mandag 31. oktober 2011

Crispy mandagsfisk


Jeg har lagt merke til at mange havner i pludrebloggen på leit etter fiskemiddager. Og er det noe vi gjerne skulle variere mer, er det vel nettopp måten å servere fisk på. Derfor kommer det flere fiskeoppskrifter i ukene framover.

For en god stund siden fikk jeg tilsendt en produktpakke fra Old El Paso, som har lansert "Crispy Fish Kit". Retten består av varme tortillas med sprøstekt, panert fisk og grønnsaker. Vi har testet den, og den falt i smak hos oss fire.



I tillegg til pakken trenger du 400 gram fiskefilet (vi brukte torsk), 1 egg, 1 beger creme fraiche og de grønnsakene du ønsker. Hos oss falt valget på vestfoldsalat, rødløk, småtomater og gulrot snittet med cestjern (bare fordi det er festlig med lange gulrotstrimler).
Du må gjerne velge en lettere variant av Creme Fraiche, eller Ekstra lett rømme.

Litt morsommere måte å spise fisk på for de yngste, kanskje? Godt var det i alle fall!



søndag 30. oktober 2011

Testing, testing


Friske urter slår naturligvis knock out på de frysetørkede variantene fra krydderglass. Problemet er bare at urter i potte ikke overlever mer enn en dag eller to i pludrehanneheimen.
Nå har jeg latt meg friste til å prøve Eva Solo-metoden. Selvvannende urtepotter.

Eller som det heter i reklamen:
"Din personlige kjøkkenassistent som vanner urtene ved behov. Du setter urtene i keramikkpotten og setter potten på vannbeholderen. Nylontråder i bunnen fungerer som en forlengelse av røttene ned i vannbeholderen, slik at urtene får akkurat den mengden de selv vil ha for å trives. Nå kan du trygt investere litt ekstra i friske urter uten at økonomien og tålmodigheten blir vissen. Mindre jobb for deg, og mer friske urter lenger!"

Jeg kjøpte mine gjennom Bokklubben for kr 199 pr. stk., men vil anta de er å finne i diverse kjøkkenbutikker.

Hvis noen har flere tips for å holde urtene friske, tar jeg gjerne imot.  Hvordan bør jeg for eksempel "høste" urtene - ta blad for blad eller knipe hele stilken nede ved jorda? Skal de klippes ned?




fredag 7. oktober 2011

Det var en mørk og stormfull aften...


Eller, kanskje ikke.


Kanskje det bare var idErik og jeg som lekte litt med en røykmaskin.



Videofabrikken trengte den til å lage en annerledes reklamefilm for kraftselskapet SKS.
Jeg har for øyeblikket problemer med visningsformatet for video i bloggen min, men du kan se filmen her.






torsdag 6. oktober 2011

Helt vanlig skuffkake

Fra 1986 til 1998 var jeg journalist i Nordlands Framtid. Som alle lokalaviser hadde også vi en spalte for leserreaksjoner, kalt "Telefonrøret".

"Telefonrøret" skulle på trykk hver eneste dag - uavhengig av hvorvidt leserne fylte spalten. Derfor hendte det at vi som satt på kveldsvakt måtte finne på. (Avisen er senere nedlagt/tatt opp i Avisa Nordland, og dette er mange år siden. Jeg satser derfor på tilgivelse for at jeg nå letter litt på de interne slør.)

Min vaktsjef Anne fant på flere gode telefonrør, som avstedkom hauger av respons. En gang, trolig med rot i virkelige hendelser, klaget hun på bussene som kjørte for fort i et boligområde i Bodø, og signerte med "sier en illsint dame på Volden". Da fikk vi byens samlede stand av bussjåfører etter oss.

En annen gang, etter et lystig førjulslag,etterlyste hun råd mot svarte skomerker på ny parkett. Jeg mener å huske at tannkrem viste seg å være av de mest effektive.

Hun klarte også å få svar på hvor i himmelens navn man får tak i tynne, hvite bomullshansker til trompetspillende skolemusikanter. (Svaret var: På apoteket!)

Og så, til dagens poeng: Anne var frustrert over alle gode husmødre som med største selvfølge svingte opp med "ei helt vanlig skuffkake" til en hvilken som helst dugnad. Hva regnes som ei vanlig skuffkake? Og hva er oppskriften? Hun spurte leserne.

Oppskriftene er selvsagt mange. De haglet inn til Telefonrøret, og bante dermed vei for neste, helt naturlige, spørsmål: Hvilken er den beste?

Dette spørsmålet fikk reportasjejournalisten (altså jeg) og fotograf Tom i oppgave å finne svar på, i allianse med matfaglærere på videregående skole og et kakeelskende panel.



Her er vinnerkaken. Helt vanlig skuffkake. Ta den med på neste foreldremøte!

Skuffkake fra Nordlands Framtid
220 g smør
4 egg
5 dl sukker
2 dl melk
6 dl hvetemel
4 ts bakepulver
1-2 ts vaniljesukker (kan erstattes med revet sitronskall+sitronsaft)

Smør smeltes og avkjøles. Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Bland smør, melk og det tørre vekselvis inn i eggedosisen. Fordel røren i bakepapirkledd form 30x40 cm.
Stek nederst i ovnen, 180 grader i 25-35 minutter. Ikke stek for lenge, da blir den tørr.

Melisglasur med eller uten farge og litt kakepynt er bra topping. Kaken på bildet er pyntet med smågodter.


onsdag 5. oktober 2011

Hva er det med bokser?


Jeg og en venninne pleier, på vegne av kvinnenettverket NettNO, å arrangere håndarbeidskafé på biblioteket i Valnesfjord dann og vann. Kaféen er åpen for alle. Opplegget er enkelt: Vi tar 70 kr i inngangsbillett. Dette inkluderer kveldsmatbuffet. I tillegg har vi et lotteri med små, koselige gevinster.

Som regel er det et tema for kvelden, for eksempel besøk fra en av Fauskes garnbutikker som presenterer nyheter og strikkeinspirasjon. Andre ganger lager vi noe, for eksempel pakkelapper eller påskepynt, eller vi lærer en håndarbeidsteknikk. Og innimellom har vi utstilling. For eksempel votter, påskeegg, gamle broderte duker.

På forrige kafé oppfordret vi gjestene til å ta med seg gamle/fine/spesielle bokser. Damene var ikke tungbedte, og det var mange flotte bokser å titte på.

Jeg elsker metallbokser. Jeg har ikke så mange gamle, men desto flere av "nyere" dato (fra jeg begynte å handle husting tidlig på åttitallet). Og flere blir det. Det er av de få sikre ting i verden ;)



PS. Lurer du på når neste kafé blir? Sjekk aktivitetskalenderen på valnesfjord.no


tirsdag 4. oktober 2011

Å, som jeg skal drikke te!


Høsten har så langt vært heftig - og begeistret!

Valnesfjord Nærmiljøutvalg, som jeg er med i, har arrangert politisk kaffeslabberas med lokale folkevalgte, relansert nettsiden valnesfjord.no og nå sist: Samlet 60-70 sambygdinger til kreativ idemyldring hele helga som vi nettopp la bak oss. Vi kalte det begeistringshelg, og begeistring ble det og blir det!

Ikke minst har jeg vært travel med å figurere i lokalavisene for å fronte snart det ene, snart det andre, og har nå lovet både meg selv og nærmeste familie å ta det litt med ro med denslags.

Travelheten har ikke lagt seg. Nå er det myriader med jobbeoppdrag som skal effektueres. Jeg trenger nok egentlig å ha litt fri, men det får vente.

Mens jeg venter gjelder det å gjøre livet så behagelig som mulig. Jeg kan for eksempel nyte te fra splitter ny termos og krus fra Green Gate. Å, som jeg skal drikke te. Høsten er en fin tid - hva gjør du for å kose deg?