Sommermiddag

Den kritthvite, norske blomkålen er en delikatesse i seg selv. Og den kan godt ha hovedrollen i en sommermiddag, som denne: Blomkål med ostesaus og bacon.

Akkurat nå har ICA norske blomkålhoder til 8 kroner stykket. Retten blir lekrest om du velger litt små hoder. Beregn ca. et hode pr. person. Serveres med godt, halvgrovt brød.

2 små blomkålhoder - kokes knapt møre i lettsaltet vann.

Legg dem i en ildfast form.

En bit bacon skjæres i små terninger. Stekes friskt brune.

Ostesaus

2 ss smør

2 ss hvetemel

3-4 dl melk (sausen skal være ganske tykk)

1/2-1 ts salt

1/3 ts pepper

2 dl revet hvitost

Smelt smøret, rør inn mel, spe med melken. La småkoke under omrøring til melsmaken er kokt bort. (ca. 5 min.)

Bland inn mesteparten av osten. Hell sausen over blomkålhodene, og strø resten av osten på toppen.

Gratineres i midten av ovnen, 225 grader, til sausen/osten har fått farge.

Fordel sprøstekte baconterninger på toppen og server!