Bra start på søndagen

Jeg har tidligere lovprist det knafrie brødet, som ikke koster annen innsats enn tid.

Nå har Tove med bloggen "Tankar frå ein kvardag" satt meg på ideen å lage rundstykker av den langtidshevede deigen. Takk for tipset!

I går var det Kims og Maarud som kunne gå og legge seg. I dag skysser vi Hatting til sengs. For dette er like lettvint som halvstekte frossenrundstykker, og myyye bedre.

Knafrie rundstykker (ca. 12 stk)

I kveldingen rørte jeg sammen deigen:

500 g mel

1,5 ts salt

1/4 ts tørrgjær

4 dl kaldt vann

Bruk den melblandingen du foretrekker. Denne gangen brukte jeg 400 g hvetemel og 100 g grov hvete. Variasjonsmulighetene er uendelige, bare du holder deg til samlet melmengde 500 gram.

Bland det tørre. Rør inn vann. La deigen/røren stå tildekket på benken over natten; den bør ha minst 12 timer å godgjøre seg på.

Når du står opp neste dag slår du stekeovnen på 225 grader, steller deg og dekker bord, innen du klasker (!) deigen på bakepapirkledd stekebrett. En velfylt spiseskje gir et passe stort rundtykke. Ikke bry deg om at rundstykkene får en veldig alternativ finnish. Her er det smaken som teller.

Du kan strø frø eller korn på hvis du vil. I dag brukte jeg sesamfrø.

Ytterligere heving er ikke nødvendig. Stekes midt i ovnen, 225 grader, i ca. 15-17 minutter.

Avkjøl litt på rist før servering.

Kos deg med en ekstra god start på dagen, (nesten) helt uten anstrengelse.