En gave som gleder hver dag

Husets 18-åring har som sagt overrasket oss alle med hjemmelagde julegaver. Her har hun laget noe supernyttig og dekorativt til sine to eldre søstre, som begge har egne husholdninger og liker å planlegge og variere middagsmenyen.

Her får de sannelig et nyttig redskap: En fleksibel ukemeny!

Ukemenyen er laget på en metalltavle kjøpt på Panduro. Den kommer med ferdig oppheng, og er sinkfarget.

Platen er blitt kledd med ulike scrappeark og pyntet med matchende bånd.

Flaskekapslene har fått pålimt magnet på baksiden, og en sirkel papir med ukedagen inni. (Hvis du ikke har tatt vare på flaskekapsler som er fine nok, finnes slike å få kjøpt i hobbybutikken.)

Pappesken på høyre side rommer kartonglapper hvor man kan skrive én middagsrett på hver side. Med andre ord kan det bli et betydelig repertoar å velge i. Noen lapper i en annen farge er dessuten beregnet til dessert.

Ukemenyen har selvsagt en egen blokk for handleliste, og har en fastmontert penn (type filofax-penn kjøpt hos ARK) opphengt i elastisk tråd.

Jeg syns idéen er kjempegod. Julie har snappet den opp nå nettet, og lagt ned mange timers innsats for å få ukemenyene så pene og praktiske som mulig. Her måtte det grubling og produktutvikling til underveis. (Om noen lurer på opphenget for handlelisten - ta kontakt, så skal jeg/Julie prøve å forklare.)

En god gaveidé til alle som... lager middag!

Spa in a jar

En glasskrukke kan fylles med nesten hva som helst, og bli til en spennende presang. Etter et søk på nettet har jeg inntrykk av at dette er ganske mye brukt i andre land.

Her har yngstedatter (18) laget "Spa in a jar" til sin jevngamle bestekusine. En krukke fylt av nødvendigheter og nytelser til en fredelig stund på badet. At det er full fargematching er selvsagt ingen tilfeldighet :-)

Dette er en gave det kan være lurt å planlegge litt tid i forveien; i hvert fall hvis du ikke bor i en stor by der "alt" er å få tak i "hele tiden". Siden man ønsker å lage en variert krukke er det fint å benytte reisestørrelser. Du kan også kjøpe små refillflasker/-bokser og fylle dem med noen av dine egne favoritter. Hint: Noen hotell har ganske luksuriøse småprodukter på badet, som vil passe fint i en slik gave.

Vi har hørt at det var stor stas på julaften etterhvert som bestekusine utforsket krukkens innhold- og hennes eldre søster (24) fant straks ut hva hun skulle ønske seg til bursdagen i mars.

I akkurat denne krukken befant det seg såpe, sjampo, balsam, hårkur, badesalt, tre pakker ansiktsmaske, lyspyl, oppskrift på hjemmelaget sukkerskrubb til lepper og hud, neglefil, tåskiller, badekuler og bodylotion. På toppen en luksuriøs badebombe fra Lucky Duck, og det hele matchet med en prikkete og supermyk vaskeklut fra Boots apotek. Og så en turkis kjærlighet på pinne, for helhetsopplevelsen.

En gave jeg tror jenter i alle aldre vil sette pris på. Det ville i hvert fall jeg!

Julekule til den strikkeglade

Jeg lovte å vise dere hjemmelagde julegaver, men måtte vente til diverse pakker var pakket opp. Og da visste jeg ikke engang at jeg selv kom til å få flere hjemmelagde gaver.  De skal presenteres i tur og orden, ettersom det er supre idéer til ting som er overkommelige å lage for de aller fleste, og som det er veldig kjekt å få.

I år har husets yngste virkelig imponert, både i oppfinnsomhet og antall hjemmelagde gaver. Her er en av de gavene jeg fikk fra henne: En juletrekule som ser presis ut som et garnnøste. Veldig søt! Og perfekt til meg, som også er glad i å strikke.

Julie har brukt en ensfarget plastjulekule som utgangspunkt. (Slike kuler ble kjøpt inn i hopetall på et romjulssalg da ungene var små, fordi de var tenkt dekorert av små barnehender. Bare flaks at de fortsatt finnes i huset, nå som den yngste har rundet 18). Ønsker du å kopiere idéen er denne tiden på året perfekt for å handle "innmaten".

Hun har brukt et helt alminnelig ullgarn - ikke av det tynneste.
Hun startet med å fordele noen splatter med skolelim på selve kulen, for å feste starten på garnet.
Deretter nøstet hun i vei som ved vanlig nøsting.

Da hele kulen var dekket, passet hun på at det fantes et sted hvor det ville passe å stikke fast et par "strikkepinner". Så ble tråden kuttet og festet litt på kryss og tvers inni garnnøstet. (Du kan sikkert bruke litt lim til dette, om du vil. Skolelim blir tilnærmet usynlig når det tørker.)

Pinnene er smidd til av et par lange og kraftige peisfystrikker, men du kan selvsagt bruke andre trepinner.

Mitt motto er: Det er ALLTID plass til en julekule til. Dermed er dette også en gave man ikke blir opprådd over å motta. Veldig koselig presang, spesialtilpasset til mottakeren. 

Gledelig jul!

Det er den tiden på året da det legger seg et forstørrelsesglass over alt som er fint og godt i livet mitt. Jeg er så glad for dette lyspunktet midt i årets mørkeste uker.

idErik har kjøpt et kjempefint juletre. Det er som hentet rett ut av et julekort, og så stort at vi må holde oss slanke gjennom jula, etters risikerer vi å bli fanget i stua. Haha.

Jentene har pyntet treet med vår mangslungne juletrepynt, samlet gjennom mer enn førti år - de hengte på kuler og figurer så lenge det fantes ledige greiner. Annethvert år er det også glitter på treet vårt. Det er forhandlet fram av idErik og yngstejenta, som så absolutt synes glitter hører med. Den andre halvparten av husstanden synes det motsatte :-) Men fint ble det!

Stabler av pakker ligger nå og venter. Ribba er klargjort og skal snart i ovnen. Etterpå blir det riskrem og rødsaus. Nam!

Jeg ønsker alle lesere ei riktig god jul. Om noen dager skal jeg blogge tips til hjemmelagde julegaver (som jeg av naturlige årsaker ikke kan blogge enda).

Selveste favoritten

Drit i de andre småkakene, så lenge Sarah Bernhard er med! Det er jentene og idErik (nesten) helt enige om.

Disse baker jeg med andre ord hvert år. Desto pussigere at jeg ikke har oppskriften nedskrevet på pålitelig vis... Hvert år er det armer og bein og leting gjennom den ene oppskriftsboka og utklippsbunker - jeg vet at jeg mikser ulike oppskrifter, men hvordan var det nå jeg gjorde det?

Her, altså. Nå havner den i pludrebloggen, til glede for meg selv og kanskje også for andre?

Dette er kaker som det tar litt tid å lage, de tilberedes i flere omganger. Og her opererer vi helt i grenseland mellom småkaker og konfekt. Når de godt og vel er ferdige er de holdbare så sant de blir oppbevart kjølig. De er også supre å fryse. Jeg anbefaler hengelås på kakeboksen/fryseboksen.

Til mandelbunnene bruker jeg samme oppskrift som til kransekake. Halvt om halvt med skåldede og uskåldede mandler, som males én gang på gammeldags, håndsveivet mandelkvern. (Mange maler mandlene i food prosessor, men jeg synes det blir best på gammelmåten.)

Jeg synes lett at Sarah-fyllet blir for smøraktig, eller får for sterk sjokoladesmak, så jeg har min egen vri på trøffelkremen. Den kan smaksettes med konjakk, appelsin eller kaffe, om man vil. Denne tilsmakingen gjør du etter at fløte-/sjokoladeblandingen er blitt litt avkjølt.

Sarah Bernhard - ca. 60 kaker
500 g mandler (halvparten skåldet og tørket)
500 g melis
3 ss hvetemel
ca. 4 eggehviter, lett sammenvispet

Mandelbunnene
Mandlene males, helst på mandelkvern. Bland mandelmelet med hvetemel og melis. Bland det tørre med 3 eggehviter. Dette er ganske tungt arbeid - jeg bruker K-spaden på kjøkkenmaskinen. Den siste eggehviten tilsetter du litt etter litt - det er ikke sikkert du trenger hele. Deigen skal være temmelig fast, seig, myk og god å trille.

Trill ut deigpølser, 4 cm i diameter. Skjær deigpølsen i skiver á 1 cm tykkelse. (Alternativt kan du kjevle ut deigen og stikke ut små rundinger med f.eks. et eggeglass.)

Legg de små plettene på bakepapirkledd stekebrett. De eser lite, så de tåler å ligge ganske tett. (På mine brett er det plass til 5 x 6 kaker på hvert brett.)

Stekes ved 200 grader i 8-12 minutter.

Pass steketiden godt. Kakene skal være lyst gulbrune, nesten fargeløse. La dem hvile litt på stekebrettet før du flytter dem over på rist - de tåler lite med det samme de kommer ut av ovnen. Avkjøl helt på rist.

Trøffelkremen
4,5 dl kremfløte
100 g kokesjokolade
1 ss setersmør
1 liten klype salt (1/5 kryddermål, ikke mer!)
10 romdråper (eller annen smak, se lenger opp)

Varm fløten sakte opp. Brekk/hakk sjokoladen i biter og rør til den har smeltet. Bring blandingen til kokepunktet og ta kjelen av varmen. Rør inn smøret. La blandingen stå til den er fingervarm og smak til med romdråper. Avkjøl helt - gjerne i kjøleskap over natten.


Pisk fløte-/sjokoladeblandingen til en fast krem. Fyll den i sprøytepose og fordel den pent på mandelbunnenes underside. Kakene MÅ være helt kalde før du tar på kremen!
Sett kakene i fryseren til kakene er blitt helt gjennomkalde. Det gjør ingenting om de blir frosne.

Sjokoladeovertrekk
300 g kokesjokolade (jeg bruker Odense mørk 56 %)
1-2 ss kokosfett (for å tynne sjokoladen, samme fett som til delfiakake)

Smelt sjokolade over vannbad. Tilsett delfiafett til "passe konsistens" (her kan du gjerne prøvedyppe en kake for å se at sjokoladetrekket er passe tyktflytende).
Du må ikke få vann eller vanndamp oppi sjokoladeskåla; da blir sjokoladeovertrekket grått og trist og uappetittlig.
Bruk en skål med liten diameter - du trenger litt "sjokoladedybde" for å få dyppet kakene.

Jeg bruker stekepinsetten når jeg skal dyppe kakene. Hold tak i kaken fra undersiden. Sjokoladen bør dekke hele trøffelkremen og bittelitt av mandelbunnen. Dypp raskt (trøffelkremen smelter lett), la overflødig sjokolade renne av og sett dem forsiktig på et brett.

Sånn. Da er de ferdige. Sett på kaffen. Velbekomme!

Saltkringler

I denne søte juletid lider man ingen sukkermangel, akkurat. Som ei venninne sa på facebook her om dagen, da temaet var julebakst og deigsmaking: Nå må jeg snart sette opp en saltstein her.

Hjemmelaget saltsnacks er utrolig populært. Bare prøv, enten du har gjester, eller tar det med deg som en vertinnegave. Dette er også en veldig hyggelig julegave.

Jeg har tidligere lagt ut oppskrift på salte mandler og Union Square cafe bar nuts - anbefales fortsatt!

Ikke alle tåler nøtter. Og selv om nøtter inneholder sunt fett, er det jo også mange som kvier seg for kaloriene de tilfører.

Her er en oppskrift på hjemmelagde saltkringler. Det var husets 18-åring som fant idéen på Tines hjemmesider. Der hadde de laget saltstenger og krydret med salt og karve.

Julie laget fine, små kringler, kun med eggepensling og et saltdryss. Det er litt plunder med formingen av kringlene - deigen blir klissete og du vil trenge å vaske hendene noen ganger underveis - men alt i alt er dette ganske lettlaget. Det kan kanskje lønne seg å ha det litt kjølig ved arbeidsbenken.

Du trenger:
1 pakke NÅ paideig fra Tine
1 egg
Salt (flaksalt eller kversalt, mos saltet lett i morter, så det ikke blir så store biter)

Sett stekeovnen på 225 °C.
Rull ut deigen og pensle den med sammenvispet egg og dryss med salt.
Bruk pizzahjulet og skjær strimler i ca. 0,5 cm bredde. Del strimlene i ca. 12-15 cm lange biter. Tvinn deigstrimmelen og form den til en liten kringle. Legg på bakepapirkledd brett - de hever nesten ingenting og kan ligge ganske tett.

Stekes i 5-10 minutter - pass på, de blir fort brent.

Oppbevares i tett boks. Denne porsjonen fyller en stor matboks (og bør gjemmes på et lurt sted hvis den skal vare...)

Kaffe på uglespråket

Det bør ikke drøye så altfor lenge med dagens første kaffe...

Kakao på pinne

I serien av "hjemmelagde julegaver som tar mye kortere tid enn å strikke ei kofte": Hvorfor ikke gi bort "kakao på pinne"?

Den er beregnet til å løses opp i 1,5-2 dl varm melk, og det blir en smakfull og god sjokoladedrikk. Kakao er jo forresten litt feil begrep, ettersom dette jo er utgangspunkt for varm sjokolade. Men pytt.

Til pinne bruker du enten ispinne av tre (kjøpes på hobbybutikk) eller en plastskje (jeg har kjøpt mine på Kitch'n, de har skjeer i mange fine farger). Cakepop-pinner kan også brukes.

Som former kan du bruke små plastbegre eller, som jeg har gjort, en form beregnet på mini-muffins, samt en silikonform for hjertemuffins. Sistnevnte gir ganske store hjerter, så da holder det med ca. 1 cm sjokoladedybde. Du kan også bruke konfektformer (lik den som står i Green Gate-koppen) - men da må du instruere mottaker om å røre den ut i mindre melk, eller bruke to til et stort krus.

Du kan gi bort en kakao på pinne som en hyggelig liten oppmerksomhet, eller bygge den ut til en større gave ved å plassere den oppi en fin kopp.

Det finnes flere oppskrifter på nettet. Jeg valgte å tilsette litt smør. Jeg husker at mormoren min pleide å ha en klikk smør i kasserollen når hun kokte kakao/sjokolade. Det gir ekstra god smak, og gjør sjokoladen blankere og lekrere. Du kan pynte med minimarshmallows eller kakepynt. (Hint: Kakepynten ser fin ut, men er noe malplassert i den varme drikken.)

Kakao på pinne - ca. 15 porsjoner
400 g sjokolade (lys, mørk eller en blanding)
50 g smør
2 dl melis
1 dl kakao
2 ts vaniljesukker

Sjokolade og smør smeltes over vannbad. Du må ikke få vann eller vanndamp oppi sjokoladen - da blir den grå og kornete!
Rør inn siktet melis, kakao og vaniljesukker. Fordel blandingen i formene som du har satt klar. Stikk en pinne/skje i hver porsjon og avkjøl.
Oppbevares kjølig i boks eller pakkes pent inn i cellofan.

Mottaker bør få en liten instruksjon på hva dette er og hvordan det skal brukes!

Tipptopptommelopp!

Jeg har lenge følt en forventning om at Valnesfjord nærmiljøutvalg skal kunne ordne opp i hva det skal være. Nå er jeg på nippet til å tenke det samme selv.

Det er nemlig ikke grenser for hva som finner sin løsning en vanlig torsdag kveld på (fire timers) møte i nærmiljøutvalget (nmu).

Jeg: Søren óg. På denne tida av året blir jeg nærmest handikappet av disse hudsprekkene på fingrene.

Lise, nmu-kollega: Da må du prøve sink! Silulen - ja, sånn rumpesalve som vi brukte på ungene da de var små. Rene vidundermiddelet.

Lise har rett. Silulen ble innkjøpt, smurt på hudsprekkene og beplastret den ene kvelden, helt smertefri og nesten grodd neste morgen.

PFM! (pure fucking magic... men det passer kanskje ikke med sånt grovt språk her?)

Uansett: Rådet er herved viderebrakt til andre med sprukne kuldefingre. Virker visst like godt på neglebåndsfliser.

Raske og nyttige gaver

Hjemmelagde julegaver... Ofte blir det med tanken, fordi tiden ikke strekker til.

Men man MÅ jo ikke strikke en hel kofte, liksom. Hjemmelagde kopptuer er en superenkelt håndarbeid som er lett å ta med på reise eller kombinere med skravling og tv-titting.

Slik gjør du: Bruk et litt kraftig bomullsgarn (eks. Petunia eller Pt Helårsgarn). Legg opp 44 masker på pinne nr. 4, strikk fram og tilbake med 1 rett, 1 vrang. Eller du kan strikke rett begge veier - da får du rillede kluter (som den hvite og den grønne) - det går fortest, og dette er de klutene jeg selv synes er aller best i bruk. Fell av når du syns kluten er passe lang (i mitt tilfelle: når nesten hele nøstet er oppbrukt). Fell av og fest tråder.

Jeg har også signert med  påsydd navnelapp.

Pakk klutene litt pent inn sammen med en matchende oppvaksbørste, så har du en hyggelig, nyttig og rimelig presang, laget med omtanke.

Akkurat så vakkert...

... var det å gå til uthuset for å hente ved i kveld. Sprette kaldt er det også, så det var godt å skynde seg inn igjen for å fyre mer.

Bildet er tatt med lang lukkertid (av idErik, må jeg legge til), derfor ser man ikke helt for en tynn, fin sigd månen er akkurat nå. Den vokser fort - fullmåne 17. desember.

Hvordan kan man vite om månen vokser eller minker? Ser månesigden ut som starten på en G, betyr den at den Går - altså minker. Ser den ut som et komma betyr det at den kommer - altså nærmer vi oss fullmåne. Sånne huskeregler man lærer som barn, og som sitter for alltid.

Jeg ønsker alle ei god førjulshelg!

Tradisjonsbakst med en liten twist

Det er noe gammeldags og snirklete med rosettbakkels som får dem til å framstå litt... imponerende. I realiteten er dette veldig enkle kaker å lage, så sant man behersker trygg smultkoking. Tips her!

Denne oppskriften har jeg fått av en nettvenninne, og det er den eneste rosettbakkelsen jeg har smakt. Røren er smakt til med flere krydderier - venninnens personlige twist - som jeg har en mistanke om gjør underverker for disse fnugglette lekkerbisknene. Jeg har i hvert fall lest at Hanna Winsnes beskrev disse kakene som "pene, billige, men de have en ubetydelig smak". Så: Litt krydder anbefales!


Rosettbakkels - ca. 100 stk.
3 egg
6 ss sukker
2 dl potetmel
4 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
1/2 ts kardemomme
1/2 ts ingefær
1 ts kanel
4 dl vann, eller 3 dl vann og 1 dl øl

Rør deigen glatt og fin, ikke pisk røren. La røren svelle en time eller to, rør i den et par ganger.
Varm 500 g smult i en liten tykkbunnet kjele til 175-180 grader. (Du sjekker om smulten er varm ved å dyppe en trepinne ned i gryten. Dersom det bobler rundt pinnen, er det klart for koking. Det skal ikke frese hektisk - da er smulten for varm og må avkjøles.)
Varm rosettjernet i smulten, la fettet renne av og dypp jernet i røren nesten opp til kanten. 
Flytt jernet over til smulten, vipp bakkelsen av og la den steke til den er lys gylden. 
Fisk bakkelsen opp med stekepinsett av stål (evt. en tynn trepinne), la den dryppe av og legg den i en liten bolle med sukker eller sukker/kanel.
Legg bakkelsen over på papirkledd rist. 
Når kakene er kalde, legges de i lufttett kakeboks.

Disse kakene gjør seg godt på kakefatet til jul, de er vakre og ikke så vanlig lenger.  Og naturligvis også gode!

Er du redd for kalorier i denne søte juletid kan en rosettbakkels faktisk være et greit valg, selv om den er kokt i smult. En bakkels veier nemlig nesten ingenting.

PS: Jeg har i ettertid fått spørsmål om hvor man får tak i rosettbakkelsjern. Mitt ble kjøpt på Jernia for noen få år siden, og kostet under hundrelappen, om jeg ikke husker feil. På finn.no oppdaget jeg en som lager slike jern på bestilling - se her.

Rosettjernet må ikke dyppes så langt ned i røra at det kommer røre over øverste kant!

Ikke legg flere bakkelser i smulten enn at du har full kontroll hele tiden - de blir fort ferdig stekt.

La fettet renne av bakkelsen før du dypper kakens overside i sukker.

 

Knallgode risboller

Nei, hva sier dere - det er vel på tide å tenke på litt snadder til jul? Denne oppskriften har ligget bloggeklar kjempelenge. Bildene er faktisk tatt midtfjords ombord i Shanty en vakker sommerdag. Det kan jo være fint å tenke på sommeren mens vi står ved kjøkkenbenken og steller til jul, eller hur?

Risboller er noe midt mellom kake og konfekt, og er egentlig ikke noe jeg pleier å lage til jul. Men jeg tror mange andre gjør det, så derfor: Her er oppskriften på ualminnelig gode risboller, hvor jeg bruker smør i stedet for delfiafett, og en sjokoladeblanding som passer de fleste, enten de liker mild eller kraftig sjokoladesmak.

Risboller (har glemt å telle - gjetter ca. 40 stk.)
6 ss fløte
125 g kokesjokolade
125 g melkesjokolade
100 g romtemperert smør
3-4 ts vaniljesukker
ca. 1 - 1,5 liter puffet ris (puffs, som det heter i pludrehanneheimen)

Først gjør du klar muffinsformer - jeg setter dem utover stekebrettet. (Bollene kan naturligvis også lages uten papirformer, da setter du dem på bakepapirkledd stekebrett.)

Varm fløten på svak varme. Brekk sjokoladen i biter og smelt den oppi fløten. Del smøret i små terninger og rør smøret inn i sjokoladeblandingen til alt har smeltet. Du bør ikke la blandingen bli for varm - da risikerer du at røren skiller seg og fettet tyter ut.
Tilsett vaniljesukker - smak deg fram til hvor mye du vil ha.
Så blander du inn puffet ris til du får din foretrukne blanding av puffs og sjokolade. Jeg liker at det er ganske mye ris i mine boller, andre vil ha mer sjokolade. Det må uansett ikke bli så tørt at bollene ikke lar seg forme og stivne i fasong.

Bruk to skjeer og sett blandingen i topper i mufinnsformer. Rør i blandingen underveis - sjokoladen har en tendens til å renne til bunns.
Vil du gjøre risbollene ekstra julefine kan du pynte med en geletopp eller en juleseigmann.
Sett bollene kaldt til de er helt stivnet. Siden kan de legges i tett boks. Oppbevares kaldt.
Selv om det er fløte i oppskriften har risboller god holdbarhet, så sant de står kaldt.

Som en variasjon kan fløten byttes ut med 3-4 ss sterk kaffe.

Er du av dem som liker godsakene ekstra søte, kan du blande litt melis i sjokoladeblandingen, før du tilsetter puffet ris.

PS: Den fine femtitalls piknikboksen fikk jeg fra svigerfar, som takk for at jeg hjalp ham med å rydde og vaske rundt matboden.

Snart snur sola og det går mot sommer igjen :-)

Livet uten mobil

For en drøy uke siden ble mobilen min levert til reparasjon. Inngående samtaler er viderekoblet til hustelefonen, eventuelle sms'er blir ikke lest. Og framfor alt er jeg tvunget til å sette meg ned ved pc'en hver gang jeg skal ta "bare en rask sjekk" på nettet (les: facebook).

Resultatet er forbløffende mye ledig tid og oppmerksomhet.

Jeg må si jeg liker det (selv om det også er litt flaut å innse hvor tett sammenklistret iPhonen og jeg - voksne kjerringa - har vært)
Det blir færre distraksjoner og mer ro.
Familien er tilfreds fordi de lettere oppnår kontakt.
Det ble til og med tid til et lite "oppdrags-gerilja-broderi".

Hu-hei! La meg bare huske dette når telefonen kommer hjem igjen!

PS: Denne teksten ble senere utvidet og brukt i Bodø Nu - les den her.

Nyttige råd, liksom

Hvis omgivelsene forholdt seg til fysisk sykdom på samme måte som mange behandler psykisk besvær...

Bli en lysnisse, du også!

Alle har vel hørt om bots- og bededagen. Men har du hørt om gnist- og glededagen? Vær klar - den er allerede førstkommende søndag!

1. desember markerer starten på "lysnisseprosjektet", og har til hensikt å mangedoble antall lykter som tennes i lokalsamfunnene.

Den glade idéen kommer fra Begeistringsetaten, og jeg akter å henge meg på. Nå oppfordrer jeg så mange som mulig til å gjøre det samme! (Er litt spent - jeg kjenner på meg at dette er midt i blinken for bygda mi, Valnesfjord.)  

Alle som ønsker å bli en lysnisse gjør følgende: Gi bort en lykt til noen du ønsker å glede, men UTEN at mottakeren vet hvem de får den av. (Dette ligner ganske mye på geriljahjertingen som jeg skrev om tidligere i høst.)

Det er lett å lage en lyslykt av et syltetøyglass - beskrivelse her.
Pynt den hvis du vil, men husk at den skal tåle å henge ute.

Lykten puttes i postkassen, henges på en gjerdestolpe eller i en busk på tomta (eller et annet sted der den blir funnet). Oppi lykten putter du en lapp som forteller hensikten med gaven, og at lykten skal tennes hver kveld klokken 18.

På lappen kan det for eksempel stå:

Bli med og skap desembermagi!
1. desember er den store Gnist- og glededagen. Fra den dagen og fram mot jul gir vi lysnisser bort lykter til mennesker vi vil glede! 
Du inviteres herved også til å spre gnist og glede i ditt lokalsamfunn ved å tenne denne lykta utendørs hver kveld kl. 18 (helst så det synes fra veien) i hele desember! Du kan også gi bort egne lykter, om du vil.
Lysnisseprosjektet synliggjør effekten som oppstår når mange bidrar med litt ovenfor eget lokalsamfunn. Det handler om engasjement, felleskap, tilhørighet og begeistring.
Når vi tenner lyktene våre i desember sender vi lys og varme til alle de som beveger seg ute i mørket. En påminnelse om at vi er der, og at vi bryr oss. 
Bli med du også, da vel!
Gnistrende førjulshilsen fra en lysnisse nær deg!

Bli en lysnisse, du også. Og fortell meg gjerne om dine erfaringer!

(Bilde lånt fra Begeistringsetatens hjemmeside)

 

Ønskediktet

Dette diktet fant jeg i avisa Nordlys sist lørdag. Det er skrevet av Jon Hoen, og jeg liker det så godt.

Det beste

Byen,

seier du

byen er

best

Jaja

seier eg

kan hende

det.

Men

kva tevling

er det

snakk om?

Toro - jeg utfordrer deg!

Da vi kom hjem fra reise søndag kveld ble vi møtt med store snømnegder som måtte tas hånd om - og en snøfreser som streiket. Vi har stor og gjev gårdsplass, så det ble ganske mye "håndarbeid" på mor (som tok snøbrettet fatt mens far prøvde å få i gang fresen.)

Vel i hus var jeg sulten og ytterst kosemotivert. En varm suppe til Downton Abbey kunne sannelig være noe, tenkte jeg, og gikk for å finne fram en Toro tomatsuppe. Men hei - ikke en eneste suppepose igjen av noe slag.

Det var like før jeg gikk på suppeslang i nabolaget, men så kom jeg på: Hmm. Kanskje det ikke er så vanskelig å lage tomatsuppe fra bunnen av?

Svaret er: Ikke vanskelig i det hele tatt! Det gikk nesten like fort som å koke en vanlig suppepose, ble bedre på smak og inneholder opptil flere ting som kroppen min har bruk for. Hurra!
Neste gang skal jeg bruke ordentlig kraft - da blir den nok knallgod. Men hønsebuljon duger fint altså (for de som ikke gidder å koke kraft selv, eller - hold dere fast - er gift med en som har kraftkoking som hobby)

Tomatsuppe til 2-3 pers.

1/2 løk - finhakket
3 fedd hvitløk - finhakket
1,5 ss margarin
1 ss hvetemel
2-3 ss tomatpuré
1 pk hakket, hermetisk tomat, gjerne økologisk
1/2 l vann (eller mer, hvis du vil ha tynnere suppe)
2 terninger hønsebuljong
en skvett fløte/H-melk eller hva du har for hånden
evt salt og pepper
Basilikum eller annet urtekrydder (har du ferske urter, bruker du det)

Kok opp vann og løs opp buljongterningene. (Har du kraft bruker du den og dropper buljongterningene.) Løk og hvitløk surres i margarin i en liten gryte på middels varme. Ta gryten av varmen og rør inn hvetemel. Tilsett tomatpure og hakket tomat, sett gryta på varmen igjen og spe med litt av kraftebuljongen. Mens blandingen fortsatt er ganske tykk kjører du den jevn med stavmikser. Spe til sist inn resten av væsken, rund av med en fløte-/melkeskvett og smak til med ønsket krydder. Synes du suppen blir for syrlig kan det hjelpe med bittelitt sukker.

Jeg serverte suppen med kokt egg, og Rugsprø ved siden av. Snadder søndagskvelds.