Crispy mandagsfisk

Jeg har lagt merke til at mange havner i pludrebloggen på leit etter fiskemiddager. Og er det noe vi gjerne skulle variere mer, er det vel nettopp måten å servere fisk på. Derfor kommer det flere fiskeoppskrifter i ukene framover.

For en god stund siden fikk jeg tilsendt en produktpakke fra Old El Paso, som har lansert "Crispy Fish Kit". Retten består av varme tortillas med sprøstekt, panert fisk og grønnsaker. Vi har testet den, og den falt i smak hos oss fire.

I tillegg til pakken trenger du 400 gram fiskefilet (vi brukte torsk), 1 egg, 1 beger creme fraiche og de grønnsakene du ønsker. Hos oss falt valget på vestfoldsalat, rødløk, småtomater og gulrot snittet med cestjern (bare fordi det er festlig med lange gulrotstrimler).
Du må gjerne velge en lettere variant av Creme Fraiche, eller Ekstra lett rømme.

Litt morsommere måte å spise fisk på for de yngste, kanskje? Godt var det i alle fall!