Ostekakepyntetips

Må jo holde dere våkne og konsentrerte - derfor det lange ordet i overskriften.

Ostekake er en av idEriks kakefavoritter, og i anledning farsdagen står det nå en slik i kjøleskapet og venter på ettermiddagskaffen.

Dette er en ordinær, ustekt ostekake som jeg regner med at de fleste har oppskrift på. Dagens tips er derfor pynting av kaken. Meget enkelt, meget elegant - om jeg må si det selv. Og det kan jeg godt gjøre, for idéen er ikke min. Den har jeg snappet opp i et matlagingsprogram på tv.

Når ostemassen er stivnet, ringler jeg et tilfeldig mønster av smeltet kokesjokolade over kaken. Obs: La kakeringen være på!

Jeg smelter tre-fire ruter kokesjokolade ved hjelp av vannbad. Fyller den smeltede sjokoladen i en plastpose og klipper et lite hull i det ene hjørnet.

Så er det bare å ringle, med forholdsvis stø hånd. (Hvis ikke får du krokete striper, men det kan jo også være pent.)

Sett kaken tilbake i kjøleskapet og la sjokoladepynten stivne på kaken noen minutter.

Deretter heller du forsiktig avkjølt gele over det hele. Her har jeg brukt grønn kiwigele, kokt med halv vannmengde. Bruk en måleskje el. lignende til å helle geleen på med. Blir det for kraftig stråle, risikerer du nemlig at den borer seg ned i det stivnede ostemassen, og det blir ikke riktig så elegant.

Fortsatt god farsdag!