Hannes lille verden

Klut av kalendergarn

2012-01-08T11:29:00.000+01:00

En av gavene fra min kalendervenn inneholdt rosa Petit Mandarin bomullsgarn, påfølgende dag kom oppskrift på kjøkkenklut. Slik ble resultatet!

Oppskriften er enkel:
Legg opp 59 m med dobbel tråd på pinne nr 4,5.
På alle omganger løftes første maske rett av, og siste maske strikkes alltid rett.
Omgang 1: strikk 1 vr, 1 r hele pinnen - men husk: start- og stoppmaske skal være rett.
Omgang 2: strikk alle masker rett
Gjenta disse to omgangene til kluten er så lang som du ønsker. Fell av og fest trådene.

Jeg ble litt usikker på om ett nøste var nok til en klut, så jeg la inn noen hvite striper av en rest bomullsgarn. Det tror jeg var lurt.

Se og bli sett, på stiligste vis

2012-01-05T11:09:00.002+01:00

Jeg tilhører refleks-radikalerne. Jeg mener refleks burde være påbudt for alle voksne som går og sykler i mørket, og at man burde risikert en bot på et par tusen kroner for å slurve. Det er faktisk bare 15 prosent av alle voksne fotgjengere som bruker refleks, enda så skadeforebyggende det er. Ifølge tryggtrafikk.no reduserer refleks faren for å bli påkjørt i mørket med hele 85 prosent. Og ni av ti nordmenn tror refleks øker fotgjengernes trygghet, så det er noe som ikke rimer her.

Syns du refleks er ustilig?
Da har du ikke sett sortimentet hos norske SeeMe, som drives av fire dyktige, kvinnelige innovatører.

Frosken på det øverste bildet har en festeanordning med magnet. Det betyr at du for eksempel kan klipse den fast nederst på jakken din, eller på veskehanken, eller hvor som helst egentlig.

Magnetrefleksen finnes også som sommerfugl og nydelige fugler.

De strikkeglade vil kanskje like å høre at det finnes refleksgarn. Dyrt, riktignok - 75 kroner for 25 meter - men kan du kunsten å brodere maskesting kan du lage stilige og potensielt livreddende reflekseffekter på votter, luer og leggvarmere. Eller du kan strikke refleksgarnet inn som striper eller mønstre sammen med annet garn.

Hvis du motstår trangen til å strikke selv, men liker norsk tradisjonsstrikk, kan du velge såkalt slapwrap med mariusmønster. Slike fikk døtrene mine i adventkalenderen, og det var stor stas. De finnes i mange andre mønstre også.

Selv om jeg ofte bruker votter i den mørke årstid, har jeg nå prestert å få lyst på en refleksring. Det kaller jeg å lykkes med fristende design. Fin, hva? Se meg, se meg!

PS: SeeMe har nettbutikk og leverer fraktfritt. Såeh.

Babystrikk anno 1961

2012-01-05T10:02:00.000+01:00

Plutselig er det mange gravide mager i mine omgivelser. Jeg er en strikker som har størst suksess med de minste prosjektene, så nå har jeg benyttet anledningen: Babyjakke nummer én er på pinnene.

Oppskrift fant jeg i et av mammas gamle strikkehefter. "Alt for damenes strikkebok sesongen 1961-62". Storesøsteren min ble født i 1961, så det er kanskje til henne det opprinnelig ble strikket fra denne boken. Det slår meg at kr 4,85 må da ha vært en temmelig stiv pris for førti år siden?

Det er en rekke modeller til både baby, småbarn og voksne her. Babyplagg på den tiden var komfortable og uten ekstra dill-dall. Jeg husker fra min egen tid som nybakt mamma at slike klær var de beste.
Jeg har valgt en rillestrikket jakke som strikkes i ett stykke. Monteringen innebærer kun å sy ermesømmer, feste tråder og montere fem knapper. Det kan jeg virkelig like!

Garnet er nytt for meg, Schachenmayr Nomotta Rheuma Thermal Wolle, som sies å være et ypperlig garn for babystrikk. Pinne nummer 2,5. Jeg tok en kjønnsnøytral og koselig beigefarge, som jeg håper mottaker skal like.

Gaven til mor

2012-01-04T09:38:00.000+01:00

Forrige jul fikk jeg fra mine døtre Juleromanen 2010 - "Glassarven". Jeg likte boken veldig godt - du kan lese mer om den her.

Døtrene gjentok suksessen i år. De ga meg Juleromanen 2011, med tittelen "Gaven til mor". Den ble lest i romjulen. Det var ikke like lett å skjelne ordene hele tiden, pga. tåreflom. Trenger jeg å si mer?

Ja, jeg kan jo si litt om hva boken handler om. I forlagets omtale heter det: "Robert er en advokat som har alt i livet, men egentlig ingenting. Oppslukt av jobben har han oversett sin kone og deres to døtre, nå venter en vanskelig skilsmisse. Nathan er 8 år og elsker sin mamma, men nå er hun i ferd med å dø av kreft. Hvert sekund er verdifullt, og de små gleder samles og dyrkes. De to møtes tilfeldig, Robert gir Nathan penger slik at han kan kjøpe julegave til sin dødssyke mor. Et kort møte forandrer mye."

Hulk.

Hjertesmerte

2012-01-03T19:43:00.000+01:00

Noen har forsket på hvilken hunderase som ødelegger mest.
Forskningen er på villstrå. Det er uansett kattene som er verst.
Susi motstår aldri pynteting av filt, ull, isopor eller vattkuler.

Nå er det ett av Pias nydelige julehjerter som har fått seg en real runddans.
Jeg vet ikke om det framgår helt av bildene hvor ille tilredt hjertet er, men slik skal det se ut i ubeskadiget tilstand:

Jeg innrømmer det: Jeg ble potte sur.

Hva skal vi drømme om i 2012?

2012-01-03T14:16:00.001+01:00

Godt nytt år, folkens!

Jeg sliter med juleblues og vil bare at hjemmehyggen med skjørlevnet og sene kvelder skal vare. Hva jeg mener om nymotens julebråstopp kan du lese her.

Men julen ble fin, den og jeg har kost meg med juleheftene - ikke minst min store heltinne Nemi, som hadde kloke tanker for det nye året. Jeg har tjuvlånt en av dem (klikk på bildet for å forstørre).

Nå henger en flunkende ny Nemi-kalender på kontorveggen og prøver å puste liv i meg. Jeg er kanskje ikke helt igang med nyåret, men jeg prøver.

Jeg mener ellers det samme om nyttårsforsetter som før. Forsetter vitner om vilje til utvikling! Når jeg leser om igjen hva jeg ønsket meg av 2010, ser jeg at jeg lyktes bedre med de luftige forsettene enn de konkrete - og det syns jeg er helt fint.

Mitt håndgripelige mål for 2012 er å tynne i mengden eiendeler og gjøre de nødvendige ominnredningene i huset, slik at hver ting faktisk har sin plass.

På det personlige plan vil jeg bli flinkere til å håndtere rastløshet, og se om det er mulig for meg å bare være.

Hva er din drøm for 2012?

Salte mandler

2011-12-28T13:48:00.001+01:00

Kjøpesnopstopp er en fantastisk oppfinnelse. I hvert fall virker det utrolig disiplinerende på meg, og jeg tør knapt anslå hvor mange tusen kalorier det har spart meg for. Jeg husker ikke sist jeg spiste saltsnacks. Eller jo - jeg tror det var da jeg laget potetgull i påsken...

Men endelig - i gårkveld koste meg med sprø, nylagde, salte mandler til rødvinen.
Dette lager du fort og greit - og det slår godt an som tiltygg til velkomsdrinken.

Salte mandler
3-5 dl skåldede mandler - gni dem tørre med papir eller klede
1 ss olivenolje
1 ts salt

1 krm kajennepepper

Forvarm ovnen til 160 grader.
Bland olje og krydder i en bolle. Vend mandlene i oljeblandingen, bruk en slikkepott eller fingrene.
Strø dem utover i en teflon-langpanne eller på bakepapirkledd stekebrett.
Mandlene ristes i ca. 20 minutter. Vend dem hvert femte minutt.
De skal være lett gyldne, men ikke brune.

Avkjøl på kjøkkenpapir.
Hvis du ikke spiser alle straks, kan de oppbevares i tett glass.

Tips: Fin vertinnegave!

Multekrem

2011-12-27T16:01:00.001+01:00

Jeg liker godt å plukke multer (om så ulovlig...), men spiser dem kun i multekrem. Det blir ikke så ofte. Men i romjulen er multekrem og krumkaker finfin dessert, særlig hvis du har en litt lettere middag med fisk, kylling eller lignende.
Jeg har funnet det jeg mener er et bra blandingsforhold, men må ta forbehold om at andre multesyltetøy kan inneholde mer eller mindre sukker. Da må mengden tilsatt sukker i multekremem avpasses til det. (Vi bruker 200-250 g sukker pr. kg bær i vårt syltetøy/frysetøy.)

Multekrem, 4-6 porsj.
4 dl kremfløte
3 ss sukker
4 dl lettsukret multesyltetøy fra fryseren - tines før bruk

Fløte og sukker piskes, men stopp i tide. Du vil ha en delikat, lett og bølgete krem - ikke en hard og grynete en.
Bland bærene inn i kremen. La stå i kjøleskap fram til servering, minst et par timer, men gjerne mer.
Ved servering kan du pynte med hele multer (om du har) eller noen klatter syltetøy.
Server med krumkaker. Oppskrift kommer.

Med glede og barnlig lyst

2011-12-24T11:25:00.003+01:00

Juleforberedelsene i pludrehanneheimen startet med at idErik i slutten av oktober satte øynene i meg.

Han sa: Du husker vel at vi kastet juletrefoten, fordi den var ødelagt? Du har lovet å skaffe en ny. Skal jeg sende deg en påminnelse?
Neida, dette husket jeg selvsagt.

Et par uker senere kom det likevel en e-post. Husk juletrefot! stod det.

Da hadde jeg allerede grublet en god del, og tittet i flere butikker, på jakt etter en stødig, praktisk og ikke minst pen juletrefot. Jeg var litt opprådd. Ville jeg få tak i "den rette" her lokalt?

En sen kveld - vi hadde strengt tatt slått av lysene og lagt oss for å sove - spratt jeg opp igjen.
Du? sa (muligens ropte) jeg ut i mørket.
- Kjøpte vi ikke en juletrefot da vi var vei nordover med "ny" bil på nyåret? Jeg innbiller meg at vi kjøpte en keramikkfot fra Bodum. Drømmer jeg?
- Jooo, når du sier det, så...

Det største spenningsmomentet var selvsagt å finne den samme juletrefoten på loftet. Men i et logisk øyeblikk hadde jeg faktisk plassert den sammen med julepynten (yeey me, liksom), så den var raskt lokalisert. Veldig, veldig fin!

21. desember innså jeg at juletreteppet og julekrybben som jeg skulle hhv. brodere og strikke til jul må bli til en annen jul. Selv døgnkontinuerlig drift kunne ikke berge disse i havn i tide. Men jeg har jo rukket mye annet.

På tampen av julestri(d)en ble det sågar tid til å bake et etteranmeldt pepperkakehus. Jeg hadde misforstått og trodd vi var enige om ikke å ha hus i år. Da fire store tenåringsøyne ble rettet mot meg, sammen med to måpende munner og et "Hæ? Skal vi ikke ha pepperkakehus i år?" var svaret rimelig opplagt.
Ikke minst siden idErik også var i rommet. Han kunne i hvert fall ikke motstå at 16-åringen og 18-åringen så gjerne ville ha pepperkakehus, så dette ble deres prosjekt. Det ble kjøpedeig fra Coop og et bærenett fullt av godis fra Europris.
Huset ble pyntet av de tre jentene etter julaftens frokost:

idErik ble revet med i pepperkakebakingen. (surprise)
Se hva han har laget:

En tro pepperkake-kopi av den fineste lysestaken vi har. Lysestaken er ekstra kjær, fordi jeg fikk den som avskjedsgave fra likestillingsprosjektet "Nettverk for kvinner i Nordland" (NettNO), som jeg i mange år laget avis for. Dette er et av de oppdragene jeg har hatt som har ligget mitt hjerte nærmest.

Den nye lysdama ble så stilig at jeg umiddelbart bestilte fotodokumentasjon.
Det fikk jeg.
Heldigvis rakk idErik det akkurat i tide før dama brøt sammen. Ha-ha.

Det er ryddet og vasket, bakt og kokkelert, handlet og pakket, skrevet og ringt, pyntet og shinet og (hadde jeg nær sagt), se, det ble gude godt.

Jeg tenker på det som "omtankens travelhet". Jeg gjør det ikke fordi jeg må, men fordi jeg vil. Og så vil jeg plutselig så mye - ikke minst vil jeg at julen skal bli gylden for alle oss i pludrehanneheimen - og da blir det travelt. Travlere og travlere opp mot deadline (som i min bransje uansett er et hverdagslig fenomen). Men, åååå så godt når målstreken er nådd og du har rukket (nesten) alt du skulle, i tilnærmet så bra stil som du hadde håpet.

Da er det beina på bordet, pust helt ned i magen og alle sanser vidåpne. Det er jul.

Vi klapper i hendene, vi synger og vi ler - så glad er vi.

Riktig god jul, alle sammen!

Til å spise opp!

2011-12-21T08:24:00.000+01:00

Her er årets konfekt-nykommer i pludrehanneheimen - egenkomponert, faktisk. Jeg kaller dem Sommerdrømmer. For dette smaker sommer.

Er du av dem som har full kontroll på juleforberedelsene, vil jeg varmt anbefale at du tar deg tid til å lage slike. Det er ikke vanskelig, bare møysommelig.

For en stund siden kjøpe jeg sjokoladeskall fra A La Carte Produkter. De er fremstilt av Valrhona sjokolade, altså fineste kvalitet. Det er 500 skall i pakken (!), så jeg bestilte sammen med en venninne. Oppbevar dem kjølig og mørkt, så holder de seg godt.

Dette er tynne skall med åpning i toppen, slik at du kan fylle dem etter egen smak. (Jeg ante ikke at slike eksisterte, før jeg besøkte Urtehagen på Tofte for å filme Hanna som laget konfekt.)

Prosessen foregår i flere runder, og jeg skal ikke legge skjul på at dette er tidkrevende. Men det er verdt det!
Jeg har komponert flere ulike fyll, som alle har blitt gode. Denne gangen valgte jeg å eksperimentere med hvit sjokolade og puré av bringebær. Jeg skal hilse og si at kombinasjonen av syrlige bringebær, hvit sjokolade og mørk sjokolade ble snadder. Årest beste julekonfekt etter min gane. Duften og smaken av bringebær vekker sommerdrømmer, og det er fint å ta med på den mørkeste tiden.

Sommerdrømmer (ca. 75 stk. - jeg glemte å telle...)
Du trenger:
75 sjokoladeskall, mørk sjokolade

Bringebærfyll
400 g usukret bringebær, ferske eller frosne
400 g hvit sjokolade
70 g mykt setersmør (som er litt saltere enn vanlig meierismør)

Overtrekk
300-400 g Odense mørk sjokolade
25-40 g kokosfett

Frosne bær må tines først. Kjør dem til pure med stavmikser. Mos/gni bærpureen 2 ganger gjennom en melsikt - bruk slikkepott. Kast frøene. Kok opp bringebærpureen, la den avkjøle til den har samme temperatur som smeltet sjokolade(se under).
Hvit sjokolade hakkes og smeltes over vannbad. Obs: hvit sjokolade tåler ikke å bli for varm, la den bare smelte seg jevn.

Pass på at sjokolade og bærpure har noenlunde samme temperatur. Bland dem sammen. Rør inn romtemperert setersmør i små terninger. Jeg brukte stavmikser for å få blandingen smidig og glatt.
La massen bli helt kald, gjerne i kjøleskap.

Hell den i sprøytepose, og sprøyt fyll i sjokoladeskallene. Vær nøye på at det ikke blir luftlommer!

Smelt noen ruter mørk sjokolade og forsegle hullene med sjokolade. Jeg brukte en teskje til dette. det skal kun små sjokolademengder til på hvert hull!
La stivne.

Til slutt skal hver kule dyppes i mørk sjokolade, som du har smeltet over vannbad. Kokosfett tilsettes for å gjøre sjokoladen ekstra blank og dessuten litt mer tyntflytende.
Jeg dyppet kulene ved hjelp av en smal metall-stekepinsett.

Sett de glaserte kulene på bakepapir og la dem bli helt kalde før du legger dem i tett boks med papir mellom hvert lag.

Vil du gi bort litt lykke i julegave - gi noen av disse!

Pludrehannes lure baketips 3

2011-12-18T16:19:00.002+01:00

Skikkelig i støtet med lure tips her.
Hender det du baker brød som ikke passer i standard brødposer?
Særlig oppunder jul er det kjekt å fylle fryseren med brød som bryter litt med hverdags-matpakketralten. Men hvordan pakke dem lufttett før frysing? Alle som har prøvd, vet at det blir bare tull med å emballere dem i gladpack. Bærenett er litt uelegant, og ikke ser du hva posen inneholder heller.
Vær klar over at du på engrosbutikker finner poser i størrelse 40x50 cm.
Store nok til både grytebrød, landbrød, tynnbrød, tekaker og andre herligheter.
Det var idErik som skaffet meg de praktiske posene. Klar og kraftig plast. Kjøpt hos NorEngros i Bodø. 250 poser i pakken, så det holder vel noen år...
(Brødet på bildet er tynnbrød. Klikk på linken for oppskrift.)

Pludrehannes lure baketips 2

2011-12-15T14:50:00.000+01:00

Forbinder du krumkakesteking med bannskap og kakevrak?
Det gjorde jeg.
Inntil jeg kom på å benytte en tynn, hvit bomullshanske på venstre hånd.
Den er kjøpt på apotek. Tåler kokvask og greier, så det er komplett renslig.
Det er helt slutt på brente fingertupper og kaker som går i knas fordi jeg skal skynde meg sånn. (Og nesten slutt på bannskap og skjeve kaker "med personlighet"...)

Lurt, ikke sant?

Hyllest til min mor

2011-12-15T11:01:00.003+01:00

Desember er en gylden tid for julemennesker som meg.
At jeg ble et julemenneske kan jeg takke èn person for: Min mor.

Mamma lot meg vokse opp med førjulsfryd og julefred. Hun bakte og stelte, vasket og ordnet. I ettertid må jeg innrømme: med skammelig lite hjelp fra oss unger.
Vi var riktignok hjertelig tilstede, særlig jeg og søsteren min, mer og mer oppløpne for hver dag i desember. Vi likte å ta et tak med teakoljen (fordi den luktet så godt), med å stryke juleduker og papirjulebilder, eller med julekortskriving. Å skålde mandler og sveive kjøttkverna var også populært. Men særlig pålitelig arbeidskraft var vi neppe, i den store sammenheng.

Storesøster, mamma og meg - julefeiring hos Mor på Åsheim 1970.

Mamma klaget ikke. Jeg er helt sikker på at hun ble førjulssliten, men samtidig var det lett å merke at julestri også var kos for henne.
Radioen stod alltid på i bakgrunnen, hun nynnet med på husarbeids-andpustent vis som jeg alltid tenker på som "vaskesang". Hun tok imot oss med nystekte småkaker når vi kom tidlig hjem fra heldagsprøver, og lot meg holde på med mine hobbyprosjekter uti de små timer, selv når det var skoledag neste dag.
Nå gjør jeg det samme.

Julaften opprant med duften fra svibel, ny voksduk, kongerøkelse og julegran, og jeg bare elsket det.

Julefrøet som min mor sådde i meg har definitivt slått ut i full blomst.
Jeg sparer fridager til desember, slik at jeg (stort sett) kan kose meg med småkakebakst, konfektlaging, gavehandel og brevskriving. Vaskingen ble jeg aldri så glad i, men til jul skal det være rent - det er jo tradisjon, så jeg vasker litt nøyere enn ellers.

Selvfølgelig blir jeg sliten. Men skal det bli litt sus utenom det vanlige, må også innsatsen være litt utenom det vanlige. Jeg tror det er det aller viktigste jeg har lært fra min mor, som nå nærmer seg åtti.

Vi blir litt slitne, vi julemødre. Da kan det være godt å sette seg stille ned med hendene i fanget en ensom kveldsstund. Stirre inn i stearinlysflammen og lytte til favorittjulesangen.

Mammas favoritt er Mahalia Jacksons tolkning av "Silent night". Den kan du høre her:

Pludrehannes lure baketips 1

2011-12-14T10:07:00.000+01:00

Late mennesker som likevel gidder kan være riktig gode på rasjonaliseringstiltak. Jeg er en flittig baker, men liker ikke alt det andre husarbeidet. For meg er det derfor viktig å forårsake så lite vaskebehov som mulig.

Det har fått meg til å finne opp en renslig måte å bringe malte mandler fra mandelkverna til bakebollen på. Jeg fester rett og slett en plastpose til mandelkvernas åpning. Bruk en gummistrikk.

Vips - slutt på mandelstøv som fyker rundt i rommet.

Inn i vårt mørke hus

2011-12-13T10:17:00.002+01:00

Verdens søteste Lucia-opptog var selvsagt de som mine egne jenter var med i. I flere år gikk de Lucia sammen med nabobarna, og jeg savner det. Såpass at jeg fortsatt prøver å overtale dem til et comeback. De har hittill ikke tent helt på ideen.

Disse små keramikkfigurene kommer imidlertid på frokostbordet hver eneste Lucia. Figurene er ikke mer enn seks-sju centimeter høye, og de har vært lekt mye med. Ett av Lucias lys er brukket, men pytt.

Jeg husker at jeg åpnet lommeboken og knep igjen øynene da jeg kjøpte dem på Papirhandelen i Bodø tidlig på nittitallet. Da jeg kom hjem, var jeg rask med å pelle av prislappene. Hver figur kostet over femti kroner, og det var mye den gangen.

(De er forresten laget av norske Candy Design, og lignende figurer finnes fortsatt å få kjøpt.)
Ha en glad Lucia-dag, alle sammen!

Skal vi spille peppernøtt?

2011-12-12T10:50:00.001+01:00

Peppernøtter er ikke et kakeslag jeg har vokst opp med. Det har derimot idErik, og jeg er veldig sjarmert av hans historier om hvordan han (uten lov?) fylte jakkelommene med peppernøtter før han dro til Gamle Stadion for å gå på skøyter med kameratene. Det er klart. Niste må man ha!

Jeg ble på nytt sjarmert av fenomenet peppernøtt i den danske adventsserien "Jul i Valhall", der lille Emma hele tiden ønsker å spille peppernøtt, og gjerne deler med hunden Snifer.

Dette er en oppskrift jeg fant på nettet i fjor, og som jeg testet med godt resultat. Den skriver seg opprinnelig fra Kokebok for fagskoler i husstell av Olga Ambjørnrud, 1961.

Peppernøttene går under navnet "Peppernøtter for voksne" - trolig fordi de er heftig krydret og ganske harde. Den som la oppskriften ut på nettet anbefaler "svarteste asfaltsirup som er", nærmere bestemt Lyle's Black Treacle. Det hadde ikke jeg tilgang på, men vanlig mørk sirup duger også.
Kryddermengdene er opprinnelig angitt med "minst en teskje" av hver. Kjør på og lag peppernøttene akkurat så heftige som du liker dem. Jeg brukte nøyaktig et teskjemål av hver, og det ble bra.

Peppernøtter for voksne
150 g smør
300 g demerarasukker
2 egg
2 dl mørk sirup
1 ts svart pepper
1 ts ingefær
1 ts kardemomme
4 ts bakepulver
ca. 700 g hvetemel

Rør smør og halvparten av sukkeret hvitt
Pisk eggedosis av egg og resten av sukkeret, og bland den litt etter litt inn i smørkremen.
Varm sirupen til den blir flytende, og bland den inn i røren. Sikt en del av melet sammen med krydder og bakepulver, og bland det inn i deigen. Sikt på mel til deigen blir passe fast. Ha ikke i mer mel enn nødvendig.
La deigen stå kaldt natten over.
Trill deigen til fingertykke pølser, og del dem i passe store stykker og trill jevne, fine kuler som legges på bakepapirkledt stekebrett.
Stek kakene friskt brune, lette og sprø.
Stekes 12-15 minutter ved 180°.

Jeg hadde ikke tenkt å bake disse i år, men nå spørs det... Fikk plutselig veldig lyst på peppernøtter.

PS: Regler for hvordan du spiller peppernøtt finner du her!

Si hei til en venn av familien

2011-12-11T14:21:00.001+01:00

Dette er Konrad. Sydd av min kjære mamma og gitt til meg ved juletider da jeg var kanskje seks-sju år.
Han har hyppig vært gjenstand for (godmodig?) mobbing fra mine eldre søsken, og flere andre. Men alltid og bestandig OG helhjertet tatt i forsvar av meg.
De mobbet ham for den litt runde kroppen. Han er, som dere ser i sammenligning med Susi katt, ganske stor. Etter mye kos forflyttet fyllet seg, slik at han ble litt slakk i nakken. Det gjorde ham i mine øyne bare enda mer bedårende og beskyttelsestrengende. Flanells-skjegget er ikke lenger hvitt, og luedusken mangler mange tråder. Blant annet etter angrep fra samme Susi røverkatt. Noen (les idErik) klarer aldri å lære seg hva han heter, og omtaler ham som Klodrik.

Men Konrad er Konrad, og det blir ikke jul uten. Han har fulgt meg i alle år, og yngstedatteren overtok som hans høye beskytter straks hun lærte seg å avsløre fordekt og ufin mobbing.
Han kommer frem i fra sitt skjul samme dag som adventstjerna. Resten av året bor han på loftet sammen med nettopp stjerna.

Det er mulig han heter Husqvarna til etternavn.
Han ligner i hvert fall veldig på "Husqvarna-nissen", et symønster som sikkert har fulgt med som bonusgave ved et symaskinkjøp. Hvis jeg graver dypt og tålmodig tror jeg mønsteret finnes her i pludrehanneheimen. Verdt å vite dersom det skulle bli aktuelt å sende flere Konrad'er ut i verden.

Gavestrikk på overtid

2011-12-10T14:52:00.001+01:00

Etter frokost kunne jeg feste trådene på et par svarte Bella Mittens som jeg strikket ferdig sent i gårkveld. Det var på høy tid. Rettere sagt på overtid.
Vottene er nemlig bursdagsgave til min datter - som fylte 16 år 26. september. Hun fikk tre svarte garnnøster i en av gavene, med tanke på at jeg kunne strikke henne en reporterlue.
- Går det an å få votter i steden? lurte hun.
Klart det går. Da tar det bare litt mer tid, for flettestrikk er ikke noe jeg gjør mens jeg gjør noe annet. Det fordrer full konsentrasjon og nærstudie av oppskriften fra omgang til omgang.
Men, egentlig: Når jeg først kommer i gang er dette både morsom og rask strikk. Og etter å ha fått de første flettene på plass er det til og med mulig å kombinere arbeidet med tv-titting, selv for meg.

Høsten har vært mild og fin, men nå begynner det sannelig å haste å få på seg vottene.
Jeg har strikket med Freestyle på pinne nr. 5. Det gikk knapt to nøster.
Jeg har tidligere strikket dem i Eskimo på pinne nr. 5 - da blir de skikkelig tykke og varme, men nå var det "spaservotter" som var ønsket.

Trenger jeg si at det ikke blir strikket så mange julegaver i år...?

PS: Svart strikk kan være vrien å avbilde uten dagslys. Se mine enkle fototips her.

Tok du for mye... kaffe?

2011-12-10T12:50:00.000+01:00

Virkelig gode havrekjeks

2011-12-09T09:53:00.000+01:00

Både min mormor og min mamma har hatt tradisjonen med å bake havrekjeks i adventen. I år har jeg tatt ansvar og fulgt den opp, ettersom mamma ikke er helt i form.
Jeg blir påleggslei og mister brødskiveapetitten når det nærmer seg jul. Havrekjeks kan vel ikke anbefales som erstatning for grovbrød, men man kan jo forhandle seg fram til et par kjeks med brunost hvis man først spiser en brødskive med leverpostei. Eller?

Oppskriften ble klippet ut fra Mor Hubro/Norsk Ukeblad for cirka 20 år siden, og der går de under navnet "virkelig gode havrekjeks". Siden det er en dekkende beskrivelse ser jeg ingen grunn til å finne på et nytt navn.

Dette er lette, sprø og fine havrekjeks som smaker kjempegodt med smør og brunost (eller aller helst geitost) på. Eneste minuset er at de er veldig skjøre og brekker lett, så man får være lett på hånden når man smører på.

Virkelig gode havrekjeks
4,5 dl lettkokte havregryn
3 dl hvetemel
1,5 dl potetmel
1,5 dl sukker
6 ts bakepulver

1 egg
1,5 dl vann
100 g smeltet margarin
100 g smeltet smult

Bland sammen alt det tørre. Rør i sammenpisket egg og smeltet margarin/smult. Tilsett vannet. La deigen hvile en stund på kaldt sted. Kjevle en ikke for tynn leiv. Deiger med mye havregryn henger dårlig sammen, så du bør være lett på hånden også ved kjevling.
Stikk eller skjær ut kjeks, stek dem pent lysebrune.
200 grader, midt i ovnen ca. 8-10 minutter.
Avkjøles på rist og oppbevares i tett boks.

Tips: En boks med hjemmebakte havrekjeks er en fin-fin gave!

Endelig ullkåpevær

2011-12-08T10:00:00.003+01:00

Tidlig i høst kjøpte jeg meg en knallrød ullkåpe fra La Redoute.
Det var bare det at ullkåpeværet lot vente på seg. Det har vært regn og varmegrader i lange baner.

Endelig. Nå er det hvitt på bakken og knitrende fin vinterluft.
Og jeg kan sprade i min nye kåpe. Juhu!

Ich bin nicht ein Berliner

2011-12-07T07:19:00.000+01:00

... jeg bare ligner.

Dette er Pepitakranser. Av utseende ligner de på Berlinerkranser, men jeg vil påstå at disse smaker mye bedre. Dessuten: Etter å ha hørt og lest om hvor besværlig originalen kan være å bake ("kle godt på deg, dra kakebordet bort til vinduet og slipp inn iskald desemberluft, bak for åpent vindu etc.), gikk jeg rett på kopien for mange, mange år siden. Og jeg kommer ikke til å bytte.

Når Pepitakransene skal bakes har døtrene og jeg faste oppgaver. Jeg triller, Pia kutter og former, Julie dypper i egg og sukker. Rene fabrikken. (idErik testsmaker og godkjenner.)

Jeg har slått meg til ro med at det blir margarin i de fleste småkakene i år. Til Pepitakransene har jeg dog prioritert smør som jeg har klart å gjemme bakerst i kjøleskapet - det er smøret som gjør disse kakene.

Oppskriften gir ca. 50 kaker. Jeg dobler den alltid. Dette er lettspist og etterspurt julebakst. Putt noen på glass og skynd deg å gi dem bort (før de forsvinner...)

Pepitakranser
200 g hvetemel
190 romtemperert smør 50 g sukker
1 eggeplomme
Du trenger dessuten perlesukker, helst av det "gammeldagse", transparente slaget

Smuldre smøret i melet, tilsett sukker og eggeplomme. Bland raskt til en smidig deig (jeg bruker Kenwood og K-spaden). Sett deigen kaldt en stund. Til neste dag går helt fint.
Ha eggehviten i én skål, perlesukker i en annen.

Sett stekeovnen på 200 grader.
Ha litt mel på bakebordet, trill ut nokså små mengder deig av gangen. Er deigen så kald at den er hard må du varme deigklumpen med hendene før du begynner å trille ut.
Trill ut til en tykkelse som tilsvarer en tynn lillefinger. Del deigpølsene i 9 cm-lengder. (Jeg har laget en mal av halvstiv plast, men en linjal funker fint).
Form disse lengdene til kranser. Dypp hver krans først i eggehvite, deretter i perlesukker.
Legg kakene på bakepapirkledd stekebrett. Kakene tar lett smak, så du bør ikke gjenbruke bakepapir som du har stekt pepperkaker el.l. på.
Stek midt i ovnen i ca. 10 minutter. Følg nøye med, de blir lett for brune. Det skal sies at jeg foretrekker småkaker med litt farge, men de skal bare bli gyldne, ikke brune.
Avkjøl på rist, oppbevar i tett boks.

De er ypperlige å fryse. Da holder smørsmaken seg frisk og fin. Legg kakene rett på fatet, de tiner på en-to-tre.

Oppskriften har jeg funnet i min julefavorittkokebok - "7x7 slag - tradisjonsrik julebakst" av Tove Diesen.

Før du vet ordet av det er kakene vekk :)

Oppvarmingsøvelse

2011-12-06T13:42:00.001+01:00

Vi har snart brukt opp den første desemberuka, og det er tid for julebakst. Jeg liker å starte pent og pyntelig med kakeslag som ikke fordrer kjevle, smultgryte eller andre rekvisitter for viderekomne.
Det varierer fra år til år hvilke kaker som havner i pludreboksene. Men to-tre kakeslag er helt faste, og dette er det fasteste av alle: Sjokoladetopper.
Så toppete er de strengt tatt ikke, men med deilig smak av havregryn og sjokolade er de populære hos liten og stor. Og superenkle å bake.

Sjokoladetopper (ca. 75 kaker)
250 g sukker
200 g margarin/smør
2 egg
4 dl havregryn (kun lettkokte, eller med halvparten store gryn)
4 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver
1 plate kokesjokolade

Smør og sukker røres hvitt. Ha i eggene, rør godt mellom hvert egg. Tilsett havregryn. Bland mel, vaniljesukker og bakepulver, rør det inn. Til slutt tilsettes hakket sjokolade.
Sett kakene på stekepapir ved hjelp av to teskjeer.
Stekes ved 200 grader midt i ovnen i ca. 10 minutter.
De flyter litt ut, så beregn god plass på stekebrettet.
La kakene avkjøle noen minutter på brettet før du flytter dem på rist.
Oppbevares i tett boks. Kakene kan godt fryses.

Smaker himmelsk med et glass kald melk til.

Kalendertid for liten og stor

2011-12-02T15:53:00.009+01:00

Jeg har min egen adventskalender i år. Det er utrolig koselig å åpne en liten pakke hver dag, og se hva min kalendervenn Torunn har funnet på. Så langt har hun truffet blink! Vi kjenner ikke hverandre personlig, men er med i en kalenderordning inne på diskusjonsforumet Hobbyboden.
Dag 1, dag 2 og dag 3 rommet pakken et nøste alpakka i verdens fineste nyanse av mørk turkis. Av dette garnet har jeg lyst til å strikke et skjerf til meg selv.
Utover i adventen kommer jeg til å vise adventgavene her i dette innlegget, så følg med!

Dag 1. Dag 2. Dag 3.

Tre nøster til Askepott - i verdens fineste nyanse av turkis.

(det tredje nøstet var ikke pakket ut da bildet ble tatt...)

Dag 4 - oppskrift på sjal, hvor jeg kan bruke garnet fra de første gavene.

Dag 5 - lys og servietter i adventens farge.

Dag 6 - deilig kaffe, og pauser trenger man jo!

Dag 7 - lekkert silkebånd og te.

Dag 8 - koselige knapper som kan pynte opp et par strikkearbeider.

Dag 9 - tyggis! Ettertraktet (og lovlig) vare for oss på kjøpesnopstopp.

Dag 10 og 11 - rosa bomullsgarn som kan få et langt og travelt liv som kopptue - i hvert fall hvis jeg følger kjøkkenklut-oppskriften som jeg fikk dagen etter garnet.

Dag 12 - 11 meter skjønnhet, i form av grønt silkebånd. Pluss te.

Dag 13 og 14 - en nydelig nisseboks, fylt med hjemmebakte småkaker,
og oppskrift på de samme kakene- hurra!

Dag 15 - julerødt og hjemmelaget gryteunderlag, utrolig stilig!

Dag 16 - tynt bomullsgarn som jeg vil strikke gjestehåndkle av.

Dag 17 - godnatt-te fra Søstrene Greene. Mmmmm.

Dag 18 - oppskrift på issjokolade, som jeg ikke rakk å teste, men det blir! Kanskje til påske?

Dag 19 og 20 - Sisu garn i en nydelig brunfarge, og oppskrift på puslvarmere.

Dag 21 - flere fine knapper!

Dag 22 - Kool-Aid, som jeg kan farge garn med, eller kanskje helst drikke?

Dag 23 - en myk og deilig og håndstrikket kopptue!

Dag 24 - selveste julestjerna!

Var ikke det kalenderen sin, det? Jeg er i hvert imponert.
Tusen, tusen takk til Torunn/Fru Keilegavlen, som har gjort adventstiden ekstra hyggelig for meg!

Jesus-kos

2011-12-02T10:39:00.000+01:00

Jeg har visst fulgt dårlig med på tv-fronten. Det ble tydelig da jeg satte meg ned for å se første episode av "Jul i Blåfjell" i går. Både idErik og ungene var på farten (ja, man kan kalle dem unger selv om de er 16 og straks 18 år gamle), og jeg var syk. Men heldigvis frisk nok til å lage meg et krus lys gløgg og ta plass i tv-sofaen.

"Jul i Blåfjell" var koselig som alltid, og jeg ble nostalgisk ved tanken på hvor skummel denne første episoden var for jentene første gang serien ble sendt. De ble fryktelig redde da fjellet begynte å lukke seg mens Turte og Tvilling lekte ute i blåtimen, og tråkket seg fast i snøen. Pia og Julie var jo bare fire og straks seks år gamle...

Men, tilbake til at jeg har fulgt dårlig med. Jeg ante nemlig ikke at NRK Super skulle sende "Jesus og Josefine". En sjarmbombe av en dansk julekalender, som jeg vil strekke meg langt for å få sett mest mulig av i ukene framover. Den ble første gang sendt i 2003 - såvidt jeg husker gikk den da i Julemorgen.

Riktignok er den nå dubbet til norsk - og dubbing er alltid feil, det er en uting, slutt med det! - men denne serien vil jeg anbefale. Hva er det med dansker og fjernsyn, dere? De lager så utrolig bra ting!

En annen sak er at "Jesus og Josefine" har høstet kritikk for å være sterkt forkynnende, og har blitt kalt "helvetes-tv". Det kan du lese mer om her. Min personlige mening er at det må være lov å lage spenning også av kristentro - like mye som vi lager spenning av (andre) trolldomskunster.

"Jesus og Josefine" har mengder av julekos og perfekt spenningsoppbygning. Bra skuespill, fin musikk, pen filming. Og så får man konstant lyst på nystekte boller av denne serien. Følg med!

Her er kjenningsmelodien i original språkdrakt:

Hæ? Hva betyr det der?

2011-11-29T07:37:00.001+01:00

Vi i kategorien "mødre på facebook" støter ofte på forkortelser vi ikke skjønner.

Eksempel:
Jeg skrev på fb at jeg tråkket stier til kattene i djupsnøen.
En nevø kommenterte og kalte meg "matmor FTW".
Burde jeg blir fornærmet? Fornøyd?

Da er tenåringsdøtre gode å ha. *nikker energisk*

Nå blir imidlertid tenåringsdøtre slitne i øyenbrynene av og til, av den megen himling med øynene.
For å spare seg selv for slitet har de tipset meg om Urban Dictionary.
- Bare slå det opp i Urban Dictionary, mamma. Der står alt.

Aha. En egen ordbok for slang og forkortelser. Takk for tipset.
Noe for deg også, kanskje?
Så kan du for eksempel slå opp forkortelsen i dagens bilde, hvis du ikke vet hva RTFM betyr.

PS:

ftw = "for the win" - entusiastisk tilrop, dog med sarkastisk snert. I gangstermiljøer "fuck the world" - men det var nok ikke det nevø Kåre mente. Tror du vel?

PS 2:

I går hadde idErik lest at Line Verndal var utropt til seriens MILF i TVNorges julekalender «Nissene over skog og hei». Han måtte også sjekke...

Herlige advent

2011-11-27T20:13:00.000+01:00

Jeg ønsker pludrebloggens lesere ei god og gylden førjulstid.

Takk for alle koselige kommentarer som dere legger igjen. Det setter jeg veldig pris på!

Min tapasfavoritt

2011-11-24T13:29:00.000+01:00

Tapas er snadder. Jeg smakte det første gang på en tapasrestaurant i Bergen for noen år siden, og falt pladask. Siden det ikke er noen tapasrestaurant der jeg bor - faktisk ingen restaurant i det hele tatt - var det rett hjem og teste oppskrifter.

En innholdsrik buffet som skal rekke til mange er ganske tidkrevende å lage, og jeg skal komme tilbake med flere oppskrifter og tips etter hvert. Men her kommer min desiderte favoritt på tapas-bordet:
Dadler med bacon!

Du kan kjøpe store dadler i løs vekt, eller de ferdigpakkede som er i handelen nå før jul. Sistnevnte er mye billigere, og lettere å få tak i. (Klem litt diskret på pakken for å forsikre deg om at det er saftige dadler.)

Skær et langsgående snitt i hver daddel og vipp steinen ut med en spiss kniv. Surr tynn bacon rundt hver daddel, fest baconet med en tannpirker uten smak. Hvor lang baconstrimmel du trenger, avhenger av størrelsen på dalene. Baconet trenger bare å rekke rundt en gang.

Stekes i litt smør på middels varme til baconet er gyllent og sprøtt hele veien rundt. Det kan hende du må fjerne eller i hvert fall justere tannpirkerne underveis.

Nytes lune, gjerne sammen med hvitløksfylt oliven og litt godt brød. Du trenger ikke mer hvis det bare er en tallerken kosemat du er ute etter.

En ypperlig julegave

2011-11-23T12:18:00.004+01:00

I fjor på denne tiden ga Videofabrikken ut dvd'en "Perler i Salten". Den ble svært godt mottatt, og har allerede solgt rundt 3.000 eksemplarer.

Nå er filmen relansert , i en utvidet versjon.

Opprinnelig hadde perlefilmen 12 episoder. Nå er den utvidet med tre nye episoder, fra hhv. Gildeskål, Hamarøy og Saltdal. Dermed har utfluktsmål i alle Salten-kommunene fått plass. Den nye filmen er også tekstet på engelsk, tysk og norsk.

Total spilletid er 2,5 timer, hver episode er rundt 10 minutter.

Perler i Salten - utvidet from Erik Veigård on Vimeo.

idErik og jeg er veldig glade for alle hyggelige tilbakemeldinger vi har fått i året som gikk. Ikke minst er vi henrykte over å høre at mange har tatt sitt eget nærområde i bruk på nye måter, inspirert av filmen. Det er godbiter i fleng for den som vil være turist i egen region!

Om jeg skal si det selv: "Perler i Salten" er en ypperlig julegave (surprise!). Du gir en opplevelse. Filmen får plass i alle hjem så sant det finnes halvannen centimeter ledig hylleplass. Og er du av dem som forskrekkes av portoen på pakkepost? Denne sender du som brev for knappe 20 kroner.

Mer info, nettbutikk og komplett forhandlerliste her.

Pludrehanne and the devil...

2011-11-22T10:23:00.000+01:00

.

.. wears Prada.
Pludrehanne riktignok kun i form av den himmelske duften "Infusion d'Iris", men likevel.
Litt komisk å velge en godlukt som heter noe med Iris, forresten. Her i Salten er nemlig Iris navnet på det interkommunale renovasjonsselskapet, og Iris-lukta er ikke noe man frivillig hyller seg inn i, for å si det mildt.

Dyre dråper i taxfree'en ble stort sett den eneste shoppingen jeg foretok under sommerens ferie på den franske rivieraen. Vi hadde to fantastiske uker i Les Issambres, men vær og klima var desidert best egnet for bading og skyggeliv. Som man ser av bildet - å rusle gatelangs i Monaco var en svett affære - ikke noe som innbød til shopping. Det gjorde jo forsåvidt ikke prisene heller.

Men dette bling-beltet, fra Prada eller Gucci eller gudene vet... DET kunne jeg faktisk ha tenkt meg. Kan man lage noe slikt selv, tror dere?

Er det bare jeg...

2011-11-21T15:39:00.000+01:00

... som syns katter er fryktelig søte når de glemmer å ta inn tunga?

Lys tomtegløgg

2011-11-17T22:05:00.001+01:00

Jeg rekker liksom aldri å drikke gløgg i advent og jul. Klok av skade har jeg derfor tillatt meg en liten tjuvstart i år - som oppmuntring mot et nitrist novembervær. Det regner og er mørkt hele tiden.

Jeg har lenge tenkt at jeg skulle forsøke meg på å lage lys gløgg, som jeg har fått servert hos en venninne, men det har blitt med tanken.

Nå ble det plutselig litt enklere: Stabburet har lansert en ny, lys tomtegløgg med smak av epler og krydder, og ikke fullt så søt som den tradisjonelle, røde.
Kjempegod med rosiner og hakkede mandler, men en kanelstang, en strimmel appelsinskall og stjerneanis er også anbefalt fra produsenten.
Kan blandes med vann, eplejuice eller hvitvin. Så langt har jeg kun blandet med vann, i helga skal jeg teste den med vin!

(Måsekruset er laget av keramiker Ingvild Greve Alsos fra Kjerringøy)

Hva er det med laminering?

2011-11-16T12:12:00.001+01:00

Jeg lurte lenge på om jeg skulle skamme meg over mitt forhold til husets lamineringsmaskin. Jeg melder meg alltid frivillig til lamineringsoppdrag. Er det normalt for en 46-åring? Etter å gitt lamineringsskammen et ansikt på facebook skjønte jeg at jeg slett ikke var alene... Det er mange godt voksne som synes dette er artig.

Vet du ikke hva en lamineringsmaskin er, sier du? Gisp!
Det er en maskin som varmeforsegler dokumenter inni plast, slik at de blir liggende i en hermetisk tett plastbeskyttelse. Lamineringslommene finnes i mange ulike størrelser, alt etter hva du skal laminere.
Du får lamineringsmaskiner for priser fra et par hundre kroner og oppover.

Jeg vet ikke om det er husmoren eller estetikeren eller barnet i meg som elsker laminering mest. Kanskje en salig blanding.
Husmoren: Det du laminerer blir utrolig motstandsdyktig mot søl, smuss, fukt, støv. Bare tørk av med en klut. (For oppslag som skal henge i friluft er det genialt!)
Estetikeren: Fargene blir gnistrende flotte!
Barnet: Det er gøy!

Så i dag - da jeg egentlig hadde bestemt meg for å bruke fridagen på å gjøre ing-en-ting - da klarte jeg til slutt ikke å stå imot. Jeg måtte laminere litt.
Og nå skal jeg ta på mitt knallgule retroregntøy og gå ut og henge opp plakater.

Med en tøtsj av mystikk

2011-11-15T13:22:00.000+01:00

Jeg er ikke så glad i blodig krim. Johan Theorin skriver litt annerledes krim, som faller i smak hos meg.

Han har til nå skrevet tre bøker, jeg har lest dem alle, og gleder meg til å lese den siste romanen som skal fullføre "Ölands-kvartetetten".

"Skumringstimen", "Nattefokk" og "Blodleie" er tre frittstående romaner hvor handlingen i hovedsak utspiller seg på Öland. Her er litt krim, litt overtro og mystikk, gode personskildringer og et flytende språk. Bøker å grøsse-kose seg med.

Heisann. En utmerkelse!

2011-11-14T18:31:00.000+01:00

Ett år på Duracell-batterier har resultert i at de tidligere nevnte aksjonsdamene - Nansy (t.v.) og meg - plutselig har fått en utmerkelse. Det er våre sambygdinger som synes vi fortjener "Årets oppmerksomhet 2011" for innsatsen med å begeistre og sette Valnesfjord på kartet. Rørende og veldig, veldig stas.

Overrekkelsen skjedde på gårdagens avslutning av Kulturdagan i Valnesfjord. Selve prisen er en linløper vevd av Vivis Vev og et stettfat dreiet av Magne Engerud - begge deler umiddelbart tatt i bruk, som dere ser.
Og i gulrotbygda Valnesfjord får man selvsagt en bunt verdens beste gulrøtter pent emballert i cellofan i stedet for blomsterbukett.
Hurra og tusen, tusen takk!

PS: Artikkel i Saltenposten ble det også.

Fullstendig tilfredsstillende

2011-11-12T17:05:00.000+01:00

Kroppen min er ikke så lett å lure. Selv etter et drøyt år uten kjøpegodter kan jeg overmannes av sjokoladetrang. Jeg er jo ikke urimelig heller, så kroppen får det den trenger - bare det er hjemmelaget.
.
Når eldstejenta svinger opp med Chocolate fudge brownies, roer kroppen seg helt ned etter bare et lite stykke. Dette er kraftig kost, og fullstendig tilfredsstillende for et gammelt sjokoladevrak.

Kanskje noe til farsdag?

Oppskrift finner du hos Det søte liv.

PS: Kaken er opprinnelig uten glasur. Pia har laget glasur av 1 dl fløte og 1 plate kokesjokolade. Kok opp fløten, ta kjelen av platen, tilsett sjokolade og rør til glasuren er jevn. Smør den på avkjølt kake og la stivne før du skjærer i den.

En maskin, eller en måte å leve på?

2011-11-11T09:59:00.001+01:00

Kvalifisert gjetting: Få av mine lesere er prinsipielt imot blogg eller facebook. De fleste av oss blogger og facer i vilden sky.

Da internett ble dagligkost for hvermannsen, sluttet pc'en å være en maskin. Den ble en tilværelse, eller i hvert fall en viktig del av tilværelsen.

Sosiale medier har endret verden mer enn man forstår. Hittil usynlige forbindelser blir synlige (ååå, kjenner du henne?), nye forbindelser oppstår, vi har nettvenner som vi ikke kjenner utenfor de sosiale mediene osv. Men livet på nettet er ikke adskilt fra "real life" - alt henger sammen med alt (som gode, gamle Gro forlengst slo fast), og vi gjør klokt i å oppføre oss deretter.

Det vi strengt tatt driver med på facebook og blogg er å bygge merkevaren Meg. Og det er kanskje på tide å modernisere allmenndannelsen i tråd med dette?

To nokså nye bøker har vært til stor glede og tenkehjelp for meg det siste året.
Ida Jacksons "Sosiale medier - hvordan ta over verden uten å gå ut av huset"
Per Kristian Bjørkengs "Nettkidsa - barns digitale hverdag"

Les disse hvis det hender du lurer på hva du bør la ungene få lov til på nettet, eller hva du selv kan/bør tillate deg.
I denne videoen kan du høre Ida Jackson snakke om sosiale medier:

Milde Moses

2011-11-09T07:42:00.000+01:00

Alle familier har sitt å stri med...

(klikk på bildet hvis det er for smått)

Tilbakeblikk

2011-11-08T10:05:00.000+01:00

2. november i fjor gikk jeg i akutt kompaniskap med sambygding og ildsjel Nansy M. Schulzki (t.h. på bildet). Et kompaniskap som vi der og da ikke skjønte rekkevidden av, men som vi senere er veldig glade for at vi kastet oss ut i. Det ble et minne for livet, og det gjorde muligens noe med hjembygda vår, Valnesfjord.

Det var sent på kveld. Vi hadde tastet oppbrakt på facebook om HelseNords beslutning om å gi et stort og viktig anbud til Kurbadet i Tromsø i stedet for til Valnesfjord Helsesportssenter. Det kom til å bety masseoppsigelser på senteret, og et dårligere tilbud til en rekke pasientgrupper.

Vi hadde lenket til Saltenpostens leder, som sa at “hvis dette hadde skjedd på Helgeland ville folk gått i demonstrasjonstog”. Vi hadde rødmet over våre tastaturer og skrevet: "Ja, hvorfor går vi ikke i tog, dere?"

Klokka var over ti. En av oss ringte den andre, og det som skjedde i timene og dagene etterpå var like fascinerende som når du har stillet alle dominobrikkene på sirlig rekke og så puffer så vidt borti den første av dem. Drrrrrrrrrrrr.

Fire minutter på elleve den kvelden var facebookgruppen “Nei til nedbygging av Valnesfjord Helsesportssenter” opprettet. På det meste hadde gruppen over 3.000 medlemmer. Aktiviteten var stor, temperaturen høy. Vi satte dato for fakkeltog 8. november - altså nøyaktig ett år siden i dag.

Vi måtte la jobb og familie seile sin egen sjø noen dager, mens vi rekrutterte støttespillere, satte på papir hva som var aksjonens fundament, og generelt holdt oss orientert om sakens utvikling. Intervjuer i aviser og radio, samt en radiodebatt med Helse Nords informasjonsdirektør, var blant de ting vi ble kastet inn i. Parallelt måtte vi skaffe penger til fakler og ta rede på alt fra parkeringsforhold til hvor toget skulle gå.

Tidspunkt for toget var satt til en mandag kveld klokken 18. Da ville begge lokalavisene ha like muligheter for dekning i tirsdagens avis. Det oppstod en liten (men svært velkommen!) komplikasjon da NRK meldte seg og ville sende direkte fra toget, hvilket betydde at togavgang måtte utsettes med førti minutter. Men hva gjør man ikke for å komme på tv?

Fakkeltog-dagen var vakker, men meget, meget kald. Vi var selvfølgelig spente på hva det ville gjøre med oppmøtet.

Vi hadde ikke behøvd å bekymre oss. Folk strømmet til, og vi skjønte at her var det "ganske mange". Likevel: Da Nansy og jeg klatret opp på bordet (!) for å holde vår appell, var det så vidt vi ikke datt ned igjen. Det var et hav av folk. Jeg får fortsatt gåsehud her jeg sitter og tenker tilbake.

Det var fakler og mennesker så langt vi kunne se. Sju-åttehundre, faktisk. Vi så på hverandre, svelget klumpen i halsen, holdt vår appell (som vi hadde rukket å øve igjennom én gang) og sendte flokken av gårde til oppstilling med ordene “Vi går i tog for den sunne fornuften!”.

Ett år senere blomstrer optimismen på helsesportssenteret, og Valnesfjord mobiliserer på mange plan. Jeg er stolt av bygda mi, og tenker at felles kamp mot en ytre "fiende" kan være en nyttig oppvåkning.

Her kan du se Avisa Nordlands video av hele toget.

(PS: Denne teksten har også stått på trykk i Avisa Nordlands bilag "AN Indre")

Torsketranse

2011-11-07T16:04:00.000+01:00

Jeg lovte flere fiskeoppskrifter. Dette er en av de beste fiskemiddagene jeg noen gang har smakt. Oppskriften kommer opprinnelig fra Eksportutvalget for fisk - idErik oppdaget den i VG, og hensatte sin kone nærmest i torsketranse. Veldig god middag. Denne kan du godt servere som selskapsmat!

Ingredienser
700 g torskefilet uten skinn
4 skiver god spekeskinke

Pesto:

2 fedd hvitløk, hakket
1 potte basilikum
¾ dl pinjekjerner
¾ dl revet parmesan
ca. 1 dl olivenolje
salt, pepper

Potetpuré
300 g mandelpoteter
300 g jordskokker
3 ss smør
1 ½ dl lettfløte
salt, pepper
hakket persille

Små grønnsaker
gulrøtter, knollselleri, persillerot, jordskokker, sopp.

Start med pestoen (eller bruk ferdigkjøpt, det gjorde vi). Hjemmelaget holder seg i kjøleskap i minst 1 uke. Bland hvitløk, basilikumblader, pinjekjerner og parmesan i food prosessor og kjør det til en glatt masse. Spe forsiktig med olje til du har en fyldig saus. Smak til med salt og pepper.

Skrell og skjær poteter og jordskokk i terninger. Kok dem i usaltet vann til de er godt møre. Sil av kokevannet og damp godt. Mos og rør inn fløte til en luftig, men ikke for løs, mos. Smak til med salt og pepper, rør inn persille like før servering.

Rist skinken over middels høy varme i en tørr stekepanne til den er sprø.

Rens grønnsakene og skjær dem i små terninger. Forvell/gi dem et raskt oppkok i lettsaltet vann 1-2 minutter.

Fisken: Kok opp 1/2 l vann med 1 ss salt. Skjær fisken i fire jevnstore stykker og la den trekke rett under kokepunktet i ca. 5 min. eller mer hvis det trengs.

Servering: Fordel pureen på varme tallerkener, legg fisken over. Plasser en skive skinke på snei, fordel grønnsakene rundt og drypp med pesto.

Fredags-snadder

2011-11-04T17:25:00.001+01:00

Fra bloggen Hjartesmil har eldstedatter hentet oppskrift på voldsomt gode lammekjøttboller. De smaker godt med pasta, eller som her: Servert med tzatziki, enkle grønnsaker og godt brød. Det er lurt å begynne med tzatzikien, siden yoghurten bruker litt tid på å "renne av seg".

Lammekjøttboller
800 g lammekjøttdeig
1 finhakket løk
6 fedd hvitløk, finhakket
3 ss kesam
3 egg
2 ts salt
1/2 ts pepper
3 ss potetmel
2-3 dl lettmelk - spe gradvis, unngå at deigen blir for løs

Alle ingrediensene unntatt melk blandes i en food processor. Spe med litt melk av gangen. La farsen hvile en stund før du former bittesmå boller som stekes på middels varme.

Tzatziki
1/2 l yoghurt naturell
1 1/2 agurk - rives grovt på rivjern
1/2 ts salt
1 ts sukker
3 kløfter hvitløk
1 ss olivenolje

Et vanlig problem med hjemmelaget tzatziki er at den blir for tyntflytende. Det kan du unngå ved å følge noen enkle tips.
Du kan selvsagt bruke gresk/tyrkisk yoghurt, eller matyoghurt, som har en fast konsistens. Men siden mine nærbutikker ikke har slikt, bruker jeg "gammelmåten": Jeg lar yoghurten skille ut mesteparten av væsken ved å la den renne av seg i kaffetrakterens filterholder - selvsagt med filter i.
Agurken rives på den grove delen av rivjernet. Strø bittelitt salt på agurken og la den stå 10-15 minutter; dette får den til å kvitte seg med mye av vannet. Du kan "vri" agurken før du blander den med den avrente, faste yoghurten.
Bland inn finhakket hvitløk og olje. Smak til med sukker og salt. Skulle du plutselig synes den er blitt for skarp eller salt - prøv å tilsette et par ss fløte.
Tzatzikien blir best hvis den får stå noen timer før servering. Den er også god dagen derpå. Den vil skille seg når den har stått en stund, men det er bare å røre den ihop.

God helg, alle sammen!

Jesusbarnet & Co

2011-11-02T21:31:00.000+01:00

Jeg liker ikke handelsstandens hang til å la julen ese ut. Jeg vil ikke se juleditt og juledatt i butikkene før adventen nærmer seg.
Men alle skjønner vel at hvis pludrehanne skal bli ferdig i tide, må visse ting påbegynnes i god tid. Som dette fantastiske håndarbeidet, som er et fellesprosjekt i regi av hobbyvenninne Wia på Hobbyboden.

Gjett om jeg koser meg med instruksjoner a la "Jesusbarnet: Legg opp 8 masker med hvitt." Koser meg, og gleder meg til jul.

Det enkle er ofte det beste

2011-11-01T11:50:00.000+01:00

Når man skal lage fruktsalat uten oppskrift, er det fort gjort å ende opp med den samme kombinasjonen hele tiden - litt av ditt og litt av datt. Før du vet ordet av det har du laget fruktsalat nok til hele uken.

Fra min svigermor lærte jeg at kombinasjonen av bare et par slag frukt/bær er veldig lekkert og ikke minst veldig godt. Her har jeg rett og slett kombinert jordbær og kiwi, uten noen lake/saus. Smaker kjempegodt med vispet fløte, vaniljeis eller vaniljeyoghurt.

Dette er en blanding som tar seg best ut når den er nokså nylaget. Du kan trygt lage den et par timer før servering, men kiwien tar farge av bærene og blir litt grumsete i kuløren etter hvert. (Den smaker godt likevel.)

Crispy mandagsfisk

2011-10-31T09:32:00.001+01:00

Jeg har lagt merke til at mange havner i pludrebloggen på leit etter fiskemiddager. Og er det noe vi gjerne skulle variere mer, er det vel nettopp måten å servere fisk på. Derfor kommer det flere fiskeoppskrifter i ukene framover.

For en god stund siden fikk jeg tilsendt en produktpakke fra Old El Paso, som har lansert "Crispy Fish Kit". Retten består av varme tortillas med sprøstekt, panert fisk og grønnsaker. Vi har testet den, og den falt i smak hos oss fire.

I tillegg til pakken trenger du 400 gram fiskefilet (vi brukte torsk), 1 egg, 1 beger creme fraiche og de grønnsakene du ønsker. Hos oss falt valget på vestfoldsalat, rødløk, småtomater og gulrot snittet med cestjern (bare fordi det er festlig med lange gulrotstrimler).
Du må gjerne velge en lettere variant av Creme Fraiche, eller Ekstra lett rømme.

Litt morsommere måte å spise fisk på for de yngste, kanskje? Godt var det i alle fall!

Testing, testing

2011-10-30T12:37:00.000+01:00

Friske urter slår naturligvis knock out på de frysetørkede variantene fra krydderglass. Problemet er bare at urter i potte ikke overlever mer enn en dag eller to i pludrehanneheimen.
Nå har jeg latt meg friste til å prøve Eva Solo-metoden. Selvvannende urtepotter.

Eller som det heter i reklamen:
"Din personlige kjøkkenassistent som vanner urtene ved behov. Du setter urtene i keramikkpotten og setter potten på vannbeholderen. Nylontråder i bunnen fungerer som en forlengelse av røttene ned i vannbeholderen, slik at urtene får akkurat den mengden de selv vil ha for å trives. Nå kan du trygt investere litt ekstra i friske urter uten at økonomien og tålmodigheten blir vissen. Mindre jobb for deg, og mer friske urter lenger!"

Jeg kjøpte mine gjennom Bokklubben for kr 199 pr. stk., men vil anta de er å finne i diverse kjøkkenbutikker.

Hvis noen har flere tips for å holde urtene friske, tar jeg gjerne imot. Hvordan bør jeg for eksempel "høste" urtene - ta blad for blad eller knipe hele stilken nede ved jorda? Skal de klippes ned?

Det var en mørk og stormfull aften...

2011-10-07T09:26:00.004+02:00

Eller, kanskje ikke.

Kanskje det bare var idErik og jeg som lekte litt med en røykmaskin.

Videofabrikken trengte den til å lage en annerledes reklamefilm for kraftselskapet SKS.
Jeg har for øyeblikket problemer med visningsformatet for video i bloggen min, men du kan se filmen her.

Helt vanlig skuffkake

2011-10-06T08:50:00.001+02:00

Fra 1986 til 1998 var jeg journalist i Nordlands Framtid. Som alle lokalaviser hadde også vi en spalte for leserreaksjoner, kalt "Telefonrøret".

"Telefonrøret" skulle på trykk hver eneste dag - uavhengig av hvorvidt leserne fylte spalten. Derfor hendte det at vi som satt på kveldsvakt måtte finne på. (Avisen er senere nedlagt/tatt opp i Avisa Nordland, og dette er mange år siden. Jeg satser derfor på tilgivelse for at jeg nå letter litt på de interne slør.)

Min vaktsjef Anne fant på flere gode telefonrør, som avstedkom hauger av respons. En gang, trolig med rot i virkelige hendelser, klaget hun på bussene som kjørte for fort i et boligområde i Bodø, og signerte med "sier en illsint dame på Volden". Da fikk vi byens samlede stand av bussjåfører etter oss.

En annen gang, etter et lystig førjulslag,etterlyste hun råd mot svarte skomerker på ny parkett. Jeg mener å huske at tannkrem viste seg å være av de mest effektive.

Hun klarte også å få svar på hvor i himmelens navn man får tak i tynne, hvite bomullshansker til trompetspillende skolemusikanter. (Svaret var: På apoteket!)

Og så, til dagens poeng: Anne var frustrert over alle gode husmødre som med største selvfølge svingte opp med "ei helt vanlig skuffkake" til en hvilken som helst dugnad. Hva regnes som ei vanlig skuffkake? Og hva er oppskriften? Hun spurte leserne.

Oppskriftene er selvsagt mange. De haglet inn til Telefonrøret, og bante dermed vei for neste, helt naturlige, spørsmål: Hvilken er den beste?

Dette spørsmålet fikk reportasjejournalisten (altså jeg) og fotograf Tom i oppgave å finne svar på, i allianse med matfaglærere på videregående skole og et kakeelskende panel.

Her er vinnerkaken. Helt vanlig skuffkake. Ta den med på neste foreldremøte!

Skuffkake fra Nordlands Framtid
220 g smør
4 egg
5 dl sukker
2 dl melk
6 dl hvetemel
4 ts bakepulver
1-2 ts vaniljesukker (kan erstattes med revet sitronskall+sitronsaft)

Smør smeltes og avkjøles. Pisk egg og sukker til tykk eggedosis. Bland smør, melk og det tørre vekselvis inn i eggedosisen. Fordel røren i bakepapirkledd form 30x40 cm.
Stek nederst i ovnen, 180 grader i 25-35 minutter. Ikke stek for lenge, da blir den tørr.

Melisglasur med eller uten farge og litt kakepynt er bra topping. Kaken på bildet er pyntet med smågodter.

Hva er det med bokser?

2011-10-05T08:38:00.002+02:00

Jeg og en venninne pleier, på vegne av kvinnenettverket NettNO, å arrangere håndarbeidskafé på biblioteket i Valnesfjord dann og vann. Kaféen er åpen for alle. Opplegget er enkelt: Vi tar 70 kr i inngangsbillett. Dette inkluderer kveldsmatbuffet. I tillegg har vi et lotteri med små, koselige gevinster.

Som regel er det et tema for kvelden, for eksempel besøk fra en av Fauskes garnbutikker som presenterer nyheter og strikkeinspirasjon. Andre ganger lager vi noe, for eksempel pakkelapper eller påskepynt, eller vi lærer en håndarbeidsteknikk. Og innimellom har vi utstilling. For eksempel votter, påskeegg, gamle broderte duker.

På forrige kafé oppfordret vi gjestene til å ta med seg gamle/fine/spesielle bokser. Damene var ikke tungbedte, og det var mange flotte bokser å titte på.

Jeg elsker metallbokser. Jeg har ikke så mange gamle, men desto flere av "nyere" dato (fra jeg begynte å handle husting tidlig på åttitallet). Og flere blir det. Det er av de få sikre ting i verden ;)

PS. Lurer du på når neste kafé blir? Sjekk aktivitetskalenderen på valnesfjord.no

Å, som jeg skal drikke te!

2011-10-04T21:24:00.001+02:00

Høsten har så langt vært heftig - og begeistret!

Valnesfjord Nærmiljøutvalg, som jeg er med i, har arrangert politisk kaffeslabberas med lokale folkevalgte, relansert nettsiden valnesfjord.no og nå sist: Samlet 60-70 sambygdinger til kreativ idemyldring hele helga som vi nettopp la bak oss. Vi kalte det begeistringshelg, og begeistring ble det og blir det!

Ikke minst har jeg vært travel med å figurere i lokalavisene for å fronte snart det ene, snart det andre, og har nå lovet både meg selv og nærmeste familie å ta det litt med ro med denslags.

Travelheten har ikke lagt seg. Nå er det myriader med jobbeoppdrag som skal effektueres. Jeg trenger nok egentlig å ha litt fri, men det får vente.

Mens jeg venter gjelder det å gjøre livet så behagelig som mulig. Jeg kan for eksempel nyte te fra splitter ny termos og krus fra Green Gate. Å, som jeg skal drikke te. Høsten er en fin tid - hva gjør du for å kose deg?

Noe av det beste jeg vet

2011-09-18T17:14:00.001+02:00

Det har vært en travel sommer og høst i pludrehanneheimen. Det visste vi om på forhånd, og vi bestemte tidlig at bær fikk være bær høsten 2011. Dermed må vi tære på reservene av blåbær, bringebær, jordbær og multer til vinters. Jeg tror det skal gå greit.

En tur i fruktdisken er det jo alltids tid til likevel. Og nå har idErik igjen slått til med å hermetisere plommer. Servert med fløtekrem eller vaniljeis er det en av verdens aller beste desserter, spør du meg.

Norske plommer må det være, med mye smak, og helst ikke for søte. Unngå også plommer med veldig seigt skall.

En datakræsj har spist den gode, gamle oppskriften, som idErik hadde fått fra sin mor. I år har han testet en ny, som han tror er tilnærmet identisk med den gamle. Her kommer den:

Sukkerlake
1 l vann
700 g sukker
1 vaniljestang
0,5 dl nypresset sitronsaft

Sukkermengden kan avpasses etter hvor søte plommene er, men husk at sukker er viktig for holdbarhet. (Tips: Vil du bruke minst mulig sukker bør du fryse plommene i stedet.)
Kok opp alle ingrediensene. Legg plommene i den kokende laken. La dem ligge noen minutter til de blir møre, men ikke kokt i stykker.
Du får mest smak på desserten dersom plommene hermetiseres med både skall og steiner.

Legg varme plommer tett i tett i helt rene glass med tett lokk. (Både glass og lokk bør kokes før bruk.)
Fyll på kokende sukkerlake til glasset er fylt, dog ikke så mye at det renner over kanten. Skru lokket tett til mens innholdet er rykende varmt.

Når frukten er varmet opp til høy nok temperatur og det ikke lenger er luft i glasset vil innholdet holde seg godt. Dermed kan du kose deg med smaken av norske plommer langt utover vinteren. Fine søndagsdesserter å glede seg til!

Er du godt nok beskyttet?

2011-09-07T10:55:00.001+02:00

Vi er etter hvert mange som har opplevd at datakræsj utraderer bilder vi ikke har tatt godt nok vare på.
Min egen familie er ikke noe unntak, enda så nøye idErik lagrer på eksterne harddisker.
Nå har vi funnet en enkel og meget god løsning: en online backup-tjeneste som på toppen av alt er rimelig.
Bak jotta.no står et norsk teknologiselskap.

For 490 kroner i året tar Jotta vare på alt jeg lagrer på pc'en, uten begrensninger.
Og best av alt: Den tar automatisk backup hele tiden. Jeg behøver med andre ord ikke bekymre meg for dette et sekund. Hvor godt er ikke det? (Det finnes forresten også en gratisvariant for inntil 2 GB.)

Med Jotta kan du få tilgang til alle filene dine fra andre pc'er ved hjelp av brukernavn og passord. Om du sliter med lagringsplassen i egen pc kan du legge filer over i et permanent webarkiv. Jotta kan gjenopprette slettede filer, og tar dessuten vare på de fem siste lagrede versjonene av hvert dokument.

Sikkerhetsløsningene er de samme som nettbanker over hele verden bruker. Hver fil lagres på flere servere, slik at du ikke opplever "nedetid" på grunn av vedlikehold.

Skulle nesten tro jeg hadde provisjon av dette, men jeg er bare så fornøyd og unner andre samme lettelsen.
Ingen grunn til å miste bilder og data mer!

Les mer på Jottas nettside.

Pinnspirasjon

2011-09-06T20:48:00.000+02:00

I dag lå det hyggelig post og ventet på meg da jeg kom fra jobb: Trine Angelsens strikkebok "Lune masker - nostalgisk småstrikk". Boken løftes til nye strikkebokhøyder takket være Christin Lunds nydelige fotografier tatt på Kjerringøy.

Forfatteren bor på Fauske, min kommune. Hun er mest kjent som damen bak de knallpopulære bokseriene "Havets datter", "Thea" og "Hverdagsengler". Men mellom skriveøktene kobler hun av med strikking, og i "Lune masker" presenterer hun egen design.

Det går i overkommelige prosjekter som votter, luer, pulsvarmere, leggvarmere, sokker, løshalser og ting til huset. Altså ting selv Pludrehanne kan makte å fullføre.

Et lekkert sett med lue og votter i Drops Nepal har fanget både min og datterens oppmerksomhet.
Og nå er det jo høst og innetid, såeh. Se hva som skjer...

Deilige krydderkjeks

2011-09-04T12:47:00.001+02:00

For noen uker siden etterlyste jeg oppskrift på noe som lignet mest mulig på Bastogne-kjeks.
Som man roper i bloggverdenen får man sannelig svar. Hurra!

Stina Ballerina og Gry kom meg til unnsetning med omtrent likelydende oppskrift. Førstnevnte var kun smakssatt med kanel. Gry anbefalte en blanding av flere kryddere. Jeg gikk for sistnevnte, og i dag har jeg bakt og smakt.

Jeg fikk også en link fra Jane, som jeg skal teste neste gang. Da jeg fikk ånden over meg i dag hadde jeg ikke fersk ingefær, som jeg skjønner er viktig i oppskriften hun linket til.

Takk, alle tre!

Kjeksene jeg bakte er ikke helt som "originalen", men ble veldig, veldig gode.
At jeg i tillegg kunne servere dem fra en knallsøt skål som jeg kjøpte på loppis på Håndverksbua i Valnesfjord i går la ingen demper på kaffestunden. (Den er forresten i serien Gunhild fra Rörstrand.)

Krydderkjeksene er raske og enkle å bake, så her er det ikke noe å nøle med.

Krydderkjeks - ca. 40 stk.
125 g smør
125 g mykt brunt sukker
1 ss mørk sirup
150 g hvetemel
1 ts bakepulver
1,5 ts blandet krydder (kanel/kardemomme/nellik/ingefær)

Smelt sukker, smør, sirup og kryddeer i ei gryte.
Rør til alt er smeltet. Avkjøl blandingen og rør inn siktet mel og bakepulver.

Du kan trille deigen til valnøttstore kuler som du klemmer litt flate med gaffel, eller du kan gjøre som jeg gjorde (for å få dem til å ligne mest mulig på originalen): Trille deigen til en pølse som du klemmer oval, og deretter skjærer i et par mm tykke skiver.

Legg kakene på bakepapir. De flyter litt ut, så beregn god avstand.

Stekes i 10-15 min. - 175 grader.
Avkjøles i noen minutter før de tas av plata. Avkjøles helt på rist og oppbevares i tett kakeboks.

Iiiiik. Jeg er på radio!

2011-09-01T11:12:00.005+02:00

Som mange av dere vet har jeg en parallell blogg som heter "365 dager uten kjøpesnop". Den er slapt og sjelden oppdatert - fordi prosjektet har gått så aldeles knirkefritt.
Men, i alle fall:
En hyggelig reporter i NRK Nordland hadde oppdaget snopstopp-bloggen min mens hun var innom her i hovedbloggen på jakt etter en kakeoppskrift.
- Hm. Det kunne kanskje bli en radiosak? tenkte hun.
Tøff som jeg var sa jeg ja da hun ringte og ba om intervju.
Det var ganske nifst å snakke om noe så privat for åpen mikrofon, men jeg trøstet jeg med at jeg IKKE er alene om å (mis)bruke snop som trøst og oppmuntring. Og jeg ville jo gjerne dele rådet med andre. Livet som snopfri er veldig ukomplisert for sånne som meg :)
I skrivende stund har jeg faktisk ikke våget å høre på radioinnslaget, har bare lest intervjuet som ligger på NRK Nordlands nettside.
Men jeg må vel driste meg til å høre det også.

Bildene er tatt av reporter Anita Borkamo, NRK Nordland.

L i solnedgang

2011-08-26T16:32:00.000+02:00

I dag er det akkurat en måned til yngstejenta fyller 16.
Da blir det øvelseskjøring med begge snuppene, fram til eldstejenta fyller 18 og kjører opp ved juletider.

Jeg har vært knallhard der. Jentene mine tvinges til kjøretimer og førerkort enten de vil eller ei - av (hold deg fast!) distriktspolitiske hensyn.
Jeg er nemlig overbevist om at det er mye mer nærliggende for unge voksne å velge utkantnorge som bosted dersom de skaffer seg sertifikat på foreldrenes regning før de flytter hjemmefra. Skal du berge deg uten førerkort og bil er du nesten nødt til å bo i en av de største byene, med reelt kollektivtilbud. Og jeg er distriktsmisjonær på min hals. Gjerne ut for å se og lære noen år - men noen må holde bygdene i gang :)

Alt som har med førerkort å gjøre koster flesk. 3.600 kroner i trafikalt grunnkurs allerede før de får sette seg bak rattet. Siden klabber det på seg, med 650 kroner pr. kjøretime og sikkerhetskurs på bane og vei og jeg vet ikke hva. Ikke lett å ta seg råd til dette når man er nyetablert ung voksen.

Derfor: Førerkort før man får flytte hjemmefra. And that's the way it is.

God helg!

Hilsen mor til to med dobbel L.

Knuteregel nummer 1

2011-08-23T13:21:00.003+02:00

Nei - det er selvsagt ikke sesong for russ og knuteregler.
Men følg denne enkle regelen, så blir kroppen din glad:
Ser du en knutekål så kjøp den og nyt!
Knutekål smaker kjempegodt rå. Mildere, sprøere og mye saftigere enn kålrot. Den er ypperlig i wok. Det sies også at man kan lage himla god stuing med den. Det har jeg ikke rukket å prøve, for alle knutekålene jeg har båret i hus har jeg knasket i meg uten mer om-og-men.
Det kan jeg trygt gjøre. Lettfordøyelig og kun 23 kcal pr. 100 gram.
Så. Nå vet du det. Spis knutekål!

Oppskrift - pliiis?

2011-08-21T18:47:00.001+02:00

Kjenner du igjen kjeksen på bildet?

Den heter Bastogne. Dette er mørke kjeks med ganske kraftig smak, trolig av både brunt sukker, kanel og muligens flere kryddere.

Da jeg var liten, ble slike kjeks solgt i Norge. Jeg likte dem svært godt. I mange år har jeg ikke ofret kjeksene en tanke, men da jeg så dem igjen i Frankrike i sommer ble jeg nærmest fiksert.

Ettersom jeg gjennomfører mine 365 dager uten kjøpesnop (kjøpekjeks inkludert) var det ikke aktuelt å kjøpe kjeks. Derimot noterte jeg kjeksens navn og gledet meg til å komme hjem, google "bastogne" og finne en bra oppskrift. Og jeg har prøvd. Så langt uten overbevisende hell.

Jeg får selvsagt mer og mer lyst på bastogne-kjeks... Noen som kan glede meg med en oppskrift?

Tilføyelse i ettertid:
Jeg fikk oppskrift. Her kan du lese om den!

22. juli og tiden omkring

2011-07-26T15:47:00.001+02:00

Det var ikke min plan at det skulle gå så lang tid før jeg blogget igjen, etter den staselige kunstsykkelen.
Hva hendte?

1: En herlig, to-ukers ferie på den franske rivieraen.
2: En brålanding på Gardermoen torsdag 14. juli, med beskjed om at gode, gode svigermor hadde gått inn i sin siste fase av livet. Hun hadde selv besluttet at all behandling skulle opphøre, var avklaret med alle rundt seg og forsonet med det hun hadde foran seg.
3: Søndag 17. juli døde hun, verdig og fredelig.
4: Uka gikk med stille sorg og begravelsesforberedelser.
5: Fredag 22. juli var begravelsesdagen. En vakker seremoni satte et endelig punktum for et nydelig menneskes liv her på jorden, og nærmeste familie dro til pludrehanneheimen for et enkelt måltid og en gradvis tilvenning til at nå er det oss, nå skal live fortsette uten mor Åse.
6: Gjestene dro hjem, oppvasken var tatt, ekstra bord og stoler stuet bort, bonusdatter Elin begynte å forberede reisen tilbake til Oslo.

Og så smalt det.

Det var som sagt fredag 22. juli 2011.
Fra vår svært private sorg ble vi - som alle andre nordmenn - kastet inn i en utenkt virkelighet. Bombingen av regjeringskvartalet, skytingen på Utøya. Vi skjønte ingenting, følte bare at all trygghet var rykket bort. Da det plutselig verserte øyenvitneskildringer som sa 20 - 25- 30 drepte måtte jeg nesten kaste opp. Det eneste "lyspunktet" var at gjerningsmannen raskt var pågrepet.

Øynene hang ved tv-skjermen, kun avbrutt av oppdatering av nettavisene. Er det noen som vet noe mer?

Lørdag morgen visste vi alle. Vi visste mer enn vi klarte å ta inn. 84 døde på Utøya (heldigvis senere nedjustert), 7 i Oslo sentrum.

Det er trist når en god mor, en snill farmor og en enestående svigermor går ut av tiden. Men hun var 82 år, hun hadde hatt et langt og godt ekteskap, sett sine tre sønner bli flotte voksne og hadde fått sju barnebarn.

Det er trist, men det er livets gang.

Hendelsene på Utøya og i Oslo er tragiske, skremmende og hinsides alt man venter seg av livet. Et Norge samlet i sorgen - ja, denne gangen er det dekning for denne formuleringen.

For de berørte familiene er tilværelsen brutalt snudd på hodet. Men alle vi som har krefter å gå på må bidra til at verden, slik vi kjente den og ønsker den, igjen kan stables på beina. Norge skal fortsatt være et land der livet er ukrenkelig. La oss møte hat med samhold.

Jeg siterer Nordahl Grieg og hans "Til ungdommen":

Her er ditt vern mot vold,

her er ditt sverd:

Troen på livet vårt, menneskets verd.

For all vår fremtids skyld,

søk det og dyrk det,

dø om du må - men: øk det og styrk det!

Har du ikke føyd deg inn i lenken som holder hender - gjør det nå!

Tenk, speilet sier: Du er pen!

2011-06-25T20:49:00.001+02:00

Kjenner du kunstneren Bjørg Thorhallsdottir? Hun lager flotte kunstverk i ulike teknikker, som regel krydret med hverdagsvisdom i form av små sitater og fyndord.

Nå har jeg blitt oppmerksom på at hun har designet en helt spesiell sykkel for Merida. En sykkel til å dåne av, visstnok designet i nyforelsket lykkerus.

På setet sitter en frosk og sitatet "Kiss my ass!" - så her kan du vende ræva til gammelkjærestene. He-he.

Men speilet sier "Du er pen!", sykkelen er overstrødd med hjerter, og på styret strutter en gallionsfigur med frodige bryster og flagrende hår.

Sykkelen finnes i et begrenset og nummerert opplag. 300 sykler, bare. Den koster rundt 6.000-7.000 kroner, og det er jo bagateller i forhold til de flere titalls tusen som jeg hører at mange nå bruker på sine sykkelkjøp.

Jeg vet at en av dem har havnet i vårt nærområde, og gleder meg til Videofabrikken skal få sykle sammen med damen som eier den!

Selv om jeg sikler litt etter Thorhallsdottirs kunstsykkel holder jeg meg trofast til min postkasserøde, sjugirs kjerringsykkel. Med kurv.

Her kan du se sykkelen på nært hold og høre kunstneren fortelle om arbeidet med den:

Spankulering og annen lavenergiaktivitet

2011-06-24T09:49:00.001+02:00

Jeg skulle muligens vært født som katt. For hva viser ikke nyere katteforskning:

En huskatt bruker 97 prosent av tiden sin på å sove eller drive med såkalt lavenergiaktivtet, som for eksempel spankulering. Bare tre små prosent er den i sving, for eksempel på jakt.

Spankulering og annen lavenergiektivitet, dere. Det blir fort for lite av denslags, blir det ikke? Husk i hvert fall å sette av tid til slikt i ferien!

PS: Får du øye på Pjusken på bildet under? Lavenergiaktivitet i kamuflasjeform.

God, gammeldags loddtrekning

2011-06-23T22:42:00.000+02:00

133 personer (!) ble med i blogglotteriet mitt. Utrolig morsomt. Alle ble behørig skrevet inn i en god, gammeldags Basarbok. Her går vi manuelt til verks... Noen skulle ha to lodd, så det ble 167 lapper å trekke blant.

Trekningen er herved unnagjort, og her er vinnerne:

Fjellrosa vant Green Gate sukkerstrøer og brikke
Nettan vant sinkbokser med romantiske motiver
Aase vant lavendelpakken
Hanne vant sinkhjerter, servietter og kopphåndkle

Premiene sendes så fort jeg har fått tak i vinnernes adresser.
Tusen takk til alle som ble med i lotteriet - det kan hende det kommer en ny utlodning i løpet av sommeren, for jeg har en gevinst på lur ;)

Problemer med å kommentere?

2011-06-23T12:32:00.000+02:00

Mange strever for tiden med å legge inn kommentar i ulike blogger, dersom de er innlogget på sin google-konto.
Jeg fikk også problemer med dette, etter å ha oppdatert til ny versjon av nettleseren Explorer. Løsningen for meg ble: Idet du logger inn på din google-konto, se til at det ikke er haket av for "hold meg innlogget"/"forbli innlogget".
Etter at jeg oppdaget dette går kommenteringen helt smertefritt i allslags blogger for meg i hvert fall.

Husk gi-bort-trekning i morgen!

2011-06-22T07:15:00.002+02:00

I morgen er det sankthansaften. Da trekker jeg fire vinnere i min altmulig-jubileums-gibort. Har du ikke sikret deg lodd? Du kan fortsatt rekke det! Trekning sankthansaften kl 22.
Gi bort'en finner du her.

Exit grunnskolen

2011-06-21T21:33:00.003+02:00

Min karriere som grunnskolemamma er over. Vi har tilbrakt kvelden på høytidelig avslutningsfest i stedets samfunnshus.

Som mangeårig klassekontakt har jeg et hjerte som banker for hele hurven. 24 flotte ungdommer!

Jeg vet ikke hva de tenker når de ser seg selv i speilet, men var de villige til å høre på meg, kunne de slå seg til ro med at de er flotte og nydelige, alle sammen.

De måtte faktisk høre på meg. Jeg tok mot til meg og holdt en liten tale, stilet til både elevene, lærerne og foreldrene. Det hjertet er fullt av, renner munnen over med.

Jeg var fornøyd med at jeg berget meg uten å bli gråtkvalt. Til og med et vers av Louis Jakobys "Hverdag" gikk skadefritt. Det er en rørende sang om hverdagsslitet med småunger - som så fort og så plutselig blir store.

Du er havnen som de en gang seiler fra.

Si meg, hvem er stor og hvem er liten da?

Når framtidshavet ligger som et speil

så blås din medvind inn i deres seil.

Det er rart å være ferdig som grunnskolemamma. Rart å ha to nesten voksne unger...

Jeg måtte sitere ABBAs "Slipping through my fingers" også. Det er en sang jeg knapt kan høre uten å gråte en skvett.

Sometimes I wish that I could freeze the picture

and save it from the funny tricks of time.

Vi kan jo ikke det. Livet leveres uten pauseknapp og uten mulighet for å spole tilbake. Vi kan bare se at filmen snurrer videre og at ingenting er som det engang var og at alt er nytt, hele tiden. Filmen heter Livet. Dette livet som kun kan leves forlengs og forstås baklengs.

Jeg lurer på om jeg klarer å venne meg av med å være klassekontakt?
Samarbeidet med skolen har i hvert fall vært så godt at jeg bakte en kake som jeg leverte på lærerrommet før helga. Handling er ofte bedre enn ord, og en hjemmebakt kake er liksom aldri feil.

Sesong for å male hus

2011-06-20T09:25:00.001+02:00

Visst kunne pludrehanneheimen trengt en omgang med malekosten, det er ikke det.

Men sånn husmaling som idErik bedriver når han får ånden over seg

- den gleder meg enda mer.

Favoritten er vinterhuset med sølvtak.
Bildene måler 40x40 cm og er malt med akryl.

Svigermors romkake

2011-06-19T16:53:00.000+02:00

Se her, dere - HER kommer mitt blogginnlegg nummer 500. Kan det passe bedre enn å markere et slikt jubileum med en rosa kake? Jeg skulle gjerne gitt alle mine besøkende en smakebit, men får nøye meg med å dele oppskriften.

Dette er en kake jeg ble kjent med da jeg kom inn i idEriks familie: Svigermors romkake. Den er en sann klassiker. Luftig sukkerbrød fylt med romkrem, melisglasur på toppen og kremsprøyt langs kantene. Dette er en kake som alle liker! Enkle smaker - en ren nytelse.

Tips: Start med å koke romkremen!

Kakebunn
5 egg - romtempererte
2 dl sukker
2,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver

Du trenger også

Til fyllet:
1 pakke romkrem for koking
melk - mengde som angitt på pakken
ev. romdråper og vaniljesukker

Til glasuren:
3 dl melis
noen ss melk
8-10 romdråper
ev. konditorfarge
ev. kakestrøssel

Til kremen:
1/2 - 1 pk fløte
1-2 ss sukker
1-2 ts vaniljesukker

Til dynking: Melk

Egg og sukker piskes til stiv egedosis. Bland og sikt mel og bakepulver. Rør det inn i eggedosisen, men rør ikke mer enn du må - da faller røren sammen og sukkerbrødet hever dårligere.
Hell røren i rund springform, 26 cm, hvor bunnen er dekket med bakepapir. Du trenger ikke smøre kantene.
Stekes i 30-40 min, 175 grader nederst eller midt i ovnen (varierer fra ovn til ovn)

Avkjøl kaken litt i formen før du løsner den langs kanten med en tynn kniv. Hvelves på rist. Avkjøl helt.

Jeg anbefaler romkrem kokt fra 1 pakke pulver - denne er mye bedre enn den ferdige romkremen. Tilsett ekstra romdråper hvis du vil ha kraftigere romsmak. Litt vaniljesukker gjør seg også.

Del kakebunnen i to. Dynk med melk. Øv deg opp til å kjenne med fingertuppen når du har dynket "passe". Kaken skal ikke føles tørr/hard, men heller ikke søkkvåt. Mer som en spenstig og godt oppvridd svamp, vil jeg si. Du må nesten bare øve :)

Smør den kalde romkremen på nederste bunn. Legg den andre halvdelen oppå.
Bland en "passe tykk" melis, tilsatt farge om du vil. Ved å bruke melk i melisen blir den ekstra dekkende. Jeg syns også den blir mindre intenst melis-søt, og du unngår at den blir hard og sprekker idet det skjæres av kaken.
Melisen strykes kun på lokket. Prøv å få glasuren så jevn som mulig. Du kan drysse på litt kakepynt om du vil.

Pisk fløte, sukker og vaniljesukker til en krem som er fast nok til å sprutes med kakesprøyte. Dekk kantene med krem.

Kaken blir ekstra god av å stå noen timer før servering.
Fløtekrem smaker selvsagt aller ferskest den dagen kaken er lagd, men oppbevarer du den i tett plastkaketine i kjøleskap er den helt fin på dag to også.

Grillspyd med burmesisk vri

2011-06-18T10:56:00.001+02:00

Grilling er ikke det vi driver mest med i pludrehanneheimen. På tur syns jeg ei bålgrilla pølse kan være skikkelig snadder - særlig hvis den serveres med hjemmebakte pølsebrød. Her hjemme syns jeg faktisk komfyren er uovertruffen til matlaging, og at utegrill er noe oppskrytt. Men vi spiser utendørs så ofte vi kan.

Her er en oppskrift på grillspyd som jeg har hentet fra Grete Roede-kokeboka "Lett mett". De er kjempegode! Det er helst oppskriften på marinaden jeg benytter - det er den som gjør susen! For øvrig putter jeg på grillspydet de grønnsakene vi har for hånden eller har lyst på. (I originaloppskriften er det kun ananas i tillegg til reker og kylling.)

Til 6-8 spyd:
750 g kyllingfilet i passe store grillbiter
30 scampi
250 g hermetisk ananas
grønnsaker - f.eks. sjampinjong, paprika, sjalottløk, squash
potetlomper
litt ekstra lett rømme
pesto - hjemmelaget eller fra glass
salatblader

Burmesisk marinade
1/2 ts chilipulver
1/4 ts kanel
1/4 ts allehånde
1 ts garam masala, ev. karri
1 ss revet ingefærrot, ev 1/2 ts malt ingefær
1/2-1 ts salt
2 ss lime- eller sitronsaft
1 dl peanøttolje eller annen olje

Bland marinaden i en plastpose. Ha i kylling og reker, knyt igjen og la posen ligge kjole noen timer.
Træ kylling, reker og grønnsaker på spydene. Du kan godt pensle grønnsakene med litt av marinaden som er til overs.

Grill spydene på grillen eller i stekeovn med grillfunksjon. Snu jevnlig. De trenger ikke lang grilltid, men det er viktig at kyllingen blir gjennomstekt.

Server grillspydene inntullet i lomper, med en liten klatt pesto og rømme inni, og gjerne med noen salatblader.

Vel bekomme!

PS: Husk lotteriet - trekning på torsdag!

3 for 69

2011-06-17T21:08:00.001+02:00

Coop har et stadig større vareutvalg i sitt tilbud "Miks 3 for 69". I dag oppdaget jeg at det også gjelder assorterte blomsterbuketter.

Jeg valgte tre forskjellige, og syns det ble en kjempekoselig bukett som virkelig sier sommer.

Jeg vet at de rosa heter gerbera, lurer på om de hvite er løvemunn, og har ingen peiling på hva de blå heter. Men jeg er sikker på at noen av dere vet :)

God helg, alle sammen!

Stæsj

2011-06-16T08:46:00.001+02:00

Med tiltagende sommerfarge kan man klinke til med kraftigere farger på lepper og negler. Til min søsters 50-årsdag hadde jeg ny, rød kjole. Jeg tok kjolen med i parfymeriet og fikk hjelp til å finne den helt rette neglelakken.

Merket OPI er nytt for meg. Lakken har perfekt tykkelse og god pensel, så den er lett å legge. Det er viktig for meg, som ikke lakker negler så ofte og derfor er ganske klønete. Den tørker også relativt kjapt. Men enda bedre: Den holder lenge, og takler både husvask og hagearbeid! Pris: rundt 150 kroner hos SkinTonic på Fauske. Jeg skal kjøpe den i noen mer hverdagslige nyanser også.

"Hva med leppestift - har du det?" undret damen i parfymeriet.
Neeeei. Ikke noe som kunne sies å matche denne knallfargen, i hvert fall.
Jeg var litt skeptisk. Hvis leppestiften er for mørk og tett syns jeg nemlig lett jeg ser streng ut.
"Ja, det må vi jo unngå, ellers er jo hele festen ødelagt", sa den muntre ekspeditrisen leende, og visste selvsagt råd.

Hun lette fram en halv-transparent stift fra Clarins i fargen Cherry. Den har lett skimmer og jeg ble veldig fornøyd med festtruten.

Det er godt å våge litt mer av og til. Takk for puffet!

PS: Husk blogg-lotteriet!

Lettvint og godt

2011-06-15T09:58:00.000+02:00

Har du oppdaget den nye tubeosten fra Kavli, med smak av soltørket tomat og basilikum?
Med et par egg og en slik tube for hånden er veien kort til å lage en snaddergod omelett.

Omelett til en person:
2 egg
2 ss melk eller fløte
1/2 ts salt
litt pepper
finklippet gressløk
en god sprut tubeost med soltørket tomat/basilikum
litt smør til steking

Jeg lager omeletten i en liten stekepanne, ca. 18 cm i diameter.
Smelt smør i pannen, bruk middels varme
Egg, melk, salt og pepper røres lett sammen. Hell det i pannen.
Når du ser at egget begynner å stivne drar du lett med en stekepanne gjennom eggeblandingen. Ikke rør for mye - da får du eggerøre i stedet.
Dryss på finklippet gressløk.

Når egget er nesten ferdig stivnet sprøyter du tubeost på halve omeletten.

Fold den andre halvparten over osten, og la det hele stå i pannen til osten er smeltet.

Pynt med friske urter og småtomater. Server med brød eller rundstykke.

Deilig som lunsj eller lettvintmiddag når du ikke gidder matlaging i sommervarmen.

Eller en ekstra god kvelds hvis du fyser på noe ekstra.

Fordi vi kjenner henne...

2011-06-14T10:38:00.003+02:00

Jentene mine hadde kjøpt aldeles nydelige bursdagsgaver til meg.

En skikkelig statement-ring (for å si det med Jan Thomas)

Et vakkert strandteppe som også Susi setter pris på

Og en herlig matboks fra Blafre (men bildet ligger på en minnebrikke som ikke er for hånden i dag...)

De hadde også funnet et kort som treffer så midt i blinken at det er pinlig... (Er du usikker på hva prokrastinering betyr? Se her - kanskje du kjenner deg igjen.)

Da jeg åpnet pakken med strandteppet oiet jeg meg noe voldsomt og fortalte at nettopp dette teppet hadde jeg vært på nippet til å kjøpe på Kremmerhuset.
"Visste dere det? spurte idErik jentene.
"Nei, vi bare kjenner henne."

Herlige ungene mine!

PS: Blogglotteriet trekkes på sankthansaften - du rekker fortsatt å skaffe deg lodd!

Vakkert vennskap

2011-06-13T10:11:00.000+02:00

En av idEriks favoritt-forfattere er Erich Maria Remarque. Han har snakket varmt om Remarques bøker i alle år, men jeg har liksom aldri kommet meg til å lese noen.

Nå har jeg endelig hørt "Tre kamerater" som lydbok. Og hvilke gode høytlesningsstunder ble det ikke? Åh - det er så herlig når fenomenet lydbok gjør kjøreturene litt for korte.

Handlingen utspilles i Berlin i 1920-årene. Det er etterkrigstid; livslysten vender tilbake og kulturlivet blomstrer. Men inflasjonen øker, og pengene blir mindre og mindre verdt. Nød, uro og nazisme vokser fram.

Tre unge venner, med felles fortid som tyske soldater i første verdenskrig, prøver å skape seg et nytt eksistensgrunnlag gjennom å drive et bilverksted. Så kommer en kvinne inn i bildet. Den Store Kjærligheten for en av de tre kameratene.

Lykken er langt fra ensfarget. Jeg vil ikke røpe for mye, men kameratskapet mellom de tre rører meg dypt. Heldig er den som har slike venner, tenker jeg.
Romanen er skrevet i 1937. Forfatteren ble forfulgt i hjemlandet på grunn av sin antimilitaristiske holdning, han emigrerte først til Sveits og senere USA. Boken kom ikke ut i Tyskland før i 1950. Av New York Times ble den allerede i utgivelsesåret utropt til en av samtidens vakreste kjærlighetsromaner. Dette er stor skrivekunst.

Filmen Hjortejegeren er for øvrig løst basert på boken, i tillegg til at den ble filmatisert i 1938. Jeg skulle svært gjerne sett denne romanen filmatisert på nytt.

Storesøsters store dag

2011-06-12T18:02:00.000+02:00

I kveld blir det feiring av storesøster Kristin, som fyller 50. Gratulerer til henne!

Jeg holder meg på jordbærsporet fra forrige innlegg og har både fylt og pyntet kaken med nettopp jordbær. Oppå et lag med vaniljekrem har jeg lagt fløtekrem med skårne, friske jordbær. Jeg håper det blir godt.
Jordbærene på kaken er farget med konditorfarge fra Panduro, farge "julerød", skåret ut på frihånd og prikket med en tynn metallpinne. Den grønne marsipanen er farget med "bladgrønn" av samme merke. Blader og blomster er stukket ut med kakepyntutstyr som jeg har omtalt her. I mangel av gul konditorfarge, og men pinsestengte butikker, måtte jeg bruke lemoncurd til gul prikk i blomstene. Skulle helst vært gulere, men det fugerer. Man tar det man har og lager det man trenger.

Vi har et aldeles nydelig sommervær i nord, og fyser du på en lekker, alkoholfri og vanvittig god jordbærdrink finner du oppskrift her.

Husk også å delta i gi bort'en min. Trekning på sankthansaften.

Fortsatt god pinse!

Jordbæroppbevaringstips

2011-06-09T15:48:00.001+02:00

Jeg har vært på mange Tupperware-parties opp gjennom årene. Stort sett har jeg holdt meg i skinnet og kun handlet ting som faktisk har kommet til nytte.

Dette er en slik ting: En dobbel boks, hvor den innerste har perforert bunn. Jeg mener å huske at den særlig var markedsført som ypperlig å frakte varme vafler i. Hullene i innerbunnen hindrer nemlig at vaflene bløytes av sin egen damp.

Jeg har vel ikke brukt den så ofte til vafler. Men den er fin å holde salat fersk og fin i.
Og - ikke minst: Bruk den til jordbær, så holder de seg i mange dager uten å bli bløte og mugne.
Husk å fjerne hamsen først, og oppbevar boksen i den svale delen av kjøleskapet.

Jeg vet ikke om Tupperware fortsatt selger akkurat denne boksen, men jeg har også en rund salatboks med en rist i bunnen, og den fungerer like fint. Du finner nok lignende produkter i vanlige butikker også. Poenget er risten/perforeringen som leder fukten bort fra maten.
Så er det bare å nyte bærene etter hvert som de kommer, fra Beglia, Sør-Norge, Trøndelag og til slutt de aller, aller beste.
Ja. De nordnorske.

PS. Husk blogglotteriet med trekning på sankthansaften!

Gratis lodd til alle som vil ha!

2011-06-08T11:18:00.003+02:00

Bursdag er en dag for gaver. 8. juni er min dag, og den vil jeg feire med en skikkelig gi-bort. Jeg runder straks 500 innlegg i bloggen, og har i skrivende stund 199 følgere. Hver gang jeg publiserer et innlegg tikker det inn hyggelige kommentarer, og alt dette vil jeg feire. Fordi jeg setter sånn pris på mine bloggvenner!

Jeg bor i Sankthanshågen, og ble kjæreste med idErik 23. juni 1990.
Så derfor: Trekning sankthansaften kl 22.

Du får

Ett lodd for å legge igjen kommentar (husk kontaktinfo dersom du ikke har egen blogg).
Ett ekstra lodd dersom du også linker til blogglotteriet fra egen blogg. Bruk i så fall det øverste bildet.

Det er fire forskjellige premier. Ingen sponsing, bare ting jeg selv ville likt å vinne.

Skriv gjerne i kommentarfeltet hvis det er én av premiene som frister ekstra.

Dette kan du vinne:

Søt brikke og sukkerstrøer fra Green Gate.

Vakre servietter, to sinkhjerter og et rosa kopphåndkle i lin/bomull.

Tre sinkbokser med romantiske motiver.

Lavendeltema: sinkhjerter, håndkrem og gjestesåper fra Durance.

Håper du vil bli med på blogglotteriet :)

Laks med couscous

2011-06-07T09:37:00.002+02:00

Overraskende mange havner i pludrebloggen på jakt etter middager med fisk. Fisk bør stå på menyen minst to dager i uka, og det er viktig å variere. Her er en enkel "ta det du har"-variant av stekt laks/ørret med couscous. (Couscous er en slags gryn laget av semule.)

Ferske/tinte fiskefileter tørkes med kjøkkenpapir og krydres etter ønske - her har jeg kun brukt salt og pepper. Stek i smør ved middels/svak varme til laksen er gjennomstekt og har fått pen stekeskorpe. Beregn en filet pr. person, pluss moms.

Tilbered couscous etter anvisning på pakken. Det er fort gjort hvis du bruker hurtigvarianten.

Couscousen kan spises som den er, slik du ellers serverer kokt ris, men blir ekstra god om den smaksettes. Prøv med grønnsaker som har fått surre i olje.

Til 4 porsjoner couscous har jeg brukt
1 finhakket hvitløk av den kløftfrie sorten - denne får surre alene i oljen aller først
1 finhakket rødløk
15 sukkererter, oppdelt
1/2 rød paprika i små terninger
1/2 gul paprika i små terninger
1 eple i små terninger

Når dette har surret litt i olje velger du smakstilsetninger. Jeg brukte:
Finhakket fersk persille
Gressløk
Ingefær - helst revet fersk, men et par kryddermål ingefærpulver går også bra
En skvis lime

Like før servering "løftes" couscous og grønnsaker sammen.
Server retten med båter av lime, slik at hver især kan skvise ekstra om de ønsker.

Lykken består i...

2011-06-06T08:06:00.000+02:00

... å gjøre sine gleder enkle. Jeg er i sannhet en enkel sjel. I går stod enkle gleder i rad, og ja - de gjør meg lykkelig.

Oppholdsvær.
Tosifret temperatur.
Plenklipp.
Vinterveden i hus.
SOL!
Vafler på terrassen.

Var ikkke det søndagen sin, dere?

Vaflene ble hemskt gode. Jeg tok to-tre spiseskjeer potetmel i røra, og de ble utrolig sprø og luftige.

Gårdagens største glede (eller overraskelse, om du vil): NSB holdt ord, og nattoget gikk som planlagt, tross linjearbeider og en rekke innstillinger og "buss for tog" i disse dager. Minstejenta og resten av tiendeklassen kom seg vel av gårde med nattog sørover, og i kveld ankommer de Stockholm. Måtte de få øye på alle enkle gleder underveis og bare mollkose seg.

Her er det enda flottere vær i dag, og Videofabrikken iler straks til Gildeskål for konsertopptak.
Ønsker alle ei flott uke!

Ett år til med bikini. Bare ett år??

2011-05-24T20:28:00.000+02:00

Milde himmel. Jeg er glad jeg er norsk. Tror jeg.

Jeg håper i hvert fall norske kvinner gir seg selv litt mer slingringsmonn for å utfolde seg med den kroppen vi har, enn det jeg nettopp leste i "Alt for damene" på Klikk.
2.000 britiske kvinner har deltatt i en undersøkelse for å slå fast når man er for gammel til å ikle seg ditt og datt. To uker før min 46-årsdag må jeg bare innse at toget er gått for... skal vi se: Det meste.

Her er alderen du bør stoppe å bruke...
Tubetopp: 33 år
Skinnbukser: 34 år
Miniskjørt: 35 år
Piercing i navlen: 35 år
Gjennomsiktig bluse: 40 år
Joggesko: 44 år
Trang singlet: 44 år
Tights: 45 år
Ugg boots: 45 år
Bikini: 47 år
Lårhøye støvletter: 47 år
Stiletthæler: 51 år
Hestehale: 51 år
Langt hår: 53 år
Badedrakt: 61 år

Skinnbukser, ugg boots og lårhøye støvletter kan jeg uten problemer la ligge - slik jeg alltid har gjort.
Hestehale og langt hår klarer jeg aldri å spare til uansett. Joggesko skal jeg begynne å bruke - i morgon, i morgon.

Nei, jenter. La oss frimodig sprade i bikini eller hva vi nå velger. La valker være valker og appelsinhud være appelsinhud. Og så feirer vi heller at vi faktisk fikk lov til å nå 35, 37, 44, 51, 61 eller andre uhyrlige aldere, og at vi kanskje var så heldige at noen barnefødsler fikk prege kroppene våre.

PS: Hvis valkene truer med å ødelegge kjolegleden kan vi alltids gjøre som Dorthe Skappel - ty til bittelitt juks. Hurra for henne som gir "hold inn-hold ut" et ansikt :)

Hurra. Produktutvikling!

2011-05-23T21:07:00.008+02:00

Visste du at det nå finnes sølvkuler som du kan pynte kake med, uten samtidig å risikere hele kaffeslabberasets tannlegeregninger?
Da jeg var lita hadde sølvkulene sjokoladekjerne. Det har ikke disse sølvperlene fra Dr. Oetker. Men myke og fullt spiselige, det er de. Kjøpt på en helt ordinær matbutikk på Fauske.
Hurra.

God helg, folkens!

2011-05-20T18:35:00.001+02:00

I morges dro jeg hjemmefra med en stor marsipankake i baksetet. Den ble brukt til å ønske god helg til mennesker som fortjente takk for hjelpsomhet. Å gi bort noe hjemmelaget er alltid koselig.

Noen kakepyntetips:
Jeg reiser ikke så mye, men når jeg er på farten liker jeg å jakte på nye typer kakepynt. De perlemorsfargede kulene er kjøpt i Danmark. Veldig anvendelige! Blå pyntegele kommer fra Sverige. Den blå konditorfargen er en svært konsentrert gelevariant fra Panduro, fargen heter Bluebell.

Å skrive med smeltet sjokolade direkte på kaker er for nifst for meg. I stedet skriver jeg på plastfolie eller matpapir. Når sjokoladen er helt stivnet kan den løsnes med tynn kniv og deretter festes til kaken med bittelitt eggehvite.

Påskriften "God helg" har jeg printet med ønsket skrift på papir, deretter lagt plastfolie oppå og fulgt streken. Blir det slinger i valsen er det bare å ta ny folie og prøve igjen.

Kakefatet er en julegave fra idErik. Det er bestilt på mål fra "glassjentene i Sulis" - CK Design, som lager masse fint i fusingteknikk.
Det er kjekt endelig å ha et stasfat å sette kaken på, se bare her og her hva jeg ellers har brukt...

Den beste isen

2011-05-19T09:54:00.000+02:00

Hennig Olsen og Diplom-Is er flinke til å lage is. Men det er sannelig jeg også. I hvert fall nå som jeg har funnet oppskrift hos Trines matblogg på verdens beste og verdens mest snarlagede jordbæris.
Du lager den på under to minutter, og den serveres umiddelbart. Prøv den, du også!

Til 4-5 porsjoner trenger du
500 g dypfrosne jordbær - må IKKE tines på forhånd
70-100 g sukker
2,5-3 dl kremfløte

Bær og sukker moses i foodprocessor med roterende kniver.

Kjør blandingen på full speed til den blir grynete i konsistensen.
Tilsett fløten i en tynn stråle mens du fortsatt kjører maskinen på full hastighet. Stopp etter få sekunder - så snart du ser at blandingen er blitt smidig og rosa.

Server og nyt!

Jeg serverte jordbærisen med noen morsomme skjeer laget av sjokolade, som jeg fant på EuroPris.

Gratulerer med dagen!

2011-05-17T08:17:00.000+02:00

Speiderne og hornmusikken hadde flaggheising på skoleplassen klokken åtte. Jeg fulgte opp med synkronheising under enkelt seremoniell i vår hjemlige hage. (Atter takk til svigermor og svigerfar som spanderte flaggstang da vi flyttet inn i 2000.) Solen skinner, bygda mi smiler og jeg er bare så glad for å bo her jeg bor sammen med den flotte flokken min. Ønsker alle en fin, fin nasjonaldag!

Kotelett-tips

2011-05-16T11:30:00.001+02:00

I går hadde vi nakkekoteletter til middag. De ble stekt uten bruk av fett og uten å fylle huset med stekeos, og ble veldig gode. Dagens tips er derfor: Koteletter tilberedt i stekeovn!
Forvarm ovnen til 225 grader med varmluft.
Tinte og krydrede koteletter legges på bakepapir i ovnspanna. Mine er krydret med salt og grovmalt pepper på begge sider. Bruk det krydderet du liker. Husk å tørke kjøttet med papir før krydring.
Sett panna ganske langt opp, og la kotelettene bli gode og varme, slik at det begynner å "piple". Snu dem underveis.
Siste del av stekingen brukte jeg 250 grader, varmluft og kun overvarme. Dette for å få fin stekeskorpe. Pass på så de ikke blir svidd, og snu slik at de blir pent brune på begge sider.

Ta den ring...

2011-05-15T16:04:00.000+02:00

Hvis jeg for eksempel hadde hatt bursdag i løpet av de neste tre-fire ukene, så hadde jeg kanskje syntes det var en god idé å legge ut noen hint på bloggen min. Da kan det hende jeg ville ønsket meg en håndlaget ring fra det fantastiske nettstedet Epla. Ja, det kan faktisk godt hende. Såååå mye fint!

Tilbakeblikk

2011-05-15T12:03:00.005+02:00

Det er sesong for konfirmasjon. I den anledning har lokalavisen vært så greie å rippe opp i hvordan flere av oss så ut på Den Store Dagen. I Avisa Nordlands helgebilag i går var et knippe av oss avbildet i vår fineste stas, i hvert fall det vi syntes var det fineste da vi var 15 år. Noen spørsmål fikk vi også svare på.

Min utfordring til andre bloggere: Hvordan så du ut som konfirmant? Og hva husker du fra dagen?
Legg igjen kommentar her hvis du tar utfordringen, så iler jeg inn til deg og titter!

Når ble du konfirmert?
I Valnesfjord kirke 15. juni 1980.

Hva hadde du på deg?

En naturhvit kjole i indisk bomull, med volanger og heklede blonder. Jeg kunne ikke få det romantisk nok.

Fikk du selv velge antrekk?

Å jada. Jeg dro alene til Fauske og handlet hos Skjelstad i Storgata. Det var vel egentlig en “kjerringbutikk”, men det var der jeg fant kjolen som sa Hanne. Mamma hadde prøvd å overtale meg til å velge bunad, men jeg mente det bare var for dem i leikarringen… Spør om jeg har angret.

Var det en borgerlig eller kirkelig konfirmasjon?

Kirkelig. Jeg tror knapt borgerlig konfirmasjon var oppfunnet for oss på “indre strøk”. Jeg kan i hvert fall ikke huske at det var nevnt.

Hva husker du best?

Jeg var nybakt tante for første gang, og var veldig opptatt av min bittelille nevø Thorbjørn. Jeg husker også at mamma kjøpte nytt sengesett bare til meg, som hun la på kvelden før konfirmasjonen. Jeg ble både overrasket og rørt. Jeg gjorde det samme for mine døtre da de ble konfirmert i 2008 og 2010.

Hva betydde konfirmasjonen for deg ?

Tradisjon og høytid.

Hvor feiret dere?

Hjemme. Det var rimelig fullt hus, og heldigvis så godt vær at vi kunne være litt ute også.

- og hva spiste dere?

Middagen husker jeg sannelig ikke. Oksestek eller laks, tenker jeg. Kanskje blomkålsuppe til forrett, og is til dessert. Men vi hadde masse kaker, ikke minst tårnkake, som jeg var ganske opptatt av. Da jeg lette etter konfirmasjonsbildene denne uka fant jeg plastkonfirmanten som hadde stått på toppen av kaka. Pluss en knallbonbon som jeg hadde spart på.

Bær e lekkert!

2011-05-11T09:57:00.000+02:00

Jeg innledet bærsesongen med multejuss forleden.
I dag kommer årets første jordbær.
Naturligvis ikke norske, og ikke allverdens smaksrike.
Men det er stas likevel, å unne seg en slik blings på morgenkvisten.
Sommeren rykker utvilsomt nærmere.

idErik fant den kjekke jordbærdeleren - som bidrar til Proppfull Kjøkkenskuff - på Clas Ohlson. Litt søt, da.

Multe-juss

2011-05-09T09:58:00.003+02:00

Myndighetene har funnet ut at de vil klargjøre reglene rundt multeplukking i nord. Ikke så dumt, ettersom gjeldende regler er vedtatt for 109 år siden, i en tid da både friluftsliv og sjølberging hadde en ganske annen fasong enn i dag.

Punkt én: De flytter multereglene fra Straffeloven til Friluftsloven. Så langt - bra!

Men så kommer det som man vel må sitte på et hovedstadskontor for å se "fornuften" i. Slik lyder nemlig det nye lovforslaget:

«Under ferdsel i utmark kan almenheten høste ville nøtter som skal spises på stedet og plukke og ta med seg ville blomster, planter, bær og vill sopp, samt røtter av ville urter, når dette skjer hensynsfullt og med tilbørlig varsomhet. For multer på multebærland i Nordland, Troms og Finnmark gjelder dette bare når eier eller bruker ikke har nedlagt forbud mot plukking, og kun for multer som skal spises på stedet.»

Det nye lovforslaget kan tolkes dithen at du kun har lov til å plukke bær som spises på stedet, i stedet for å ta bær med hjem. Farvel, julaftens multekrem...

Hva er forresten multebærland?
En Høyesterettsdom fra 1968 sier: " .....enhver forekomst av multeplanter uansett voksested, forutsatt at den dekker noe størrelse og har en viss rikholdighet ..."
Og hva er så spesielt med nordnorske multer, at de må nevnes spesifikt? Såvidt jeg vet vokser det multer i andre deler av landet også. Er de mindre eksklusive?

At dette juridiske stuntet skal bidra til å gjøre multer mer tilgjengelig for flest - som faktisk var den opprinnelige bevegggrunnen for å gjøre noe med lovverket - er over min forstand.

Saken behandles i Stortingets energi- og miljøkomité i dag.
Måtte sunn fornuft og alminnelig bondevett seire.
Ellers må Pludrehanne rett og slett debutere som kriminell.

Tilføyelse i ettertid: Energi- og miljøkomiteen foreslo senere en lovtekst som klargjør at der eier eller bruker ikke har informert om forbud, kan molter plukkes uten noe krav til spising på stedet. Les mer her.

Bra start på søndagen

2011-05-08T12:54:00.001+02:00

Jeg har tidligere lovprist det knafrie brødet, som ikke koster annen innsats enn tid.

Nå har Tove med bloggen "Tankar frå ein kvardag" satt meg på ideen å lage rundstykker av den langtidshevede deigen. Takk for tipset!

I går var det Kims og Maarud som kunne gå og legge seg. I dag skysser vi Hatting til sengs. For dette er like lettvint som halvstekte frossenrundstykker, og myyye bedre.

Knafrie rundstykker (ca. 12 stk)

I kveldingen rørte jeg sammen deigen:

500 g mel

1,5 ts salt

1/4 ts tørrgjær

4 dl kaldt vann

Bruk den melblandingen du foretrekker. Denne gangen brukte jeg 400 g hvetemel og 100 g grov hvete. Variasjonsmulighetene er uendelige, bare du holder deg til samlet melmengde 500 gram.

Bland det tørre. Rør inn vann. La deigen/røren stå tildekket på benken over natten; den bør ha minst 12 timer å godgjøre seg på.

Når du står opp neste dag slår du stekeovnen på 225 grader, steller deg og dekker bord, innen du klasker (!) deigen på bakepapirkledd stekebrett. En velfylt spiseskje gir et passe stort rundtykke. Ikke bry deg om at rundstykkene får en veldig alternativ finnish. Her er det smaken som teller.

Du kan strø frø eller korn på hvis du vil. I dag brukte jeg sesamfrø.

Ytterligere heving er ikke nødvendig. Stekes midt i ovnen, 225 grader, i ca. 15-17 minutter.

Avkjøl litt på rist før servering.

Kos deg med en ekstra god start på dagen, (nesten) helt uten anstrengelse.

Hør chipsklokkens klang

2011-05-07T11:59:00.003+02:00

I mitt prosjekt "365 dager uten kjøpesnop" savner jeg saltsnacks mer enn sjokolade. I påsken fikk jeg endelig tid til å prøve å lage mitt eget potetgull. Maarud og Kims kan nå bare gå og legge seg.

Det ble knallgodt! Du kjenner potetsmaken, og fettinnholdet er akseptabelt. Enkelt er det også:. Vil du prøve?

Hjemmelaget potetgull

Forvarm stekeovnen - varmluft, 225 grader.

Skrell et passe antall mandelpoteter - jeg brukte seks-sju, og det ble nok til å dekke to stekebrett.
Poteten høvles i tynne, fine flak ved hjelp av ostehøvel.
Tørk potetflakene med kjøkkenpapir før du putter dem i en plastpose. Tilsett 1 ss olivenolje og bruk hånden til å blande slik at alle flakene får litt olje på seg.

Fordel potetflakene på stekebrett med bakepapir.
Obs: Flakene må kun ligge i ett lag.

Strø på krydderblanding etter eget ønske. Jeg brukte salt og pepper.

Stekes midt i ovnen til potetgullet er blitt gyllent og sprøtt. Snu evt. underveis.
Avkjøl på rist (eller kjøkkenpapir, som jeg måtte bruke ettersom påskehytta manglet stekerist) før servering.

Gjett hvor jeg har vært?!

2011-05-06T17:37:00.000+02:00

Det er en fryd å rusle gatelangs

i en blå by og overrumples av tankekorn.

ps: svaret på "gåten" er Sortland

Sommeren rykker nærmere

2011-05-06T10:51:00.000+02:00

Kokos og sitron er to av mine favorittsmaker på yoghurt.
Nå har Yoplait Dobbel 0% (et relativt fjollete navn, dobbel null prosent) kommet med yoghurt i disse smakene. Frisk og god, og knappe 60 kalorier pr. beger.

Kniper man en kalori her og en kalori der reduseres nok valkene med minst dobbelt null prosent innen første bikinidag.

Vil du se hva jeg pusler med?

2011-05-05T19:12:00.002+02:00

Jeg er så glad i jul at datoene 23. og 24. uvilkårlig får meg til å tenke på - og snakke om - jul. Uansett hvilken måned i året det er.

Jeg driver min private nedtelling og annonserer at "nå er det bare ti måneder igjen til lillejulaften", eller "å, bare et halv år til julaften". (Dette driver gjerne omgivelsene til vanvidd. De har en lei tendens til å mislike å tenke på jul når den er langt unna.)

I mitt univers er det imidlertid ikke oppsiktsvekkende å kose seg med et julebroderi i april eller mai. Kombinasjonen av Påskelabyrinten på P1 og julebroderi på fanget var for eksempel ypperlig.

Jeg har altså falt for fristelsen å kjøpe materialsett til et håndlaget juletreteppe. Innfallet kom da jeg skulle innom garnbutikken som snarest på nyåret for å kjøpe et enkelt nøste babyull. Ut kom jeg med broderipakke til halv pris.

Ja-ja. Selv med mitt tempo burde det være overkommelig å ha dette juletreteppet ferdig innen sju måneder og nitten dager. Jeg kan jo gi dere en oppdatering når det er et kvartal igjen til lillejulaften :)

Vår, vår, vår!

2011-05-02T12:37:00.000+02:00

Sommerdyne. Sommerdekk. Småsko. Softis.
Nytt blad på kalenderen, og de første blomstene gleder oss med sitt fargerike nærvær.
Blåveisen er ikke så vanlig på mine trakter, men i går fikk jeg fotografert en liten pute blåveis i Gildeskål. Nydelige, hva?

Så satser jeg på langt mer bloggaktivitet i ukene og månedene framover! (når man nesten har glemt passordet for å logge inn på sin egen blogg, da altså...)

Ufortjent i bakleksa

2011-04-15T10:19:00.000+02:00

Matmotene skifter utrolig fort nå til dags. Det er ikke lenge siden det skulle være ruccola eller pesto til "alt" - nå er det andre hippe ingredienser som gjelder. Spør meg bare ikke hvilke, for jeg følger ikke med.

Klassikere, gjengangere, slagere derimot.
Jeg liker rett og slett gammeldags mat.

En av de rettene som ufortjent har gått av moten, er noe så enkelt som karbonadesmørbrød. Det pleide vi å ha som staskvelds i helgene da jeg var liten, eller som gjestemat. På landsbygda er det fortsatt vanlig å servere karbonadesmørbrød under minnesamvær etter begravelser.

Velg karbonader av god kvalitet. Vi er så heldige å ha en lokal produsent som lager virkelig gode kjøttvarer. Både karbonader og kjøttkaker fra Lundal Nord i Breivik slår knockout på mine karbonader og kjøttkaker. Så da er jo den arbeidsdelingen grei!

Her har jeg laget karbonadesmørbrød på det etter hvert sagnomsuste knafrie, grytestekte brødet.

Løken steker jeg alltid selv.
Du bør beregne usannsynlige mengder løk. Minst 1 løk pr. person. Både fordi løken svinner mye under steking og fordi det går mye av dette tilbehøret. Det er dessuten veldig greit om du sitter igjen med en slant som kan fryses for senere bruk, siden det tar litt tid å brune løk.

Noen nøyaktig oppskrift har jeg ikke, men jeg starter med å skrelle løken og dele den i to. Da er det lett å snitte den i nokså tynne skiver.
Smelt noen ss smør i panne på middels varme. La løken surre seg blank og myk før du guffer opp varmen for å brune løken. På dette stadiet er det viktig å passe pannen, for å unngå at løken svir.
Løk oppfører seg litt ulikt fra gang til gang. Hvis du syns løken virker lite saftig kan du tilsette et par ss vann. Smak til med bittelitt sukker og salt; da blir det ekstra godt.
Har du dårlig tid kan det lønne seg å drysse sukkeret på tidlig i stekeprosessen, ettersom det framsynder bruningen.

Løken kan stekes i god tid og varmes opp før servering. Obs: Tenk deg om før du setter den i kjøleskapet - den lukter mye og kan sette smak på andre matvarer.

Det er mye som smaker godt som tilbehør på karbonadesmørbrødet sammen med stekt løk. For eksempel sylteagurk, slangeagurk, tomater, rødbeter og majones.

Uimotståeleg

2011-03-25T18:32:00.002+01:00

Å nei og nei. Jeg skulle jo markere Verdens Poesidag 21. mars. Det glemte jeg.
Jaja. I dag er det både Den store brennvinsdagen og Vaffelens dag. Da kan jeg vel feire med å dele et av mine favoritt-dikt med dere?

Nærmere bestemt Marit Tusviks "Uimotståeleg" - tjuvlånt fra "Den store dikt- og regleboka" og uimotståelig illustrert av Harald Nordberg.

Ungene ville bare bla fort-fort forbi denne siden da de var små.
Jeg klarte kun unntaksvis å motstå fristelsen til å stoppe bittelitt, og lese en linje eller to, før boka ble røsket ut av hendene mine med et bebreidende, samstemt "MamMA!"

Rekk opp hånda, den som ikke kjenner blodsmaken på tungespissen når dere leser diktet og studerer tegningen... (klikk på bildet hvis det er vanskelig å lese)

Rosinfri sone

2011-03-24T10:08:00.000+01:00

Rosiner er snadder når de kan spises rett fra pakken. De smaker også bra i hveteboller og julebrød.

Punktum.

Der har du meg og mitt forhold til rosiner.

Jeg føler meg direkte umoden når jeg finmanøvrer med kniven for å unngå de svulstige rosinene i gommen (med de bør jo være der for smakens skyld - jeg vet det). Fruktnøtt-sjokolade spises med fortenner og årvåkenhet, slik at jeg kan styre klar av rosinene (ikke nå, selvsagt - nå er jeg jo på snopstopp!) Og frokostblandinger med frukt er en skuffelse, siden frukt gjerne betyr masse knusktørre, støvete rosiner.

Løsningen på sistnevnte lå nærmere enn jeg trodde: Jeg har laget min egen frokostblanding.

Utgangspunktet er den trauste og ernæringsmessig uovertrufne 4korn fra Axa. Den inneholder fullkornsflak av havre, hvete, bygg og rug, og ingenting mer. Sunn og mettende og ganske god, men litt kjedelig.

Hjemmelaget fruktmüsli

Til en hel pakke 4korn (500 g) tilsatte jeg:
10 hakkede paranøtter
2 dl tørkede tranebær
2 dl tørket banan, lett smadret
50 g tropisk frukmix (melon, anans, mango)

Bland sammen og oppbevar på glass.
Smaker veldig bra som mellommåltid sammen med yoghurt.

Glasskrukkene fant jeg forresten på bruktbutikken Tia på Fauske for 15 kroner pr. stk.

Verdens korteste tur

2011-03-14T15:43:00.000+01:00

Vi har rene påskeværet her nord. Og lys, lys, lys!
Jeg fryder meg hemningsløst over dagslyset som varer og varer.
For de av oss som ikke har vinterferie (slik skoleungene våre har denne uka) kan det likevel bli litt turliv.
Hvis man for eksempel graver seg ned i nærmeste snøfonn - tjue meter fra huset - og nyter medbrakt.

God "tur" :)

Museumsvandring hjemme

2011-03-02T13:59:00.001+01:00

Liker du å gå på museum? Det gjør jeg. Ofte er den nære fortiden vel så morsom som den fjerne.

Og hvorfor kommer jeg trekkende med dette nå? Jo, ser du: Via bloggen Fies notiser har jeg oppdaget at det finnes et digitalt museum. Og dette glade budskap må jeg selvsagt spre.

På DigitaltMuseum kan du søke i samlinger spredt over hele landet, gratis og uten tanke på åpningstider.

Kanskje er du på jakt etter noe helt spesielt, og søker målrettet. Eller kanskje vil du bare leke deg litt og søke på det som faller deg inn. Trykk "mote" i søkefeltet, og du får treff fra allslags stilepoker. Bildet jeg viser her: "Tidlig norsk motefotografi. Tre unge kvinnelige modeller viser mote fra 1960-tallet. "

Eller du kan søke på camping eller lesebok eller brudekjole eller jul eller i grunnen hva som helst.
God vandring!

Søtbit på en lørdag

2011-02-26T20:37:00.001+01:00

Når du har vinket farvel til peanøtter, sjokolade og kjøpekjeks for et helt år - MEN har lov til å spise slikt hvis det dukker opp som ingredienser i noe hjemmelaget... Da er Tom Gausdals snickerskake helt super!

Skjær små stykker, dette er mektige saker. Jeg vil gjette at dette er en kake som holder seg godt i mange dager, om den oppbevares kjølig.

Snickerskake
Bunn
6 eggehviter
5 dl sukker
1 pk Ritz-kjeks
250 g peanøtter, vanlige saltede
2 ts vaniljesukker
2 ts bakepulver

Pisk eggehvitene stive, ha i litt og litt av sukkeret. Bland inn grovt knust kjeks og grovt hakkede nøtter, pluss bakepulver og vaniljesukker.
Bre røren jevnt i en rund springform, 26 cm (eller en liten langpanne). Dekk bunnen med bakepapir, ettersom kakebunnen blir av det skrøpelige slaget som er litt vanskelig å flytte.
Bunnen stekes ved 180 grader i ca. 30 minutter.
Avkjøles.

Sjokoladeglasur
6 eggeplommer
1 dl kremfløte
100 g sukker
100 g smør, i små terninger
100 g kokesjokolade, brukket i biter

Eggeplommer, fløte og sukker varmes opp til kokepunktet i en liten gryte. Rør hele tiden. Kok til det tykner. Trekk kjelen av plata og rør inn smør og sjokolade til du får en jevn glasur. Min glasur "sprakk" litt - da vispet jeg den kraftig med en ballongvisp av stål, og det ble bra.
Avkjøl glasuren til den er stiv nok til å smøres utover kaka. Du kan lage mønster i glasuren med baksiden av en teskje, for eksempel. Vær lett på hånden.

Kakestykkene kan gjerne serveres med physalis eller annen frukt; det er både dekorativt og friskt.

Kaken må oppbevares kjølig. Smaker deilig til en kopp sterk kaffe!

Utsøkt kinoglede

2011-02-24T20:35:00.000+01:00

Det går ikke så lang tid mellom hvert kinobesøk. Både idErik og jeg er glad i film, og på kino holder jeg meg stort sett våken helt til filmen er slutt. I sofakroken hjemme sliter jeg litt mer...

Onsdag så vi "Kongens tale" - en britisk film med en fengslende historie, utpreget gode skuespillerprestasjoner, bra lyd og flott filming. Jeg har sett filmen omtalt med beskrivelsen "kvalitet i alle ledd". Jeg er helt enig.

Handlingen bygger på virkelige personer og hendelser. Nøyaktig hvor sannferdig den er, vet jeg selvsagt ikke, men den sies å bygge på grundig research og sågar tilgang på dagbøker. Filmen er en unik kombinasjon av morsom og dypt bevegende.

Jeg kan ikke komme på å ha sett Colin Firth spille bedre enn han gjør her i rollen som hertugen av York, etterhvert Kong George VI. Men enda mer sjarmert ble jeg kanskje av den ukonvensjonelle, australske talepedagogen Lionel Longue, som spilles av Geoffrey Rush. Også hertuginnen, spilt av Helena Bonham Carter, framstilles på en medrivende måte.

Hertugen av York sliter med stamming og snakker helst ikke offentlig. Dette blir et formidabelt problem når hans eldre bror, Kong Edward, i 1936 gir opp tronen for å gifte seg med Wallis Simpson. Den stammende hertugen blir plutselig Kong George VI.

Stamming er selvsagt et handikap for en offentlig person i den nye tid, hvor det forventes ikke bare opphøyet vinking til folket, men direktesendte radiotaler. Andre verdenskrig er under oppseiling, og kan det knyttes større forventninger til en kongelig tale enn ved krigsutbrudd?

Motstrebende følger hertugen behandlingen han får foreskrevet hos Longue. Talepedagogen finner med uredde metoder veien innunder huden på den forknytte hertugen/kongen, og et spesielt vennskap utvikler seg. Men vil behandlingen være tilstrekkelig effektiv til at kongen kan gjennomføre talen til folket med æren i behold?

At filmen er nominert til hele 12 Oscars er ikke rart. Pass på å få den med deg, du også!