søndag 25. mars 2018

Påskepuslerier


For noen uker siden snappet jeg opp en festlig idé på Instagram: Påskeris pyntet med Jelly Beans. Dette er nå testet, og resultatet ble like luftig og gildt som jeg hadde håpet.

Dette er superraske påskepuslerier. Så lenge du har limpistol, en pose fargerike drops og noen kvister for hånden kan du lage pynt i siste liten, eller kanskje en vertinnegave, på 1-2-3.

Jeg laget to små påskeris. Det ene i en blå glassvase fra loppis, det andre i ei smoothieflaske. Er du mer tålmodig gjør du som damen på instagram hadde gjort: Plukker et mye større bjørkeris og limer fast massemasse Jelly Beans.



Med det ønsker jeg alle sammen en god og glad påske!



onsdag 24. januar 2018

Til glede for nye sjåarar: Fiskekaker


De siste dagene har det rauset inn med nye gjester i bloggen min. De fleste med ett mål for øyet: Mammas uovertrufne oppskrift på fiskekaker.

Jeg antar de mange tusen ekstraordinære besøkene skyldes at noen har linket til oppskriften fra facebook og/eller pinterest. Det er selvsagt veldig, veldig hyggelig. Fem år etter at jeg blogget oppskriften kan jeg fremdeles anbefale den like varmt.

Nå er det straks sesong for hyse igjen her på mine trakter, og er vi like heldige som vi pleier, får vi kjøpe direkte fra lokale fiskere. Ferskere blir det ikke. Jeg skal kjøpe MANGE kilo og fylle fryseren med hjemmelagde fiskekaker, for det er noe av det beste jeg vet. Finfin hverdagsmiddag, og også ypperlig turmat. Oppskrift på burgerbrød finner du her.


tirsdag 23. januar 2018

40 år og like blid


På denne dag for førti år siden gikk jentenes oldemor til symaskinbutikken på Stjørdal og kjøpte med seg en splitter ny Bernina symaskin. Dette vet jeg, fordi garantikortet er signert 23. januar 1978.

En god del år senere kjøpte oldemor seg en ny maskin. Da gikk denne sliteren i arv til idErik, muligens via min svigermor. Vi syr ikke så mye, men en symaskin bør vel alle (over)møblerte hjem ha? Og symaskinen syr både stødig og pent den dag i dag.

Til jul ga vi jentene hver sin nykjøpte symaskin. Det er atskillig mer elektronikk og high tech, og tilsvarende mindre mekanikk, på nymotens maskiner, så det spørs om disse kommer til å gå i arv og fortsatt kan syes på i år 2057?

Sybordet er forresten også arvegods. Det skal jeg komme tilbake til i et senere innlegg.




mandag 22. januar 2018

Jeg har endelig lært meg...


... hvor jeg skal lete etter Susi katt når hun plutselig forsvinner sporløst. Bak den ene pc-skjermen på gjemmekontoret har hun funnet seg en trygg og varm plass. Ikke veldig lett å oppdage, med mindre man smyger seg mellom leselampe og skjerm. Du ser henne, ja?


søndag 21. januar 2018

Grønn start på uka?


Grønnsaker er noe kroppen virkelig har bruk for. Har du lyst til å starte kommende uke med en kjøttfri og virkelig velsmakende rett: Værsågod, her er et forslag! Byggrynskaker og thaisalat kommer i hvert fall til å stå på vår meny flere ganger.


Spicy thaisalat fant jeg hos Malenes maktmat. Vær obs på at dressingen her blir temmelig sterk, jeg anbefaler at den serveres ved siden av, slik at hver enkelt kan forsyne seg etter smak.

Velbekomme!







tirsdag 16. januar 2018

Knallgode pannekaker med tomatsuppe


Tirsdag er vel en bra dag for pannekaker?

Som regel lager jeg pannekakerøre på slump. Men da jeg streifet innom Matplatsen her om dagen ble jeg akutt sjarmert av Victoria Riis sin beskrivelse i et ti år gammelt blogginnlegg: "INGEN gör så gode pannkakor som mamma. Det här är hennes recept."

Jeg måtte teste oppskriften, og det ble virkelig noen ekstraordinært gode pannekaker. Så de kan jeg anbefale. Matplatsen har masse gode oppskrifter, jeg anbefaler også en tur innom henne!

Pannekaker (til ca. 3 personer)
2,5 dl hvetemel
1 ts salt
1 ss sukker
6 dl melk
3 egg

Bland det tørre med halvparten av melken. Visp røren klumpfri. Rør inn eggene, og til slutt resten av melken.
Stekes med smør i stekepannen (dvs. jeg bruker Melange).

Jeg hadde noen tiloversblevne baconskiver i kjøleskapet. Disse ble stekt og servert som tilbehør, sammen med sukker og lønnesirup. 

Blåbærsaft smaker godt til.

Tomatsuppe (3 p.)
Ved siden av pannekakene serverte jeg en enkel suppe basert på hermetiske tomater. Går nesten like fort å lage som posesuppe, men er nyttigere for kroppen og skikkelig godt.

1 pakke hermetiske, knuste tomater
1/2 løk
1 båt hvitløk
2 ss olje
1-2 buljongterninger (kjøtt, kylling eller grønnsak)
3-4 dl vann
fløte/melk/creme fraiche
salt, pepper, sukker

Finhakk løk og hvitløk. Surr dette i olje på middels varm stekepanne. Tilsett hermetisk tomat, buljongterninger og litt av vannet. Rør til buljongterningene er oppløst, kok opp. Bruk stavmikser for å kjøre suppebasen jevn og finmoset. Tilsett vann til det nærmer seg passe suppekonsistens. Avrund smaken med melk/fløte/creme fraiche (ut fra hva du har i kjøleskapet). 
Smak til med pepper, ev. salt om det trengs og en klype sukker.
Vil du ha ekstra smak på suppen kan du bruke andre krydder og ev. urter i tillegg.

Ønsker du et enda nyttigere måltid (det er jo tross alt januar) kan du prøve pannekaker med råkost inni.  MYE bedre enn det høres ut, jeg lover!



søndag 14. januar 2018

Praktisk info: Hold eggene delikate


Her kommer et praktisk, lite tips som gjør at eggeskiver holder seg delikate helt til du får spist opp den siste.

Du vet når du hardkoker mange egg for å ha til pålegg i noen dager, så blir det litt sigevann i bunnen av skåla som gjør de nederste skivene noe stusslige? 

Not anymore! idErik kom på den enkle, men o' så geniale løsningen: 



Legg ei bittelita skål oppned i bunnen av skåla før du legger de skivede eggene oppi. 

Voila! Eggene kommer ikke lenger i kontakt med væsken som dannes, og du slipper oppbløtte, grumsete skiver. Lurt!

Vi kjøper forresten alltid egg fra en lokal produsent, Tørresvik Gård, og får gode, kortreiste egg med herlig knallgul plomme. Gården produserer og distribuerer 300 tonn egg i året, og står nå foran en storstilt utbygging som skal sikre alle at hønene kan gå ut når vær og føre tillater det, og når hønene har lyst. Ekte frittgående!

Sjefen for hønseriet titulerer seg som eggleder, og har mye artig for seg. Følg gjerne gården på facebook for små smil i hverdagen.




torsdag 11. januar 2018

Hilsen fra Valnesfjord


Svigerfaren til eldstejenta er en dedikert samler. En av tingene han samler på, er disse nydelige, pastellfargede brødfatene fra Figgjo. Jeg har selv vokst opp med et grønt fat av denne typen, med påskriften "Gi oss i dag vårt daglige brød".

For en tid siden slo svigerfaren til og kjøpte et fat på nettet. Da han godt og vel hadde fått det hjem til seg i Lofoten, oppdaget han at han hadde husket feil på hvilke farger han hadde fra før. Nå hadde han plutselig to av det grønne.

Og, tenk: På det ene fatet stod det "Hilsen fra Valnesfjord".

Utrolig snilt og koselig at han lot datteren vår få dette fatet. Det kunne vel ikke passe bedre enn at det havnet hos en valnesfjerding?

Jeg lurer på hva som har vært anledningen for denne spesialproduksjonen i sin tid. Kanskje det stammer fra den tiden samvirkelaget ga julegave til alle sine medlemmer? Eller kan hilsenen ha blitt malt på for hånd av noen, slik at det bare finnes i ett eksemplar?

Noen som vet?







onsdag 10. januar 2018

Takk. Nemlig.


Jeg får ikke så positive vibrasjoner av mantraet om å "tenke positivt". Allerede for åtte år siden blogget jeg om positivitetstyranniet. Du vet, disse overflatiske, eplekjekke standardfrasene som folk lirer av seg for å slippe å ta innover seg hva andre strever med.

Noen ganger har man faktisk problemer. De kan man ikke tenke vekk. I beste fall kan de løses, alternativt må man lære seg å leve med dem. Ikke ved å skynde seg "å tenke positivt", men kanskje ved å øve seg på å legge merke til det som tross alt er bra.

Hverdagslykke er i så måte en liten perle av en bok. En bruksbok med konkrete forslag og øvelser som kan smyge litt mer lykke inn i hverdagen. Boka har plass til egne notater, og sågar tegninger som kan fargelegges. Jeg abonnerer også på tips og oppmuntring på e-post fra forfatter Daniel Bergheim Botnmark.

Det er et par måneder siden jeg fikk Hverdagslykke i hus, men jeg har ikke tatt den i bruk før nå på nyåret. Jeg syns det passer godt med blanke ark og ny start idet vi spretter et ubrukt år. 

Hver søndag i tolv uker framover skal jeg ta fatt på en ny oppgave. Ukas øvelse er kunsten å være takknemlig. Hver kveld før leggetid skal jeg skrive ned tre takknemligheter. Ettersom jeg tror det vil være bra for meg å gjøre denne øvelsen på lang sikt, har jeg viet en egen skrivebok til dette. En nydelig innbundet bok som jeg fikk i julegave fra en kjær venninne.

I går var en fin dag, og det var nesten vanskelig å velge blant alle takknemlighetene, men tre peker seg ut:
  • Naboen som plutselig stod på trappa vår med tulipaner, for "nå er det så trasig vær at vi trenger litt farger".
  • God dameprat på kafé - vi møtes den første tirsdagen hver måned og kaller oss Tirsdagsdamene.
  • Å få servert idEriks hjemmelagde fiskesuppe til middag.
Hva gjør du for å holde fokus på de fine tingene i livet?
Dette bildet er lånt fra Frisk Forlag.




tirsdag 9. januar 2018

Beste bokmerket


Hvis du starter nå og produserer én hobby-/husflidsting i måneden, vil du ha tolv hjemmelagde julegaver innen jul. Høres ikke det litt fint ut?

Jeg gjorde det ett år, og var strålende fornøyd. Det er veldig tilfredsstillende å kunne gi bort noe jeg har laget med mine egne hender. Mysteriet er hvorfor jeg ikke gjentar suksessen hvert eneste år... 

Uansett, tipset er gratis!

Jeg skal også tipse dere om fine, hjemmelagde gaver som jeg selv har fått. Sikkert også noe jeg lager selv. Sjekk etiketten "En gave i måneden". Her linker jeg også til eldre bloggposter med gaveidéer. Kanskje vi kan inspirere hverandre?


Dagens tips er et bokmerke som jeg fikk fra yngstedatter jula 2016. Det er bare så stilig! Hun har brukt et helfigurbilde av meg, som hun har laminert. Bildet er beskåret like over skoene mine. I stedet har hun limt fast overdimensjonerte sko som hun har laget av cernit. Det laminerte bildet er plassert i en slisse i skoene, slik at bokmerket kan stå uten støtte.

Så, her kan hele jeg ligge og huske hvor langt jeg var kommet i lesingen, mens skoene stikker utenfor. :-)

Vil du overraske noen med et sånt bokmerke er det lurt å planlegge i god tid og benytte fine fotomuligheter i året vi har foran oss. Det er nemlig ikke så altfor ofte man tar sånne helfigurbilder av én person uten forstyrrende elementer.

Googler du "bookmark with legs" finner du også en haug av andre muligheter, som ikke krever foto.

Lykke til!


mandag 8. januar 2018

Mye mindre svinn


Da eldstejenta for seks år siden var klar til å flytte hjemmefra, lurte hun på hva som var mine beste tips for å kunne spise godt, sunt og variert, men samtidig økonomisk.


- Den aller dyreste maten er den du må kaste fordi den har blitt dårlig, svarte jeg. 

Vi snakket litt om holdbare grønnsaker som poteter, løk og rotgrønnsaker. Sånne som tåler noen uker i kjøleskapet og "bare er der", slik at måltidene ikke trenger å være planlagt til punkt og prikke. Og så har du de litt skjørere, som agurk, paprika og sjampinjong, som det er lurt å spise opp innen ganske få dager.

Brokkoli og blomkål er i mellomsjiktet. Jeg gransker dem nøye i kjøpsøyeblikket, og unngår alle med mistenkelige partier. Likevel. Det er sjelden jeg bruker hele bunten på én gang, og poff! før jeg vet ordet av det er de fulle av svarte flekker eller mugg.

Det vil si - slik var det før. Inntil idErik gikk på et matlagingskurs og kom hjem med kokkens lure tips. Vi kaster nesten aldri blomkål eller brokkoli lenger.

Så enkelt er det:
Pakk ut brokkolien/blomkålen når du kommer hjem. Fjern gjerne det meste av blader på blomkålen. Skjær en skive av stilken, slik at du får frisk snittflate. Dekk denne med et godt fuktet, flerdobbelt kjøkkenpapir. Pakk grønnsaken inn i plast eller bivokspapir og oppbevar i kjøleskap. Neste gang du bruker litt av bunten frisker du opp snittflaten og dekker den med et nytt, gjennomfuktet papir.

Du vil nesten ikke tro hvor mye mer holdbar grønnsaken blir på denne måten!




onsdag 3. januar 2018

Forsetter, planer, ambisjoner, oppgaver og mål


Heisann og hoppsann. Der hadde vi sannelig tatt hull på et flunkende nytt år. Jeg håper det har startet bra for deg som leser!

Jeg legger bak meg et uhyre slapt bloggår. Sånn vil jeg ikke ha det i 2018. Jeg savner bloggingen, både fordi det å pusle med bloggen i seg selv er hygge og rekreasjon, og fordi det å dele genererer mer futt i hobbyene mine, som for eksempel matlaging og håndarbeid.

Vi er mange som har forsetter ved inngangen til et nytt år. Så også jeg. Jeg liker følelsen av en frisk start og blanke ark. Denne gangen har jeg flere forsetter. Jeg titter på listen og tenker at jeg like godt kunne kalt det planer, ambisjoner, oppgaver eller mål:
  • Prioritere det som gjør meg godt; herunder mer utetid og mer bål 
  • Komme ajour med bilder i album
  • Avspenning minst to dager i uka
  • Komme tilbake til normalvekt
  • Gjenopplive bloggen
Noen klokere enn meg har sagt: Et mål uten en plan er bare en drøm. For ett av punktene er jeg godt i gang og følger en god plan. De andre er vel mer på intensjonsstadiet. Tips meg gjerne om gode metoder for å komme fra til A til B til C og hele veien til Å.


Og til hver især: Alle gode ønsker for det nye året! Vi høres plutselig og ganske snart :-)