydding! Studenten har latt ganske mange bluser og kjoler henge igjen hjemme. 22 plagg, for å være nøyaktig. Jeg mms'et bilde av hvert plagg til henne i Tromsø slik at hun kunne beslutte "behold" eller "gi bort". Ti plagg beholdes, tolv går videre til bruktbutikk. (Hun kunne selvsagt ryddet dette mens hun var hjemme, men jeg har ikke lyst til å mase om sånt de få dagene hun er her.)

Onsdag 24. april
Jeg innrømmer: Jeg har vært ganske svært skeptisk til å slippe idErik til på vaskerommet, av frykt for at han ikke vil sortere like nøye som meg, og dermed vil komme til å forårsake fargesmitte på noen av mine lyse plagg. I en grim antifeministisk ånd har han derfor kun hatt løyve til å vaske kokvask og trusevask uten min innblanding. (Disse ligger i forhåndssorterte korger; sortert av meg, naturligvis). Så har jeg heller lagt pene dunger på vaskeromsgolvet merket med riktig vaskeanvisning når han har signalisert at han skal ha en dag hjemme og gjerne benytter den til å la vaskemaskinen gå. Det har fungert sånn passelig, og mens jeg skriver om det, kjenner jeg at jeg skjemmes... I dag hadde imidlertid idErik fått nok av både mistillit og opphopning av skittentøy, og tok saken i egne hender. Vi har et helt stativ med elfakurver til sortering av skittentøyet. Siden han ikke forstod seg på (eller fikk lov til å tolke) min sortering, har han nå merket disse korgene med hvilke farger som skal legges hvor. Rødt, hvitt/lyst/beige, blått/grønt osv. Dermed kan alle i huset legge skittentøyet på rett sted, uten meg som mellomstasjon, og hvem som helst kan også sette igang en maskin når anledningen byr seg. Den øverste korga er umerket, og her skynder jeg meg fortsatt å putte tekstiler som (muligens) krever nedarvede husmorgener for å bli riktig vasket. (Tilføyelse noen uker etterpå: Dette funker som snus - det har ikke ligget skittentøy på golvet en eneste gang etter nyordningen!)

Torsdag 25. april
I serien "Hvor mange ... trenger en vanlig familie?": Jeg tror egentlig ikke vi trenger fire langskaftede rister for å grille fisk på. Det holder med en. (Duplikatene er nok blitt innkjøpt i tur og orden, etter hvert som vi har glemt denne rekvisitten på enda en campingtur.)

Lørdag 27. april
Time to let go. Det er et av kjernepunktene i ryddeprosessen. I farten klarer jeg ikke helt å finne det rette uttrykket på norsk, men du skjønner hva jeg mener? For mange år siden gikk våre døtre og fem nabojenter i gang med å bygge hytte i trærne i et skogholt nedenfor huset vårt. De var svært ivrige, og med en del snekkerhjelp ble det ei hytte som både rommet hele flokken til overnatting, og som dessuten har "stått han av" i vær og uvær i alle år. Hytta går under navnet Skaugum, og var flittig brukt en periode. Så var det, naturlig nok, bom stopp. Vi prøvde å motivere dem for å gi Skaugum videre til yngre barn i nabolaget. Tiden var ikke moden. Ikke før nå. Vi har fått to herlige nabogutter som har sjarmert både liten og stor, og her så jentene verdige arvtakere. Husets 17-åring tok affære. Koblet alle sammen i en facebook-dialog (de eldste studerer langt hjemmefra) og fikk tatt den nødvendige beslutningen. Så gikk hun til Skaugum, ryddet, hentet ut personlige eiendeler og kostet ut det grøvste av løv, rusk og edderkopper. Den viktigste personlige eiendelen var hytteboka som de heldigvis hadde brukt like flittig som hytta. Boka var blitt fuktig og muggen, men etter tørk kunne Julie avfotografere sidene og dessuten digitalisere teksten, slik at hele venninneflokken fikk lese. Time to let go, men det viktigste er intakt: Herlige minner. Nå håper vi naboguttene får mange fine stunder på Skaugum! (de ble kjempeglade - ryktene sier at de ikke vil gå dit når de har for mange venner på besøk, for "da kan noe bli ødelagt". Smelt.)

 To be continued...

PS: Samlede ryddeverker for hele året finner du her!

Fire beklagelser og en godbit

Beklagelse nummer 1:
Jeg rakk ikke å lage Kvikklunsj til påske, ettersom kjøkkenrenoveringen kom kloss oppi ferien. Men tursesongen varer året rundt, og Kvikklunsj smaker deilig i alle måneder med a eller r eller u. Så den kommer!

Beklagelse nummer 2:
Dere som vant i blogglotteriet venter fortsatt på premiene. Jeg pakker dem i kveld og får dem avgårde i posten i morgen. Promise!

Beklagelse nummer 3:
Bloggen oversvømmes av spam-kommentarer, hovedsakelig med engelsspråklig snikksnakk og odiøse dating-invitasjoner. Derfor har jeg sett meg nødt til å legge inn ord-bekreftelse. Håper dere ikke gir opp å kommentere av den grunn!

Beklagelse nummer 4:
Det ble et lengre opphold i ryddeloggen enn planlagt. Men fra nå er alle løse gjenstander igjen i fare.

Godbit: Se denne fine og fascinerende, prisbelønte kortfilmen og ha ei strålende uke!

Selv skal jeg i gang med mye spennende på jobb, venter babybarnebarnbesøk til helga, fryder meg over lyse kvelder etter klokkestilling, setter fart på ryddingen igjen og i det hele tatt. Snart slutter det vel å snø også.


one step forward from ben crowell on Vimeo.

Tudelu!

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

 

Sprø kylling og sursøt saus

Dette er en oppskrift som jeg fant hos "Mat for mons", som igjen hadde snappet den opp hos The Passionate cook. Utskriften har blitt liggende lenge, men i forbindelse med min sagnsomuste rydding dukket den opp. Og nå var også besluttsomheten på plass. Jeg handlet inn alle ingrediensene (som Mat for mons sier: Ikke la deg skremme av av det er mange ingredienser, for både oljer og eddik kan brukes til litt av hvert annet - eller til flere runder av denne retten).

Noen ganger må man bare bestemme seg for å følge en ny oppskrift til punkt og prikke. Etter min erfaring er det den eneste til veien til nye smaksopplevelser. Skal jeg gjøre det "på gefühlen" blir det lett til at den ene retten ligner på den andre. Jeg vet ikke om andre har det likedan?

Skikkelig, skikkelig godt ble det i hvert fall, og vi kommer garantert til å lage dette flere ganger.

Start med å marinere kyllingen - den skal ligge i minst en time, gjerne mer.
Husk også å koke ris slik at den er ferdig når resten er klart for servering.

Sprø kylling med sursøt saus - 4-6 personer

Kjøttet
5 kyllingfileter
2 eggehviter
1 kløftfri hvitløk, finhakket
4 ss soyasaus
200 g potetmel
olje til steking - for eksempel solsikke

Sausen
2 ss sesamolje
2 ss druekjerneolje
1 stor løk
1 grønn paprika
1 gul paprika
1 rød paprika
3-5 stilker vårløk
1 ss finhakket/raspet fersk ingefær
5 ss ketchup
4 ss riseddik
4 ss sukker
3 ss soyasaus
1 ts salt
2 dl kyllingkraft (jeg brukte 1/2 kyllingbuljongterning oppløst i kokende vann)
1 ss maisena

Del kyllingen i "gaffelstore" biter. Pisk sammen eggehviter, hvitløk og soyasaus. Mariner kyllingkjøttet i dette i minst en time.

Forbered alle ingrediensene til sausen. Del løken i båter, skjær opp paprika, skjær vårløk i skiver og hakk eller rasp ingefær.

Varm solsikkeolje i en panne. Rull kyllingbiter i potetmel. Dette gjør du enklest ved å ha potetmel i en plastpose, slippe kjøttet oppi og riste litt på posen mens du holder den tett i toppen. Ta litt og litt kjøtt/mel av gangen; dette må stekes i flere runder for å få et sprøtt resultat.

Å steke kjøttet (og koke risen!) er det som tar lengst tid. Derfor bør du gjøre det før du koker sausen. Stek en passe mengde kjøttbiter i varm olje til de er gyldne. Snu underveis. Pass på at de ikke blir brent. Legg dem til avrenning på en bakerist dekket med kjøkkenpapir mens du steker resten.

Når alt kjøttet er stekt kan du legge det tilbake i pannen for å holde det varmt mens du lager sausen, men ikke ha for høy varme.

Sausen lager du slik: Varm opp sesam- og drukekjerneolje, surr løken i et par minutter, tilsett ingefær, vårløk og paprika og stek i to minutter til. Rør inn alle de andre ingrediensene og la sausen surre til den tykner. Smak til om den trenger mer salt, sukker eller andre forsterkninger.

Nå velger du selv om du vil servere saus og kylling hver for seg eller legge kjøttbitene oppi sausen.

Serveres straks sammen med ris.

Velbekomme - og god helg, alle!

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Og vinnerne er...

Nå er fire heldige vinnere trukket i mitt lille bloggbursdagslotteri. Det er utrolig hyggelig at så mange ville delta - takk skal dere ha!

Slik endte trekningen
Nøkkelring til Åse-Lill med bloggen "Stall og stue"
Brikke til Bodil med bloggen "Handarbeidsglede"
Såpe til Vinnedille med bloggen "Tante er fortsatt gal"
Fjel til Maska med bloggen "Indigoglede"

Disse må sende meg adressen sin så snart som mulig, så har dere gevinsten før påske. Bruk mailadressen hanne@videofabrikken.no

Gratulerer til vinnerne, igjen takk til dere som fristet lykken ved å legge igjen hyggelige kommentarer - og god helg til alle sammen! Her hos oss skal den brukes til oppussinng av kjøkkenvegger, for å være klar til å montere nytt kjøkken i neste uke.

Juhu og tudelu!

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Bingobrett av tre - får jeg tak i det?

Foreldrene mine pleide å være i allslags komitéer på 1970-tallet, og vi ungene var med.

Bingo var en av de virkelige gode inntektskildene for idrettslaget. Den gang foregikk spillet på trebrett med skyveluker – 5x5 ruter. Hver gang ett av tallene på eget brett ble ropt opp, kunne man markere ved å skyve en rød plastluke over tallet.

Noen ganger var det et poeng å fylle stående midtstolpe og øverste tverrligger = bokstaven T.

Andre ganger kunne det hende vi skulle fylle hele kanten rundt = bokstaven O.

Aller best var det selvfølgelig når vi jaktet på mønsteret H, som var «min» bokstav.

Premiene var hyggelige småting som man fikk velge fra et assortert premiebord. Veldig stas for oss unger!

Etter hvert overtok engangsblokker og rød tusj, og Det Store Alvoret senket seg i vår lokale bingosal, slik at sjarmen både ved spillet og det å være i bingokomité ble en smule... redusert.

Valnesfjord idrettslag tok lenge vare på de gamle trebrettene, men plutselig en dag skjedde det et uhell, og posene med flere titalls slike brett ble plukket opp av søppelbilen idet de egentlig stod og ventet på å bli plukket opp av noen helt andre.

Jeg mimrer stadig om den hyggelige, gammeldagse bingostemningen.

Nå lurer jeg på om det er mulig å få tak i slike brett. Bildet viser nyproduserte brett av plast, som er i handelen, men det er altså trebrett jeg jakter på.

Er det en bingoarrangør som har tatt vare på sine, og er villig til å selge dem for en rimelig penge?

I så fall vil jeg arrangere «nostalgi-bingo» til inntekt for gode formål i bygda. Jeg tror det ville vært helt knall.

Jeg leter etter nåle i høystakken, men spør likevel: Vet du om noen som kanskje vet om noen?

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

 

Husk give away!

Fredag - altså 15. mars - trekker jeg fire heldige vinnere i mitt blogglotteri.

Du skaffer deg vinnersjanse ved å legge igjen en kort kommentar på det opprinnelige give away-innlegget, som du finner her!

PS: Kort pause i ryddingen pga at vi holder på å bytte kjøkken.

Kvinnekraft

 

Takk, alle sterke kvinner, som gikk løypa før meg, slik at jeg fikk vokse opp med valgmuligheter, råderett og friheter som ingen jentegenerasjon før meg.

Takk til foreningskvinnene som sørget for svangerskapsomsorg og spedbarnskontroller. Takk til 70-tallets rødstrømper som kjempet tross latterliggjøring, og moderne feminister som ikke er redde for å bli kalt nettopp feminister.

Og en særlig takk til mamma og ho mor, som lærte meg at elendighet kan bli litt mindre hvis vi også klarer å le av den. (Jeg har ikke helt klart for meg hvilken sammenheng bildet er tatt i, men det er tatt ved sommerfjøsen på Åsheim. Kanskje sitter mormoren min i vogna pga vonde knær, eller kanskje bare for å hvile seg litt, og så har noen tenkt at "dette må vi bilde av". Fint at det ble gjort!)

God helg, alle!

 Husk blogglotteri med trekning fredag 15. mars.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Å bo i Nord-Norge

Jeg arbeider mye med bygdeoptimisme og regional utvikling, både i jobb og på fritiden. Bygde-Norge og den nordlige landsdelen har saft og kraft som er sørgelig underkommunisert. Jeg tror mange ville gitt livet på landet en sjanse, hvis de innså hvilke muligheter som ligger her for bredspektret mestring og utfoldelse.

Dette 22 minutter lange programmet er laget av KUN senter for kunnskap og likestilling i Steigen, og viser mange eksempler på nettopp det.

Jeg håper dere spanderer denne tiden og lar dere inspirere av flotte kvinner i nord!



Husk blogglotteri med trekning fredag 15. mars.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Halvgrove rundstykker

Jeg er egentlig ikke typen til å bake gjærbakst "på slump", men leter stadig etter en god oppskrift på (halv)grove rundstykker som ikke blir for tunge. Derfor eksperimenterer jeg litt.

Her om dagen kom jeg på å ta utgangspunkt i melblanding til havrebrød, som jeg tilsatte noen ingredienser. Det ble lette, gode rundstykker med litt grovt i, så jeg bestemte meg for å notere oppskriften.

Halvgrove rundstykker, ca. 55 stk.
1 kg havrebrød-mel
ca. 750 g hvetemel
1,2 l vann
2 pk fersk gjær
1 ts salt
4 ss olivenolje
2 egg

Steketemp: 250 grader

Løs gjæren opp i fingervarmt vann. Rør inn salt og olivenolje. Tilsett havrebrød-melet og rør blandingen jevn med kjøkkenmaskin. Tilsett eggene og bland inn hvetemel til deigen får passe konsistens - dvs. slipper kanten på bollen og samler seg om eltekroken. Elt godt.

Ta deigen ut på bakebordet. Del i 50-60 like store emner. Trill rundstykker som du legger på bakepapirkledd stekebrett. Etterheves 30-45 minutter. Settes inn i varm ovn, midterste rille, og stekes i 12-15 minutter. Avkjøles på rist. Ypperlige å fryse.

Husk blogglotteri med trekning fredag 15. mars.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

 

Rydding i mars

Ny måned er over oss (den såkalte første vårmåneden) - men ryddingen er på ingen måte over. Vi er travle med demontering, oppussing og montering av ny kjøkkeninnredning i pludrehanneheimen, så jeg tør ikke love helt samme ryddespeeden de kommende ukene. Men jeg gjør mitt beste! (bildet er ikke tatt hjemme hos oss; tvert imot har jeg tatt det fra et sted på nettet...)


Fredag 1. mars
Nytt kjøkken er på vei, med induksjons-koketopp. Jeg tar affære i gryteskapet. Sjekker med en magnet hvilke gryter og panner som fortsatt kan brukes. Etter denne sorteringen ble det svært luftig i gryteskapet, men jeg tror vi har det vi trenger. (kanskje med unntak av en femliters-kasserolle)

Lørdag 2. mars
Shopping. Jeg kjøper det som står på lappen, og (nesten) ikke noe mer. Bremses kraftig av "mitt nye jeg". Fint!

Søndag 3. mars
I kategorien "hvor mange (fyll inn det som passer) trenger en familie?" - i dag går jeg gjennom våre kakeformer/springformer. Beholder fire i ulike størrelser, som kan stables oppi hverandre og dermed tar minimal plass. Kanskje den utflyttede har bruk for ei form eller to? Det blir i hvert fall en pen stabel til overs.

Mandag 4. mars
Kanskje jeg burde skamme meg, og derfor ikke nevne det her. Men dagens rydding var altså å skrote de siste julekakene og vaske kakeboksene.

Tirsdag 5. mars
Rask gjennomgang av to skoskap, hvor jeg finner tre par sko som jentene er ferdige med. Ut med dem. Å gjennomføre lenge påtenkte reparasjoner er vel en form for rydding, det også? Jeg limer en ødelagt øredobb og en såpekopp (sistnevnte kommer jeg til å gi videre, vi bruker aldri såpestykker) og nålefilter i stand en ullmåse som Susi katt tok død på et ubevoktet øyeblikk. På jobb har det også vært en "ryddedag" - idErik og jeg har vært kjørende til Sørfold og Hamarøy for å avslutte kommisjonssalg av vår film "Perler  i Salten". Godt med alt som bringes i orden!

Onsdag 6. mars
Gjennomgang av alt gavebånd. Kaster de korteste stumpene, litt skadet bånd og noe som tiden har løpt fra. Systematiserer resten i to gjennomsiktige plastbokser (egentlig grønnsakskuffer fra kjøleskap), slik at alt er lett å finne.

Torsdag 7. mars
Kritisk blikk på beholdningen av kort. Det viser seg at vi har ca. fire ganger så mange konvolutter som kort... Jeg sorterer slik at hvert kort har sin passende konvolutt, og kaster de overflødige (på kontoret bruker jeg kun standard A4, A5 og A6). Kaster også div. motiver som ikke finner nåde. Nå får alt sirlig plass i en ryddig kurv!

Fredag 8. mars
Ryddeprosessen byr unektelig på innblikk i mekanismer som har ført til proppfullt hus. For noen uker siden festet jeg meg ved en fotrulle som lå nederst i en av bokhyllene på tv-stua. Der har den utvilsomt ligget lenge. Ubrukt. Den er av tre i en flott utførelse, og jeg måtte selvsagt prøve den. Til og med lese om den på nettet for å finne ut hva en slik fotrulle kunne være godt for. Etter å ha flyttet den litt fra rom til rom, og gjort noen adspredte forsøk (jeg syns på en måte det var for galt å kaste den, og prøvde å anspore meg selv til å ta den i bruk), kapitulerer jeg. Dette er ikke en gjenstand som faktisk er i bruk, eller som betyr mye for oss. Ut! (dvs. til bruktbutikk.)

Lørdag 9. mars
Ved siden av fotrullen lå to pastellfargede treningsvekter, til de dagene jeg overmannes av Kari Jaquesson og trener foran tv'en. Det skjer så sjelden at vektene går til bruktbutikk, så kan jeg heller bruke halvlitersflasker med vann eller sand de dagene jeg (eventuelt) skal trene. De forsvarer ikke plassen sin, og tomme brusflasker har vi jo alltid i pantekorga.

Søndag 10. mars
I et par-tre uker framover blir det mer sporadiske oppdateringer her i ryddebloggen. Årsaken er at vi renoverer kjøkkenet; ut med det gamle og opp med et nytt. Det medfører såpass mye ekstraordinær innsats i heimen at tynningen settes litt på vent. Tror jeg. Men følg med - plutselig rydder og kaster jeg litt igjen.

Onsdag 13. mars
Har benyttet meg av noen gode tilbud i det siste og skaffet meg tre par dongeribukser som passer helt. Kaster tilsvarende antall, som strammer litt for mye og dessuten er blitt ganske utvasket. Jeg trenger ikke ha bukser som forstyrrer selvtilliten.

Fredag 15. mars
Da er gammelkjøkkenet demontert og grundig rengjort for henting i løpet av dagen, av en heldig kar som får seg metervis med krute godt kjøkken med gode hvitevarer for 7.000 kroner. I helga blir det oppussing av veggene, og så starter montering av nytt kjøkken i neste uke. Det er nesten feil å si at dette er "ryddefrie" dager. Syns ikke jeg har gjort annet enn å rydde den siste uka... Jeg har kastet (som jeg kommer på i farten) fire skjærefjøler, to spisebrikker, x antall plastskjeer, en syltetøykrukke, fire treskåler, ei trekrukke, masse sugerør (som var tilsjasket pga for dårlig oppbevaring), utgamle prøveposer med diverse vaskemidler. Dessuten dukket det opp 27 (!) oransje plastskjeer fra Freias sjokoladeegg med melkekrem. Disse vil husets godteglade 17-åring lage et kunstverk av.

(pause pga kjøkkenbytte)

Onsdag 27. mars
Det er onsdag i den stille uke. Nytt kjøkken er ferdig montert, hurra! Før påskefreden senker seg insisterer idErik på å dra på fyllinga med alt tiloversblevent og all emballasjen. Han overser min på-stedet-stepp og overhører mine "men det kan jo hende vi får bruk for...". "Hanne, det er sånn rot oppstår. Dette skal kastes. Nå." Takk, idErik - innerst inne er han min åndelige veileder i ryddespørsmål (men ikke si det til ham).

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Jubel i familien Løkås

Kjenner du bøkene "Ho peika på Ceylon og viste ein pupp", "Dei likar ikkje grovisar i Rotary" og  "Ingen fridde i Jølster" - med flere? Jeg har lagt min elsk på Sigmund Falchs fantastiske humor, der han tekster tilsynelatende alminnelige bilder på spektakulært vis.

Her har idErik begått et Sigmund Falch-plagiat, med utgangspunkt i et barndomsbilde fra min familie... Ja. Det er jeg som er den glade nyheten.

Husk blogglotteri med trekning fredag 15. mars.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

 

 

Søt, søtere, søtest

For mange år siden kom jentene hjem etter en runde julebukk i nabolaget. "Mamma, du MÅ ringe Brit og spørre hvordan hun lager disse!", sa de, og holdt fram grønn, hjemmelaget gelegodis.

Jeg så gjorde.

Det viste seg at nabo Brit brukte apotekets oppskrift. Den kan bare loddrett anbefales, ifølge flere generasjoner med julebukker. Sist advent opplevde jeg nemlig det samme som nabo Brit. En mamma kom bort til meg på nyttårsmarsjen og ba om oppskrift, etter at hennes datter hadde fått gelegodis her på sin runde. Morsomt!

Dette finnes ikke sunt, bare søtt og godt! Holdbart er det også.

Sankthanshågens gelegodis 
100 g gelatinpulver (dvs. fire poser)
1 kg farin
5 dl vann
1 flaske Storms essens/aroma fra apoteket
2 ts sitronsyre
Konditorfarge

Obs: Vi pleier å dele porsjonen i to, og tilsetter ulik smak og farge til de to halvdelene. Den grønne smakssetter vi gjerne med ananas, den røde med bringebær. Nå som det nærmer seg påske vil man kanskje lage gul gele?

Løs opp gelatin i 2 dl kaldt vann. La svelle i 10 minutter. Smelt den over vannbad. Obs: Må ikke koke!.

Kok opp sukker i 3 dl vann. La koke i 15-20 minutter. Ta kjelen av platen. Rør inn gelatinblandingen, tilsett sitronsyre. Vil du dele porsjonen, gjør du det nå. Bland inn essens og konditorfarge til ønsket farge. (Husk, dersom du deler porsjonen i to skal du bare bruke en halv flaske essens pr. porsjon, ellers blir det altfor sterk smak.)

Skyll en form med kaldt vann, hell blandingen i formen og avkjøl. Nå kan den godt stå til neste dag.

Så følger den elleville delen av prosessen: Å slite geleplaten ut av formen. Ikke få panikk! Ta i - den tåler mye. Legg leiven over på et sukkerstrødd underlag. Skjær eller klipp jevne biter, som rulles godt i sukker til de ikke lenger er klissete.

Oppbevares best i metall-kakeboks med matpapir mellom lagene.

Fin gave om du putter dem i cellofan.

Husk blogglotteri med trekning fredag 15. mars.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Gjødsel for kreativiteten

 

Husk blogglotteri med trekning fredag 15. mars.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

 

 

Rydding som (nesten) gjør seg selv

Jeg har snappet opp et ryddetips som sies å stamme fra Oprah Winfrey.  Her forleden hadde jeg tynnet såpass i klesskapet at det var mulig å kile hånden inn der. Da benyttet jeg anledningen til  å følge dette geniale tipset:

Snu alle kleshengerne ut/inn!

Etter hvert som klær er ute av skapet og blir brukt (ikke bare prøvd på!) kan de henges rett vei når de kommer tilbake fra vask og stryk.

Etter ett år har vi vært gjennom alle sesongene.
Plagg som fortsatt henger på snudd henger etter så lang tid er det neppe særlig grunn til å beholde.
Da har vi vært gjennom alle stadier av solbrun, vintergusten, kvapsete og sprek... Alt dette som gjør at vi beholder plagg i påvente av at kroppen skal tilpasse seg det som henger i skapet. (Men så gör den inte det...)

Dette er så og si rydding som gjør seg selv mens dagene går.

Har du andre listige knep for å overmanne min indre hamster?

Husk blogglotteri med trekning fredag 15. mars.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

Mammas gode fiskekaker

I egen blogg kan man vel være så patriotisk man bare vil? Her kommer oppskrift på verdens beste fiskekaker. Vanskelige å lage er de heller ikke - og du føler deg som DEN fullbefarne husmora/husfaren når du står der med trauet fullt av lubne, gyldne fiskekaker. Struttende av smak og sunnhet, og med null tilsetningsstoffer av ukjent opprinnelse.

Dette er mammas oppskrift. De første gangene jeg laget fiskekaker, gjorde jeg det sammen med henne. Etter hvert ble det et prosjekt for meg og idErik. Dette er absolutt et arbeid som er morsomst å gjøre sammen med noen, i hvert fall hvis du har ambisjoner og har bestilt mye fisk...

Plutselig en vinterdag, mens jentene var små, måtte idErik nyhetsjournalist rykke ut til Svalbard og den tragiske Operafjell-ulykken. Hjemme i Nordvika satt jeg med flere titalls kilo hysefilet som skulle trylles om til fiskekaker. Etter å ha gjort hele den jobben alene, mens ungene var i barnehagen, følte jeg meg fullt utsjekket på det å lage fiskekaker.

Fiskefarse blandes kjapt i food prosessor. Jeg bruker knivene i food prosessoren til hele operasjonen.
Du bør blande små porsjoner av gangen, men det er ingenting i veien for at du heller ferdigspedd farse over i en større bolle etter hvert. Husk å blande inn litt av den væsken som renner fra fiskefileten for hver porsjon du sper (den væsken som samler seg nederst i fatet som fiskefileten ligger i) - dette gjør at fiskematen henger bedre sammen. Hold farsen kald til den skal stekes.

Hjemmelagde fiskekaker er en av mine favorittmiddager. Jeg kunne spist det flere dager i uka året rundt uten å bli lei. (Av hensyn til ungene har jeg prøvd å begrense meg - men jeg har kanskje ikke prøvd hardt nok...) De smaker godt med potet, råkost, makaroni og smeltet smør. Eller i brunsaus, med potet og kokte gulrøtter. Eller på brødskive. Eller i pølsebrød. Nam!

Mamma Thorbjørgs fiskekaker
1/2 kg hysefilet
2,5 ts salt
2 ss potetmel
1 ss hvetemel
1/2 ts pepper
1 ts muskat
1 toppet ts raspet løk
Litt "sigevann" fra fiskefileten
3-4 dl melk

 

Fileten males raskt sammen med krydder. Tilsett potetmel/hvetemel. Bland inn raspet løk. Spe gradvis med melk. Stek en prøvekake for å se om du "treffer" med krydder- og melkemengde.

Fiskekakene stekes i margarin i middels varm panne. Form jevnstore kaker med spisesskje som du dypper i vann før hver gang du tar ny farse. Klapp fiskekakene litt flate når du har lagt dem i pannen. Snu etter en stund. De må ligge lenge nok til å bli gjennomstekte; sjekk ved å dele en kake. 

Tips: Har du mulighet bør du la fiskekakene stå kjølig og "lufte seg" over natta, før du pakker dem i porsjonsposer og fryser dem ned. Pga. løken blir det nemlig en del lukt av ferske fiskekaker.

Husk blogglotteri med trekning fredag 15. mars.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"

 

 

Prosjekt nytt kjøkken

Om få uker blir det oppussing i pludrehanneheimen. Vi har bestilt nytt kjøkken, og skal også forandre veggene i kjøkken/allrom. (Ikke minst jentene gleder seg til å bli kvitt den noe spesielle veggfargen...)

Verken idErik eller jeg er særlig oppussingsglade. Vi har i vår samlede karriere bygd to eneboliger og bygd om én. Strengt tatt synes vi det klarer seg.

Men, nå er vi på galeien, gitt. Kjøkkenet vårt er ikke mer enn 13 år, og er strengt tatt "krute godt". Hadde det vært mulig, ville vi endret litt på oppsettet, gitt det nye knotter og benkeplater og vært fornøyd med det.

Dessverre har Norema endret bittelitt på skapmålene siden år 2000, slik at de nye skapene ikke lenger passer sammen med våre "gamle". Dermed blir det en litt mer drastisk (og dyrere) løsning, men jeg håper vi skal bli skikkelig fornøyde.


I dag ble gammelkjøkkenet strippet og vasket for å ta bilder til Finn-annonse. Og det ga ny næring til ryddemanien. Du verden så mye penere det blir uten mikkmakk overalt. Her er det bare å kaste enda mer, sånn at alt får plass inni skuffer og skap i det nye kjøkkenet! (Tilføyelse dagen etterpå: Kjøkkenet er nå solgt, forresten.)

Kommer selvsagt til å vise bilder av nykjøkkenet også.

Husk blogglotteri med trekning fredag 15. mars.

PS: Følg min 2013-føljetong "Pludrehanne rydder og kaster"